清道光二十四年，貴州迎來了一位叫做羅繞典的湖南人做布政使。這是個很有個性的人，據說他的原名叫羅蘭階，在岳麓書院讀書的時候，很崇拜老師羅典，就自己改名叫羅繞典。羅繞典在貴州任職期間做了很多實事，深受當時的云貴總督林則徐賞識，咸豐三年自己做了云貴總督。

他在貴州布政使期間作的一首詩，這首詩奇就奇在完全以貴州的食物寫成，叫做《詠土物》。宋代詩人陸游也曾有一首《戲詠鄉里食物示鄰曲》。當時常常有人問羅繞典，貴州的土產都有什么吃的，羅繞典就用陸游這首詩的形式和韻腳做了這首《詠土物》，詩體較長，放到最后給大家欣賞，這里我們只介紹一下這首詩里都說了些什么。

簡單統計一下，詩中一共列出貴州土產食品32種，其中植物24種、動物7種、酒水一種

植物：蒟子（蒟子如桑椹，葉可合檳榔食之，今龍里等處稱為掬檳榔似即此物）、雞樅菌、蕨菜、龍爪、水檳榔（水檳榔形似栗味甘脆）、地蘿卜、天心米（天心米紅子累累，可作糖食）、佛手柑（柑似佛手而不開名蜜桶。柑出清鎮）、攪瓜、諫筍、蓮花白、刺梨、蝦兜（車前子俗呼為蝦兜，葉亦掇以為菜）、泥鰍菜、羅鬼菜（羅鬼菜出苗洞）、姨媽菜（嫰葉如荷包牡丹可食，名姨媽菜）、降真香（降真香即柴藤香，莖赤如鐵，其花可食，出貴陽）、長壽草（草出廣順，食之多壽）、蕨粉（遵義蕨粉）、楊梅、筋斗芹（芹之短者俗呼為觔斗芹）、棉花菜（綿花菜如鼠耳，亦名巴巴筋）、觀音蓮（觀音蓮根可作菹）、羅漢竹（羅漢竹出羅斛州）。

動物：箐雞（箐雞出水西，高數尺，見人即避）、四鰓鱸魚（玉屏出鱸魚亦四腮）、九香蟲（九香蟲出畢節微火炒熟，服之身輕）、野豬（彘出大定山中，刺可為簪）、狗魚（狗魚即人首魚，能上樹）、圓蛇、孝獸（圓蛇出古州，孝獸出思南之甑峰）。

酒水：女兒紅（苗俗生女埋酒山中色紅始用）。

羅蘇溪《詠土物》

答人問黔中土物，用放翁戲詠鄉里食物韻。

黔山郁郁叢蒿萊，土物佐餕充輿臺。

自經漢家采蒟醬，野芳一一搜琪瑰。

草腳雞樅蝕寒雨，蕨拳龍爪撐恢臺。

水檳榔嚼甜似蜜，地蘿葡罨酸于梅。

米熟天心穗可掬。霜寒佛手拳難開。

攪瓜下筯散香雪，諫筍走鞭驚凍雷。

蓮花細剝回子白，刺蔾爭咤竿兒醅。

蝦兜向藥口口口（此處缺字），魚鰍菜借砂鍋煨。

羅鬼新蔬雜芝菌，姨媽嫰蓛供嘲咍。

蠻鄉久住識風物，忠果淡咀甘初回。

黔嶺梯田污且萊，蠻花如繡標重臺。

野蔬充膳不勝采，一詩難括千瓊瓌。

降真之香擬赤鐵，長壽之草宜黃臺。

銀絲結網北山蕨，丹液落磴南村梅。

觔斗香芹葉寸切，綿花嫰菜枝紛開。

觀音蓮心滴甘露，羅漢竹筍抽春雷。

箐雞澹白深避繳，女酒溂口（此處缺字）新醱醅。

四腮魚向玉屏釣，九香蟲許金爐煨。

豪彘抽簪大可駭，狗魚掉尾真堪咍。

圓蛇孝獸數珍恠，宛煉云母從方回。

這首詩歌里的貴州美食，你吃過幾樣呢？