牛羊肉米線
主料：牛肉60克、米粉（干）80克、黃瓜30克、胡蘿卜10、克香菜5克
輔料：牛肉醬2匙、鹽2克、醬油2匙、麻油1匙、雞粉0.5克
步驟：
1.各材料，黃瓜、胡蘿卜均切片，干米粉泡15分鐘
2.煮沸一鍋水，把米粉焯3分鐘，撈起待用
3.另煮1碗左右的水，放點雞粉、鹽，把牛肉焯熟，關火
4.把熟牛肉拌上牛肉醬，放米粉里，煮牛肉的水也放米粉里
5.再放黃瓜片、胡蘿卜片、香菜，淋入醬油、麻油
6.吃時拌均勻，即可
牛羊肉米線店名字大全
羊肉泡饃館一般在西安都是回民所開，尤其在西安方上，在各大郊區，他們都以其名帶清真特色，如伊真樓。伊間樓?；蛞猎龃?，要么就是老劉家和老馬家老鐵家牛羊肉泡饃館。
這些泡沫管的名字都是非常直白，讓你一看就知道他們是賣啥的啊，有的寫的是坊上老馬家。坊上老安家。
牛羊肉米線湯做法大全
1 羊肉泡水20分鐘去除血水后洗凈，蘿卜洗凈后用牙簽戳些小洞，切滾刀塊備用
2. 在鍋中加入戳過洞的蘿卜塊、羊肉和沒過羊肉的冷水，大火煮開后再煮5分鐘，羊肉撈出后用溫水洗凈
3. 另起一鍋，加入足量溫水，加入羊肉和兩片生姜，大火煮開后撇去浮沫
4. 撈掉生姜加入料酒兩大勺，香葉一片，煮開后轉文火燉90分鐘左右（至羊肉酥軟脫骨）
牛羊肉米線培訓
牛肉米線的做法
步驟1. 牛腩洗凈，切塊；2. 牛肉放入鍋中加涼水燒開，撈出用涼水沖洗干凈——這叫冷水鍋焯水，在處理牛羊肉、豬腳時常常用到，可以有效地去除腥膻味道和血水，熬出的湯才清亮純正。3. 將焯好的牛肉放入煲湯的砂鍋里，加2至3倍的涼水，大火燒開；4. 準備一個調料盒，將花椒、三萘、當歸放入盒中蓋好擰緊、姜塊拍散待用；5. 這時水燒開了，將浮沫耐心地撇干凈；6. 將裝有花椒、三萘、當歸的調料盒與拍散的姜塊放入鍋中；7. 蓋上鍋蓋改小火慢慢燜燉約1個半小時；8. 牛肉軟爛且富有彈性，感覺很好！加鹽調味沸滾5分鐘即可關火；9. 燉牛肉的同時，將干米線泡發后瀝干待用；米線詳細的泡發方法請查閱蘭姨的菜譜《涼拌米線》；10. 準備一碟泡菜切細待用；11. 蔥、香菜等佐料洗凈切末備用；12. 取一大海碗，放少許蔥花、生抽、鹽及麻油，將沸滾的牛肉湯澆入調成底湯；13. 煮鍋重新裝水燒開，將泡好的米線與洗凈切好的綠葉蔬菜一起入鍋煮至水開后撈出，放入調好的牛肉湯碗中；14. 加入自制的泡菜粒、灑少許香菜末、加多多的牛肉，。15. 根據喜好加入適量辣椒油，開動吧！
一品花溪牛羊肉米線
牛肉米線的做法 材料：米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。 1、牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒（整個）包好，還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出來備用。
2、米粉用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；
3、食用時按下列順序操作：米粉（有酸粉和細粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可。
牛羊肉米線圖片
烹飪方法萊垍頭條
1.白菜洗凈切大片；垍頭條萊
2. 牛肉、大蒜分別洗凈切片；萊垍頭條
3. 蔥洗凈切末；垍頭條萊
4. 木耳發好并洗凈；條萊垍頭
5. 粉條煮熟備用；萊垍頭條
6. 油開后把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜葉；條萊垍頭
7. 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續翻炒；萊垍頭條
8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋里的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右（注意看鍋干的話可以加點水）；萊垍頭條
9. 打開鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點蔥花點綴。萊垍頭條
牛羊肉米線取一個什么名字好
腱子肉或者吃涼片的牛肉部位最佳。
做法：
配料:
牛肉湯 牛肉米線 薄荷 糊辣椒 各種調料秘
制作步驟：
提前煮好牛肉，腱子肉或者吃涼片的牛肉部位最佳，記得買一塊骨頭一起煮，花椒、鹽、生姜、草果加冷水燉熟就行。
牛肉撈起冷卻切片，一定要足夠冷卻才能完整的切下。
牛肉湯加熱，米線單獨起鍋燙軟。
撈出米線，鋪上薄荷葉，放好多牛肉片，澆入熱湯。
牛羊肉米線可以一起賣嗎
賣羊肉可以帶泡饃，賣米線可以帶牛肉，還有燒餅，肉夾饃。
牛羊肉米線店名
納牛肉嘎嘣脆 【你店開在哪，我想吃ww
