地鍋牛排圖片

食材原料

牛排骨500g，土豆兩個個，姜片少許，蔥段適量，白糖適量，鹽少許，雞精少許，醋一勺，香菜一小把，辣椒一個

家常牛排骨的做法

1. 首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些

2. 將牛排骨中加入涼水進行焯水，開中火就行

3.煮的過程中會有血沫，用勺子撇出去就可以

4. 焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！

5. 調味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長香葉大片的就用半片，八角4個，桂皮1小塊，草果1個）

步驟6

在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱，喜歡辣味的朋友此時可以來兩勺郫縣豆瓣醬炒一下

步驟7

加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，

步驟8

加入牛排骨翻炒

步驟9

再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻

步驟10

再放入20克的冰糖

步驟11

在繼續翻炒一會，冰糖化開即可

步驟12

然后加入大約2000毫升的熱開水

步驟13

放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉最小火煮1個半小時

步驟14

牛排骨煮到45分鐘或者1小時的時候可以加入適量的鹽。

步驟15

就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！

火鍋牛排圖片

(1)將黃牛仔排洗凈，分拆成根，斬成長約4厘米的段，氽去血水備用;將土豆洗凈去皮，切成厚約0.5厘米的片備用。

(2)鍋入色拉油，燒至六成熱，入土豆片炸至金黃色，撈出控油，放入干鍋中墊底。

(3)鍋留色拉油50克，燒至七成熱，入姜片、干黃辣椒節爆香，入黃牛仔排煸炒出香，放入高壓鍋中，入A料，大火壓制27分鐘，出鍋放入干鍋內，入香辛美味膏，點綴上香菜葉即可。

地鍋牛排骨圖片

用料：

排骨四斤

五花肉兩斤

玉米一根

豆腐一塊

土豆一個

大料包一袋

料酒

生抽

老抽

蠔油

鹽

糖

啤酒一瓶

步驟 1

先把肉去腥，用涼水下鍋，去腥三件套，料酒，蔥，姜

步驟 2

煮沸時，用勺子撇出血沫，撈出之后用溫水洗凈，控水，一定要用溫水，不然肉會老

步驟 3

鍋里放油，油熱之后放入八角，蔥姜，炒香，之后放入排骨，五花肉炒香，之后在放生抽，老抽上色，在放入料酒，鹽

步驟 4

之后倒入一瓶啤酒，啤酒多大都可以，再倒入燒開的熱水，要燒開的，肉不會老，在放入燉肉的料包，自己配的料包也可以，等燒開轉小火燉一個小時

步驟 5

燉四十分鐘時放入土豆

步驟 6

在放玉米，這時可以嘗一下咸淡

步驟 7

等一個小時之后，大火收汁，再放入粉皮，豆腐

步驟 8

大火收汁濃稠就可以出鍋了

牛排牛骨鍋圖片

鍋底最主要的原料就是帶牛排的牛脊骨和牛尾骨，足足有3斤！骨湯上來之前已經歷經6小時的熬制，所以一定要先喝湯再啃骨！牛骨火鍋應該是大多數吃貨都無法抵擋的美味，牛骨高湯、軟嫩的牛肉，熟爛的牛筋，帶勁的口感真是叫人食欲大開。

牛排鍋底圖片

牛排鍋不一定要用正規的什么鑄鐵牛排鍋，只要是厚底鍋，能保證牛肉下鍋后不會瞬間吸收掉熱量就好，否則煎不出來漂亮的顏色和焦香。

鍋底的面積根據牛排的大小決定，如果鍋大太多，周邊的油脂在高溫下會產生有害物質。一般買到的牛排厚度在1.5-2cm，每面大火煎40秒，再小火加黃油淋40秒就基本是7成熟；喜歡3成的話在熱鍋時直接下黃油；5成的話煎香一面，翻面的同時加黃油，時間就差不多了。

煎好的牛排需要醒三分鐘再切開，讓里面的肉汁能吸收回到肉的纖維中。

地鍋牛排圖片大全

1、義興風味館：

深居芙蓉街內，必須提前預約，不然不予接待，飯香不怕巷子深，排隊也要吃一回。推薦菜：義興拉皮雞、西紅柿燉牛肉、怪味茄子、辣椒炒脆骨肉、巧妙無間道、濟南東坡肉、菠蘿蝦仁、爽口黃瓜等。地址：歷下區芙蓉街內。

2、樂友川味菜館：

經三路上的川菜“掃地僧”，任性的規矩，反常的性格，擋不住簡陋小店里的饞人美味。推薦菜：功夫牛肉、沸騰魚、水煮魚、饞嘴牛蛙、盆盆蝦、泉水雞、毛血旺、香辣豬蹄等。地址：槐蔭區經三緯六路197號（濟南飯店北門對面）。

3、衛巷菜館：

曾經與芙蓉街齊名的衛巷在舊城改造的大潮中退卻了，但無比接地氣的衛巷菜館卻在芙蓉巷內重生，真是大快人心。推薦菜：炸魷魚圈、爽口黃瓜、粉皮炒肉、軟炸蝦仁、尖椒肥腸、爆炒腰花、紅燒排骨等。地址：泉城路芙蓉巷7號。

4、一盃無：

很有情調的一家餐廳，小店面積不算大，屋里擺設挺雅致，給人大隱隱于市的感覺。推薦菜：一杯小炒、孜然心管、培根蝦仁、黃家烤肉燉豆腐等。地址：歷下區文化東路67號（文化東路羊頭峪東溝交叉口向北100米路東）。

5、小攤之家（原山師泰國烤翅藏式老酸奶）：

原本位于山師東路街口的夜攤不知俘獲了多少吃貨的心，大家從濟南府的四面八方趕來，就為了這口醇厚老酸奶和飽滿入味的烤翅，現在，“酸奶小哥”索性開了個小店，雖然不大，卻溫暖舒適、風格獨特，當然，酸奶和烤翅也還是那么好吃。地址：濼文路正覺寺小區一區18號樓1單元101。

6、楞恣兒私房菜館：

生意非常之好，幾乎天天滿座，全程不用水軍，桌桌五星好評。推薦菜：火龍果小牛肉、油炸羊肉串、了不敵魚、七彩沙律、椒香小翅、孜然小羊排、開胃豬手等。地址：佛山街中段33號向西100米（佛山苑三區14號樓底商）。

7、一塌糊涂：

非常有情趣的私房館子，取名應該是好吃到一塌糊涂的意思，實際上也是食客紛至、異?；鸨Ｍ扑]菜：觸不到戀人、秦王烤羊排、愛吃蒜的小排骨、失戀的排骨哥哥、紫薯姐妹、肉麻的小雞塊、香辣蟹、小龍蝦等。地址：市中區林祥南街（育英中學初三分部西側）。

8、“朝南大酒店”：

濟南神一般存在的夜攤大排檔，衛生條件不敢恭維，卻擋不住人流不斷，生意極其火爆，經常有人開著豪車來捧場的。推薦菜：炸蘑菇、炸雞架、辣子雞、炒花蛤、炒燜餅、炒土豆絲等。地址：朝山街南頭（文化西路口路南）。

9、四涼八熱：

四涼八熱指的是四道涼菜、八道熱菜，店很小，更談不上什么服務，不過菜超級好吃，這就夠了。推薦菜：黃豆燜五花肉、辣椒炒牛肚、招牌炒雞、涼拌黃瓜、干菜花炒肉、珍珠丸子、地鍋辣子雞、香辣鯉魚。地址：市中區共青團路制錦市小區（三圣街口）。

10、小廣寒1904電影藝術餐廳：

高逼格的小眾餐館，植根于原德國人創辦的小廣寒電影院，以電影為主題，主打各式中西合璧的創意融合菜。推薦菜：紅酒鵝肝配奇異果、分子膠囊、果木煙熏三文魚、會冒煙的奶油、逸品烤乳羊、主廚臺塑牛排等。地址：市中區經三路48號（近緯二路）。

11、LA萌蒂意式甜品體驗館

正宗的意大利風味，結合了意大利和中式餐飲的精華和特點，成為了最具有特色的一款甜品。讓廣大食客們一品傾心的不僅僅是她的味道，還有她背后濃厚的文化底蘊和浪漫氣息。目前LA萌蒂開始涉足小吃快餐業，以營養健康為宗旨推出以五谷雜糧為原料的五彩雞排，以及雙享杯系列和大雞排系列等小吃產品。在快餐行業中力求打出營養與健康之路。同時在濟南開有多家直營店大家如果感興趣可以去品嘗一下。

地鍋牛排圖片高清大圖

1、首先準備新鮮的牛排、土雞、土豆（根據個人愛好）洗干凈備用。

2、在新鮮的牛排，雞肉上均勻的擦上鹽、花椒、辣椒、香油、孜然等調味品；并在雞肚肚里塞入蔥姜蒜以及調味品，腌制半小時入味。

3、將腌制好的牛排雞肉用錫紙裹起來，可以多半鍋兩層，這樣做出來的烤地鍋外焦里嫩，爽滑多汁。

4、挖好地鍋，放入用錫紙包好的肉肉，蓋上土塊燒烤一個小時。

5、取出享用就行了，簡直太香了。

牛排鍋圖片大全圖解

食材

牛排 500克

大墨魚一只 480克

豆泡 少許

豆皮 兩張

洋蔥 1大個

白蘿卜 一段

香葉 幾片

紅尖椒 少許

姜 一塊

香菜 少許

干紅葡萄酒 750毫升一瓶

蠔油 三湯匙

白糖 一湯匙

方法/步驟

牛排骨從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盤子里。

香葉，洋蔥，姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片。

起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加姜片炒幾下。

倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。

把香葉加入，煮開后盛在砂鍋中，用小火燉。

大墨魚洗凈切花。

7

豆泡和豆皮準備好。

8

一個小時過后，加入蠔油和白糖。

9

再加半個洋蔥絲，再小火燉二十分鐘，白蘿卜切絲狀。（不能太細）

10

鍋中燒開水，把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鐘后撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，即可出鍋啦。

地鍋牛腩圖片大全

      地鍋燉牛肉如果想要軟爛，一般需要一個半小時，肉塊較大的話，需要二個小時。

      眾說周知牛肉的營養價值非常高，富含蛋白質，礦物質和維生素B族，尤其是小朋友吃牛肉有利于身體發育。

      地鍋燉牛肉應該一次加足水，先大火燉半個小時，然后改小火。慢燉一個小吋，用筷子插一下，看看如果能很容易插入，說明已經熟了，可以切成薄薄的片，粘調料吃。