土豆燒牛肉簡單做法

這是俄羅斯最普通的一道家常菜。與其叫菜，不如稱其為“湯”。人們把牛肉切成2-3cm的方塊，放到鍋里加水剛剛燒沸時，倒掉鍋里上半的泡沫，再補充一定的溫水，放進佐料（主要是茴香）其余和國內基本相同。將土豆去皮，切塊（比肉塊稍大）。待牛肉煮爛，加入土豆和鹽，一會就好了。千萬不可土豆燒好了再加牛肉。 這道菜湯湯水水的，同“赫列巴”片一起做餐，味道很不錯呢 ！它和東北菜豬肉白菜粉條一樣的普遍。牛肉，還要加兩種重要的東西：西紅柿和甘藍。牛肉燉爛之后即入土豆和西紅柿，熟了之后加入甘藍，略燉，此菜有湯才好吃。對了，還有一種調料不要忘了，就是要加入大蒜片。

土豆燒牛肉簡單做法大全

牛肉煨土豆、紅燒土豆牛肉等別名。

在肉類中，牛肉以其所含蛋白質較高，脂肪較低而深受人們的青睞，尤其對于肥胖者、動脈硬化者，吃牛肉更為適宜。

中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

土豆燒牛肉的最簡單做法

主料

牛肉250克

輔料

土豆100克

胡蘿卜80克

配料

辣椒適量

蔥適量

姜適量

八角適量

冰糖適量

老抽適量

料酒適量

油適量

鹽適量

土豆燒牛肉的做法步驟

1.牛肉洗凈，切小塊

2.胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊

3.蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好。

4.鍋內放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。

5.鍋內放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7.放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。

8.翻炒均勻，加入適量清水，燒開后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調味。

9.中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。

土豆燒牛肉怎樣做法

最簡單的紅燒牛肉(土豆）做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。

土豆燒牛肉做法最正宗的做法

用料:

牛肉 適量

土豆 4個

大蔥 4-5片

姜 4-5片

辣皮子 適量

青紅椒 適量（5-6個）

大蒜 5-6瓣

皮牙子 半個

土豆燒牛肉的做法步驟:

步驟 1 冷水將牛肉焯水。

步驟 2 準備配菜，適量辣皮子，姜片4-5片，蔥段4-5片，大蒜5-6瓣，四個土豆。

步驟 3 適量青紅椒皮牙子。

步驟 4 第一步炒糖色，熱鍋涼油，放入適量白砂糖，中火炒，顏色逐漸變紅。顏色接近棗紅倒入牛肉。（差不多炒2-3分鐘，看狀態）

步驟 5 牛肉上色后放入大蔥，生姜，大蒜，干辣皮子。不停地翻炒。

步驟 6 再加入適量八角，花椒，草果和料酒。不停地翻炒，把肉里的水分炒干（差不多炒3分鐘左右）

步驟 7 將炒好的牛肉倒入高壓鍋，加入莫過食材的水，高壓鍋壓20-30分鐘（根據家里高壓鍋和牛肉軟爛程度做適量調整）

步驟 8 燉好的牛肉放鹽，嘗一下咸淡和軟爛程度，及時調整。

步驟 9 蓋鍋蓋燉到土豆軟綿，根據土豆情況燉5-10鐘。

步驟 10 加入青紅椒，皮牙子翻炒。（1分半左右）

步驟 11 出鍋裝盤，撒上香菜即可

土豆燒牛肉做法大全

　　主料：牛肉 (250克)　　調料：土豆 (100克)、胡蘿卜 (80克)、辣椒 (適量)、蔥 (適量)、姜 (適量)、八角 (適量)、冰糖(適量)、老抽 (適量)、料酒 (適量)、油 (適量)、鹽 (適量)　　廚具：炒鍋　　步驟

牛肉洗凈，切小塊。

胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊。

蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好。

鍋內放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出。

鍋內放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒。

翻炒均勻，加入適量清水，燒開后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調味。

中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可。

土豆燒牛肉的詳細做法

1

牛肉切成方塊，土豆洗凈去皮，切塊，鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉，煮變色，撈出瀝干。

2

炒鍋熱油至五分熟，放入姜片爆香，加入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，放入生抽，少許紅酒提味。

3

加入足量開水，沒過牛肉，放入干辣椒，炒開后撇去浮沫，將牛肉連同湯汁一起倒入鍋中，選擇自動檔。

4

燉一小時左右至牛肉酥爛，放入土豆塊，加蓋小火，燉30分鐘至土豆變軟，大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。

土豆燒牛肉簡單做法視頻

可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。

土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；

土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；

土豆燒牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；

2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；

4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉小火加蓋慢燉30分鐘；

5、這時,將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；

6、30分鐘后加入土豆,接著燉；

7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動啦。

溫馨提示：

1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉

2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時間要適當，防止燒糊鍋。

3、焯水過后的肉類，最好就立刻進行下一步的烹制，而不要長時間放置，否則肉質收縮變緊，就不容易煮爛了

吃出健康：

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。

土豆燒牛肉的做法大全

土豆燒牛肉，正確做法是等到牛肉燉熟后再放鹽。

具體操作如下:

先將牛肉放入鍋中小火慢燉，牛肉燉熟后再放鹽，放好之后加蔬菜繼續燉煮一會兒，讓牛肉入味，也就是說不能一開始放鹽，不能最后出鍋放鹽，放鹽的時機要掌握好，更容易燉出好吃的牛肉。

這是因為放鹽太早的話，會讓牛肉里的蛋白質凝固，導致牛肉怎么燉都不夠軟爛，所以需要晚一點放鹽。雖然放鹽比較晚，但是熟了的牛肉很容易吸收味道，短時間內就能入味，不需要擔心這一點。這是第一點要掌握好的竅門。

另外第二點竅門是燉牛肉時放一些山楂進去，可以起到軟化牛肉的作用，讓牛肉熟得快，做出最軟爛的口感。

土豆燒牛肉的做法?

用料牛肉 500克土豆 2個蔥 半根姜 1塊八角 2顆花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半頭料酒 1匙萊垍頭條

家常紅燒牛肉土豆的做法步驟

步驟 1萊垍頭條

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牛里脊一塊，約500克，切塊，別切太小太碎。條萊垍頭

步驟 2垍頭條萊

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鍋中放清水，將牛肉塊放入水中，燒開煮出血沫即可。萊垍頭條

步驟 3萊垍頭條

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蔥切段，姜、蒜切片，花椒數粒，大料兩顆備用。萊垍頭條

步驟 4垍頭條萊

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煮出血沫的牛肉塊用清水洗凈，一定要多洗一會，將血沫盡量洗凈。洗凈后放入鍋中，加入清水，加蔥姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，開始煮。頭條萊垍

步驟 5萊垍頭條

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大火燒開轉小火煮一小時以上，如果鍋小水不夠煮這么長時間，可以中途加開水。（如果想更加軟爛或者快速可以用高壓鍋）。萊垍頭條

步驟 6萊垍頭條

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煮牛肉時，將土豆打皮切滾刀塊，泡在水中備用。條萊垍頭

步驟 7垍頭條萊

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大約一小時后，湯汁變少成奶白色，關火。垍頭條萊

步驟 8萊垍頭條

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將牛肉塊撈到盤中備用。萊垍頭條

步驟 9條萊垍頭

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湯汁中的各種調料撈出，留湯備用。萊垍頭條

步驟 10萊垍頭條

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鍋中加油，將土豆塊撈出倒入鍋中翻炒，炒至邊角有些金黃盛出備用。頭條萊垍

步驟 11萊垍頭條

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再切點蔥花，姜片，蒜片，加花椒粉，備用。萊垍頭條

步驟 12頭條萊垍

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鍋中留底油，加入冰糖適量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。頭條萊垍

步驟 13萊垍頭條

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將冰糖炒化，冒小氣泡。一定要不停的翻炒，防止糊鍋，也不能炒太久不然會苦。萊垍頭條

步驟 14萊垍頭條

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倒入牛肉，土豆，蔥姜等，翻炒至上色均勻。條萊垍頭

步驟 15萊垍頭條

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加入生抽，老抽，繼續翻炒均勻。條萊垍頭

步驟 16萊垍頭條

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倒入事先備好的烀肉湯，燒開后轉中小火至湯汁濃稠。條萊垍頭

步驟 17頭條萊垍

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加稍許鹽提味，翻炒均勻后，關火，盛入盤中，美味即成。想好看可以點綴點兒香菜！條萊垍頭