油炸牛肉丸子的家常做法

1、主料：牛肉（瘦）500克。輔料：淀粉(豌豆)50克。調料：花生油50克,大蔥5克,姜4克,醬油4克,鹽3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克。

2、將牛肉餡放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜（切末）末和濕淀粉攪拌上勁，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。

3、炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控凈油裝盤即可。

牛油炸牛肉丸子的做法

1.姜切末，牛肉里倒少許清水攪勻，順著一個方向攪，加入生姜末、蔥末、料酒、鹽、味精、雞精、胡椒粉、十三香、醬油并攪勻，加入干面粉繼續攪勻；

2.鍋里倒油燒熱，油溫二成熱下入丸子，炸好即可。

油炸牛肉丸子的做法大全

取三肥七瘦的牛肉800克去掉筋膜剁成肉餡，大蔥100克切成沫，生姜50切成沫，取一個碗放入蔥姜各50克八角一個花椒二十粒，加入開水泡十分鐘制成料水。

取一個盆放入牛肉餡，加入蔥姜沫和一個雞蛋液，鹽8克雞精5克料酒一勺生抽一勺少許白胡椒粉蠔油翻伴均勻，100克料水分三次打入牛肉餡直至上勁，最后加入50淀粉和勻，把牛肉餡分成四份用手團成丸子，起鍋燒油加入牛肉丸子炸制表面金黃撈出，另取一個大碗放入炸過的牛肉丸子，上鍋蒸制30分鐘即可出鍋。

油炸牛肉丸子的家常做法簡單

主料萊垍頭條

豬腿肉去皮500克 條萊垍頭

荸薺200克條萊垍頭

輔料萊垍頭條

油300毫升 雞蛋一個 黃酒20毫升 鹽5克萊垍頭條

步驟1頭條萊垍

備好豬肉末，馬蹄和雞蛋萊垍頭條

步驟2萊垍頭條

把馬蹄拍碎后再剁成細末萊垍頭條

步驟3條萊垍頭

豬肉末里磕入雞蛋，加入鹽，黃酒萊垍頭條

步驟4萊垍頭條

按順時針方向一直攪拌至有粘性萊垍頭條

步驟5萊垍頭條

然后用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下條萊垍頭

步驟6萊垍頭條

再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性萊垍頭條

步驟7條萊垍頭

熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜萊垍頭條

步驟8條萊垍頭

然后撈起豬肉后滾出光滑的圓球萊垍頭條

步驟9垍頭條萊

油溫7分熱后轉中小火，把丸子逐個加入后轉大火萊垍頭條

步驟10萊垍頭條

炸至顏色金黃后撈起出鍋條萊垍頭

步驟11條萊垍頭

這丸子直接也可以吃了，紅燒，入湯想要吃什么就做什么，切開能看到內部組織非常的細膩，我捏了一下里面也不會散開，而且還有彈性萊垍頭條

油炸牛肉丸子的家常做法竅門

做酥脆的牛肉丸子，首先把牛肉打碎，加上配料，然后捏成團，放到油鍋里炸即可。 主料：牛肉500g 輔料：菜籽油適量，鹽適量，姜5g，花椒粒適量，白胡椒粉1茶勺，淀粉5茶勺，香油3茶勺 干炸牛肉丸的做法 1、準備牛肉 2、把花椒粒用涼水侵泡30分鐘，撈起花椒粒備用 3、把姜切片，牛肉切小塊，破壁機加牛肉、姜片打成肉泥 4、牛肉餡打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一個方向用筷子不停攪拌，最后稍靜置一會，便于肉餡充分吸收水分，多余的水分倒出，牛肉餡中加入鹽、味精、白胡椒粉、少許淀粉拌均勻 5、加香油拌均勻 6、把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子里，這樣便于炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸好了

炸牛肉丸子的家常做法竅門

牛肉丸子好吃的家常做法:用料:牛肉 700克，紅薯粉 500g，鹽 12克，雞精 5，料酒 1勺，花椒末 12g，雞蛋 2個，姜 4塊

做法步驟

步驟 1

牛肉用機器攪碎，姜切末

步驟 2

加入鹽、雞精、花椒粉、料酒、姜末腌制20分鐘

步驟 3

紅薯粉用溫水化開，加入牛肉里，開始攪拌，攪拌過程中濕可以加紅薯粉，覺得干可以加水

步驟 4

加入兩個雞蛋，用手順時針攪拌，攪拌到肉粉均勻，拍打一下有彈性時就好了，放過醒30分鐘

步驟 5

灶上放油鍋，油溫5,6成熱的時候就可以開始放丸子了，用虎口擠出來，再借助一個小勺丟入油鍋

步驟 6

用中火，放完丸子轉大火，要用筷子不停翻拌以免受熱不均勻

步驟 7

炸至金黃就可以出鍋了，丟完一鍋期間大概需要等6、7分鐘左右。

油炸牛肉丸子的家常做法大全

食材清單加入采購清單：

牛肉糜 600g 、 玉米淀粉 400g 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 蒜末 適量 、 白胡椒粉 適量 、 十三香 適量 、 玉米油 適量 、 雞蛋 一個 、 鹽 4克 、 雞精 2g 、 料酒 少量

烹飪步驟：

步驟1：把所有材料放在一起揉成團。

步驟2：把肉團分成8-10克的小丸子搓圓。

步驟3：取一小奶鍋，放入適量能淹沒丸子的油，加熱至筷子頭放進油鍋起小泡，就可下入丸子炸了，炸到丸子表皮變硬變脆，分次炸完。

小貼士：

1.把所有材料放在一個大盆里，用手捏，捏成一個大團，然后搓成一個8-10克的小球。2.起油鍋放入適量的油，能淹沒丸子就行，分幾次把丸子炸至表皮變硬變脆，就熟了。瀝油撈出即可?？梢援斄闶吵?，也可煮湯，做菜。喜歡辣一點的，可以加點辣椒粉。

炸牛肉肉丸子的家常做法

把肉剁碎加上調料，，加個雞蛋，順時針用筷子攪拌，鍋里的油八分開時候下鍋炸五六分鐘就可以吃了

油炸牛肉丸子的做法大全竅門

可以做蒸碗丸子

碗中放生抽香醋鹽，雞精味精，適量的水，香油攪拌均勻，放入牛肉丸子上鍋蒸20分鐘左右，出鍋以后撒蔥花香菜即

油炸牛肉丸子的家常做法視頻

1

青蔥切蔥花。洋蔥切丁入鍋炒軟至甜味溢出，放涼備用。將牛、豬絞肉和所有調味料拌打均勻至有黏性后放入冰箱1小時入味。

2

將備好的蔥花、洋蔥、絞肉和地瓜粉抓拌均勻。

3

熱油鍋至放入木筷子會有小泡產生，轉中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿湯匙將肉丸子舀入油鍋中，先不要馬上翻動，以免破壞丸子的形狀。

4

約1至2分鐘后，輕輕將丸子翻面?？梢钥闯霭脒呁枳右呀浧恋纳仙叶ㄐ土耍F在只要將另一半的丸子炸至金黃即可起鍋。

5

炸牛肉丸子，可以直接吃也可以用來燴白菜或燉白蘿卜來增添風味，更是一道可口又營養的便當菜色唷！