八一路美食檔口只是做附近來往過路人的生意，被吃客挖掘出來后，一傳十、十傳百，逐漸成了解放碑有名的宵夜勝地之一。隨便拎一家不起眼的店子，那都是做了十年以上，上過熱搜，當過網紅。

這里的熱鬧生意始于華燈初上。白天來八一路的話，它看上去似乎只是一條普通的步行街。暮色漸濃之時，并不寬闊的小街便會來一個“華麗變身”，各家點上霓燈，四面八方的食客聚集而來，端杯茶、擼根串、啃個餅，生活瑣碎和煩惱憂愁，與這里毫不相干。

蛋愛上洋芋

價格：10元/份

走在街道上拍吃吃喝喝的行人時，覺得在溫飽問題上還有幾分意猶未盡之意，便邂逅了這家。

也是被門口的人雙眾?吸引，最近雙旦，在做活動，買一份蛋包洋芋，還外送一杯澳洲烤奶，值了。

制作的過程看起來就誘人，熱氣氤氳的土豆泥，再加入茴香粉、花椒粉、五香粉、芝麻、蔥花、以及碾碎的瓜子仁，用小鏟撇得四四方方，在包進攤好的雞蛋餅皮里。

出爐的造型很萌了，有點像蛋包飯的樣子，但米飯和洋芋，自然是愛后者。烤奶很棒，奶味很濃。至于小蛋包，我和老客幾乎是你一勺我一勺搶著快意恩仇，解決了它。

山城小湯圓

價格：5元/盒

來這家店不要吃湯圓，不要吃湯圓，不要吃湯圓。重要的事情說了三遍就記住。

已經不是第一次被招牌上圓咕隆咚的湯圓小可愛圖蒙騙，這是我的親身經歷。有些雞肋的芝麻餡和紅糖餡，個人覺得還不如XX牌家的速凍味道好食。

但是，他們家的鍋巴洋芋，卻將我治得服服帖帖。

鵪鶉蛋大小，個頭很是均勻。外皮在鍋里煎得金黃酥脆，內里是松軟。裹著一層重慶地道的油潑糊辣殼，每一個入口，都是椒麻香。啊對了，慢點兒吃，有點兒燙。

5塊一盒，足以收買人心。

好又來酸辣粉

價格：8元/份

在重慶人的美食字典里，除了吃面，排行老二的詞，大抵是唆粉。

來過八一路好吃街的人們對這個名字肯定都不會陌生，都不會忘記這個檔口洶涌的人潮。可謂是首屈一指的它，非常有代表性。

酸辣可口，又有嚼勁。雖然現在好又來已經漲到8元/碗，給我們之間的友誼松了松土。但無論什么時候來，始終都是排著長長的隊伍。

再看吃客們的吃相，手端熱碗如掌乾坤，左手右手一個慢動作，即使在深夜寒冬依然拉風。畢竟沒有桌椅的這家好又來檔口，向來平民接地氣，好吃又沒架子。

一條街殺過來，我早已是撐腸拄腹，實是再整不下一根粉，便和排隊的旁友聊天。

慕名而來的各城男女老少，即使被辣得不可開交，也依然呼哧呼哧大口往嘴里送，而后仰天大呼過癮。

路邊一位唆粉老哥哈著熱氣說，好又來酸辣粉，曾經拯救過他無數個饑餓的夜晚，每次到八一路，先來碗粉，已經是很自然的事情了。滑溜溜地入口吃粉，還要一口氣喝完湯才算完。

重慶人啊，唆的可不止是酸辣粉，那是江湖。