萵苣牛肉湯

【食材】：牛肉，生姜，大蔥，干辣椒，料酒，食鹽，老抽，萵筍，土豆，油，白糖，蠔油，生抽，淀粉，等。

【制作方法】

1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成條，再切成小塊，把土豆清洗干凈去皮，再切成土豆塊，放入清水中清洗一下，把土豆表面的淀粉洗干凈，備用。準備一點生姜切片，大蔥在中間劈開，切成蔥花，再準備幾個干辣椒，備用。

2、鍋中加入清水，把切好的牛肉塊冷水下鍋焯水，加入姜片，蔥段，料酒，大火燒開之后把浮沫撇出來，煮5分鐘左右，用漏勺撈出來，瀝干水分備用。

3、鍋中加入水燒開，倒入切好的土豆塊和萵筍塊，加入少許的食鹽，入底味，再加入老抽，提前把土豆上色，大火燒開之后轉小火，煮2分鐘左右，撈出來備用。

4、把鍋充分燒熱，加入油，油熱之后下入姜，蔥干辣椒，煸炒一下炒出香味，再來下入焯好的牛肉塊，把牛肉的香味炒出來。再加入少許的料酒去腥，繼續翻炒一下，再加入清水，水的量多一點，要沒過牛肉，開中火煮。

5、煮開之后加入老抽上色，再加入生抽，食鹽，白糖，蠔油，攪拌均勻。之后轉小火蓋上蓋子燉煮50分鐘，把牛肉燉熟，燉爛。

6、時間到以后開蓋，再把萵筍和土豆下進來，放入鍋中，攪拌一下，再蓋上鍋蓋，小火燉煮5分鐘。時間到以后打開蓋子翻拌一下，再加入少許的水淀粉勾一下芡，把湯汁收濃稠，出鍋裝盤即可，萵筍土豆燉牛肉做好了，就可以吃了。

萵苣燉牛肉的做法大全

1. 將木瓜洗凈后切成薄片；

2. 牛肉洗凈后切成3厘米見方的塊；

3. 姜切成片，蔥切成段；

4. 萵苣頭去洗凈后切成3厘米見方的厚塊；

5. 將牛肉塊、木瓜片、萵苣頭塊、姜片、蔥段一同置于燉鍋內；

6. 加入1800毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘；

7. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。

萵筍牛肉粥

牛肉洗凈然后起鍋燒油放入牛肉沫，翻炒一會加入鹽，翻炒，米洗凈放入冷水鍋中，然后把牛肉放鍋里，然后放點山藥丁，煮開一個小時即可

萵苣牛肉的做法大全家常

主料

萵筍250g

牛肉120g

輔料

姜適量

鹽適量

醬油適量

老抽少許

蠔油適量

淀粉適量

1. 萵筍削去外皮。

2. 切片。

3. 牛肉、姜。

4. 牛肉切片，放鹽、淀粉、醬油、油、姜絲拌勻。

5. 起鍋熱油，先炒萵筍。

6. 加點鹽炒熟，鏟起備用。

7. 鍋中再次放油，下牛肉炒。

8. 炒至變色，放入老抽和蠔油。

9. 炒至均勻入味。

10. 再放入萵筍，炒拌均勻出鍋。

11. 家常小炒，好吃又簡單。

萵筍牛肉湯

食材：牛肉、萵筍、白胡椒粉、醬油、蛋清、糖、鹽、色拉油、淀粉、干紅辣椒、花椒、蔥、蒜泥。

做法：1、萵筍切滾刀塊，牛肉切薄片，在牛肉片上撒點白胡椒粉、倒點醬油、蛋清、一點糖、一點鹽、倒點色拉油、最后再用點淀粉抓勻備用。

2、取一點干紅辣椒、花椒在鍋中干備(不放油)變香盛出備用，在鍋中少放油將窩筍備斷生盛出。

3、鍋中倒少許油將剩下的辣椒和花椒備香，挖點豆辦醬備下。

4、在鍋中倒入開水適量，將豆芽放進去煮一會就撈上來，盛在你要用的鍋里鋪好把窩筍也放在鍋里，再將牛肉片穿入，不要煮太久。

5、把牛肉片鋪上，將備好的辣椒、花椒、蒜泥、小蔥撒在牛肉片上，再在上面澆點7、8成滾的色拉油。

6、撒點香菜，這道麻辣鮮香的水煮牛

萵苣牛肉的做法

牛肉炒萵筍

原料：萵筍、牛肉、姜、鹽、醬油、老抽、蠔油、淀粉。

做法步驟：

第1步、萵筍削去外皮。

第2步、切片。

第3步、牛肉、姜。

第4步、牛肉切片，放鹽、淀粉、醬油、油、姜絲拌勻。

第5步、起鍋熱油，先炒萵筍。

第6步、加點鹽炒熟，鏟起備用。

第7步、鍋中再次放油，下牛肉炒。

第8步、炒至變色，放入老抽和蠔油。

第9步、炒至均勻入味。

第10步、再放入萵筍，炒拌均勻出鍋。

第11步、家常小炒，好吃又簡單

肥牛萵筍湯

主料:

肥牛500塊

輔料:

青筍半根

金針菇300g

金瓜半顆

調料:

燈籠椒2勺

泡椒10g

白醋2勺

鹽5g

雞粉3g

蔥半根

蒜1頭

姜2片

麻辣金湯肥牛的做法步驟:

1.金瓜去皮、洗凈，蒸熟后搗成泥備用。青筍切成絲兒，和金針菇一起汆水后備用，肥牛汆水備用。

2.鍋內下入色拉油，加蔥姜蒜熗鍋，再下入黃燈籠辣椒醬、泡椒丁炒香后，加入清水燒開后，倒入金瓜泥。

3.金湯下入肥牛肉片，湯汁沸騰后，加鹽、白醋調味。

4.汆熟的金針菇、青筍絲鋪在盤底，鍋內的金湯肥牛燒開后倒入盤內，再撒上少許小米椒圈即可。

萵苣燒牛肉

紅蘿卜洗凈切塊備用，萵苣去皮洗凈切塊備用。

牛肉洗凈切塊，起鍋燒油放入姜，蒜，花椒，桂皮，八角，大蔥炒香放入牛肉炒一下，再放老抽，鹽，料酒再炒一會。

放入水燒二十分鐘左右，放入蘿卜燒五分鐘再放入萵苣燒熟。起鍋之前放點味精調味。

萵筍牛肉湯的做法大全

牛肉和萵筍番茄可以在一起燒湯，把牛肉切成細絲，萵筍切成細絲，番茄切成細絲，鍋熱燒油用蒜爆香，先放入牛肉爆炒兩分鐘，再把萵筍葉和番茄倒入鍋中炒一分鐘，放入溫水燒開出鍋即可，味道特別的好吃。

牛骨萵筍湯

食材準備：豬筒骨半斤，萵筍一根，香蔥適量，姜適量，料酒適量，食鹽少許，雞精少許。

方法步驟：

1.萵筍洗干凈削皮備用。

2 萵筍對半切開，再切成小段，可以不用切得太小。

3.蔥切成蔥花，姜切成片備用。

4.豬筒骨洗凈，放入鍋內燒開后的熱水中，大約兩分鐘后，撇去浮沫，骨頭撈出。

5.準備一個砂鍋，放入姜片和骨頭，倒入少量料酒，放上半鍋水，小火熬煮兩小時。

6.萵筍倒入煮好的骨頭湯中，加入食鹽和雞精調味，中火煮十分鐘左右，完成。

萵筍燉牛肉湯

主料 2人份

牛腩500克、萵筍1根

調料

色拉油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、山楂適量、陳皮適量、草果適量、冰糖適量、水適量、食鹽適量

萵筍燒牛腩步驟1

材料：牛腩，萵筍

步驟2

牛腩切小方塊，冷水浸泡半小時以上，沖洗干凈后瀝干水份。（冷水浸泡可以去血水，瀝干水份入油鍋才不會油花四濺）

步驟3

萵筍燒牛腩的做法大全

油鍋姜片爆香

步驟4

翻炒至牛腩表面變色凝固

步驟5

轉入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陳皮，草果，冰糖，沒過牛肉的水煮開（香料品種隨意，量不要太多，煮開后不要著急蓋蓋，讓牛肉的腥氣隨料酒的酒精揮發掉，有浮沫的話要撇掉）

步驟6

萵筍燒牛腩的做法

轉小火燉1個半小時左右

步驟7

8.萵筍去皮切滾刀塊，倒入砂鍋內，并調入適量鹽

步驟8

萵筍燒牛腩的家常做法

小火燉至萵筍入味，大火收汁即可