牛肉可以和香腸一起吃嗎

（1）配料標準。主料：生牛肉35公斤，豬肥膘肉15公斤。輔料：食鹽1．5公斤，白色醬油1．5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亞硝酸鹽3克。

（2）加工方法。

原料整理：選用健康無病的新鮮牛肉，以后腿為最好，剔除骨頭、筋腱，冷水浸泡，瀝去水分。用絞肉機絞成1厘米的小塊。去皮的豬肥膘肉切成1厘米的方丁，用溫水漂洗一次，瀝去水分。

制餡：將絞碎的牛肉和豬肥丁混合，加入精鹽和亞硝酸鈉，用手反復揉搓5分鐘左右，使其充分混合均勻，放置10分鐘。將白色醬油、白糖、白酒混合，倒在肉塊上攪拌均勻，即成腸餡。

灌裝：用溫水將豬腸衣泡軟、洗凈，用灌腸機或手工將腸餡灌入。每間隔20厘米，結扎為1節。發現汽泡，用針板打孔排氣。灌完扎好的香腸，放在溫水中漂洗一次，除去腸衣外沾附的油污等。

烘烤或曬干：將香腸有間隙地搭在竹竿上，掛在陽光下曬干，或直接在烤爐里烘干?？緺t內的溫度先高后低，控制在70～60℃之間，烘烤3小時左右。烘烤過程中，隨時查看，見腸體表面干燥時就可出爐。掛在通風處，風干3～5天，待腸體干燥、手感堅挺時，即為成品。出品率62％。

（3）產品特點。本產品為生制品，食用前蒸或煮制15分鐘左右。鮮香味美，食之爽口。

牛肉可以和香腸一起吃嗎早餐

1、牛肉切成小丁，撒少許鹽，料酒1小勺，生抽1小勺，再放入1小勺玉米淀粉，用手抓勻，然后靜置腌制15分鐘。

2、新鮮香菇洗凈切片，玉米豌豆胡蘿卜粒洗凈瀝干備用。

3、油鍋加熱，倒入牛肉丁大火翻炒1分鐘，至表面發白變熟，然后盛出放入一個小始碗內備用。

4、再將香菇和玉米粒倒入油鍋中翻炒，撒1小勺鹽后翻炒2分鐘，至香菇變軟后關火。

5、盛2碗大米淘洗干凈后放入鐵釜鍋膽內，加水至相應的刻度線。

6、將炒好的牛肉粒和香菇、玉米粒倒入鍋內，均勻分布。

7、插上電源，口感選擇“標準”，米飯選擇“標準飯”，米種選擇“短粒米”，按開始鍵開烹煮米飯。

8、米飯煮好后聽到提示音就好了。撒上一點蔥花口味更香。

牛肉可以和香腸一起吃嗎會中毒嗎

主料：

高筋粉800G

牛肉餡500G

鹽一勺

生抽二勺

胡椒粉三勺

色拉油半碗

輔料：

蔥花適量

姜適量

牛肉粉適量

做法：

1. 溫水和面 和好的面團 要松弛15分鐘左右揉一次 面團光滑為好

2. 揪出大小一致的面劑子 壓成 中間厚四邊薄的面皮

3. 肉餡加入色拉油 適量的水 攪拌好

4. 加鹽 料酒 胡椒粉 牛肉粉 蔥 姜攪拌好

5. 適量的餡料包好

6. 要捏牢餃子的邊緣

7. 開水下鍋 煮開鍋 加適量的冷水 再次煮開 就OK了

牛肉和香腸能一起吃嗎

牛肉切成片，臘腸切成片，起鍋燒油，加蒜沫生姜沫爆香，加臘腸翻炒變色加牛肉片翻炒，加鹽料酒生抽老抽醋炒干水分即可

牛肉可以和香腸一起吃嗎寶寶

材料：牛里脊牛排250g、蛋清1個、料酒1小勺、醬油2小勺、大蒜粉少許、胡椒粉少許、鹽少許、淀粉適量、橄欖油少許。

步驟：

1、牛里脊洗凈去筋去膜，切塊。

2、牛肉放入輔食機中，加入一個蛋清，打成泥。

3、把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒，不想放料酒的可以提前用姜片跟牛肉一起浸泡在水中去腥，我是因為家里沒有姜了所以加了一點料酒，不加的話肉腥味會比較明顯。

4、加入醬油、鹽、胡椒粉、大蒜粉，攪拌均勻，因為是小寶寶，口味不要太重，所以各種調料都是少量一點點就可以，蓋一下牛肉腥味就可以。

5、根據牛肉的量來加入適量淀粉，因為之前有蛋清了，這里可以少加一點淀粉，主要為了增加肉泥的黏性。

6、順著一個方向攪拌，使肉泥上勁兒，插入筷子不倒就可以了。

7、模具刷油，沒有模具的也可以用錫紙。

8、把肉泥放入裱花袋中，或者保鮮袋都可以，剪一個小口。

9、把肉擠到模具當中，輕震均勻。

10、模具蓋蓋后放入蒸鍋，冷水上鍋，上汽后中火蒸15分鐘。

12、香腸蒸好后稍微放涼即可脫模，香腸可以直接吃。

牛肉腸不能和什么一起吃

雞蛋1個

洋蔥5克

胡蘿卜30克

玉米淀粉5克

牛里脊150克

中筋面粉30克

食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量

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牛里脊逆紋理切小塊。遇到一些筋膜，要切去哦。

逆紋理斜切后攪打，口感會更細膩哦。

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加水沒過牛里脊，放上檸檬片浸泡一小時泡出血水，中途可多次換水。

檸檬片浸泡后的牛肉腸特別好吃！

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輔食機中再倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一個雞蛋。

玉米淀粉相對不宜消化，所以要少量添加。

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攪打細膩。

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把攪拌好的牛肉泥放入準備好的裱花袋。

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準備一張錫箔紙，在裱花袋上剪一個小口，擠上牛肉泥。

裱花袋口子不要剪的太大，以免做出來的香腸太粗，擠的時候在錫箔紙兩端要留下間隙。

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把錫箔紙輕輕卷起來，卷的時候稍微壓實一點。

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擰緊兩邊。

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冷水上鍋蒸，水開后再蒸40分鐘左右。

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蒸好后冷卻至常溫。

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切成寶寶一手抓的大小就可以啦~

添加要領：

● 牛肉腸里加個雞蛋，肉質會更嫩，如果寶寶對雞蛋過敏，可以用同比例清水代替，不影響成功率，但口感會略差一點。

● 這款火腿腸的口感是非常細膩的，比較容易咀嚼和消化。配餐時我們可以單獨切幾片給寶寶吃，也可以用來煮面條或煮湯。

制作要領：

● 牛肉腸一次可以多做一點，冰箱冷藏可以保存兩天，冷凍五天。吃的時候再蒸一下就可以啦。

● 寶寶吃多了洋蔥容易脹氣，所以只能少量添加，絕不能按照成人口味那樣添加哦。

香腸和牛肉能不能一起吃

可以。

豬肉和牛肉是可以一起灌香腸的，這個并不會影響，豬肉和牛肉都是富含蛋白質的食物來的，特別是牛肉脂肪含量比較低，同時多吃的話也不會導致肥胖的問題的。 一般豬肉的口感是偏軟一點，牛肉的口感是偏韌性一點，平常還要多吃，蔬菜水果，這樣更有利于營養的均衡。

牛肉可以和豬腸一起吃嗎

食材

牛肉200克，油300克，郫縣豆瓣醬100克，干小米辣30克，紅花椒16克，姜片，蔥段適量，火鍋底料500克，清水7000克，濃縮雞汁16克，糖色340克，白胡椒粉4克，食鹽40克。

步驟

1.大腸洗凈，去除多余油脂，焯水，切塊備用。

2.熱鍋冷油，倒入油和牛油，等牛油煉化后油溫4成下入蔥段，姜片炸香下入郫縣豆瓣醬炒香出色，下入紅花椒，干小米辣炒香，加入火鍋底料炒化后加入清水，下入糖色，白胡椒粉，濃縮雞汁，香料包，食鹽燒制1小時，紅燒湯底就做好了。

3.將做好的湯底倒入高壓鍋中，加入焯過水的肥腸蓋上蓋，高壓鍋冒氣后小火壓制25分鐘，紅燒肥腸澆頭就做好了。

牛肉和大腸可以一起吃嗎

豬大腸不可以和牛腱子一起鹵

豬大腸撕去肥油，翻腸后用鹽或明礬揉擦腸壁，將污物除盡，然后放入有蔥姜、陳皮、芫荽、料酒的冷水鍋內煮開，并不要蓋蓋，小火煮30分鐘。撈出，洗干凈。

豬大腸的異味濃，需做好清洗和焯水這兩個步驟才下鹵鍋。否則，整鍋鹵菜和鹵水都有臭味。