芋頭牛肉絲的做法
主料 牛肉450g
芋頭500g
輔料
調和油適量食鹽適量生抽適量料酒適量雞粉適量元貞糖適量
步驟1
買回來的芋頭
步驟2
芋頭去皮切滾刀塊
步驟3
準備好了所有食材：牛肉、芋頭、姜片、蔥段、蒜碎
步驟4
所有的調料：油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖
步驟5
熱鍋溫油，煎牛肉塊，煎成焦黃出鍋
步驟6
再煎芋頭，焦黃出鍋
步驟7
留少量油，爆香蔥姜蒜
步驟8
然后加料酒
步驟9
加生抽
步驟10
加糖
步驟11
倒入煎過的牛肉塊，炒均勻
步驟12
加水（加高湯更好），與牛肉平
步驟13
待牛肉熟后，還有些汁時，放入煎過的芋頭翻勻，燜3分鐘
步驟14
芋頭燒牛肉就出鍋了，點綴紅綠辣椒
芋頭牛肉絲的做法竅門
用料 芋頭1 個 粘米粉 50克 鹽 20克 生抽 2勺 芋絲炒牛肉的做法 芋絲，鍋里爆炒后加水煮一會兒，剩出備用牛肉用油，紅薯粉和鹽抓勻備用，鍋里熱油下鍋爆炒牛肉(注意不要炒很長時間，炒嫩些好吃)加入尖紅椒，泡黃椒，再倒入剛炒好的芋絲扮炒，放芹菜再加生抽和雞精出鍋，完成了！
香芋牛肉絲的做法大全
芋頭燉牛肉牛尾能吃，教你做法 食材： 牛尾500克，芋頭100克 調料： 胡椒粉10克，老抽5克，蠔油10克，冰糖3克，高湯200克 做法： 1. 先將牛尾切段，然后用水浸泡3小時，其間需要不斷換水以去掉牛尾的淤血與腥味。
2. 將芋頭洗凈去皮后切滾刀塊，然后用油炸硬。3. 將牛尾取出擦干凈，然后與炸好的芋頭放入沙鍋。4. 把調味品和高湯放入沙鍋，然后小火慢燉至肉爛香芋酥即可。芋頭牛肉絲的做法視頻
步驟 1
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姜切成絲，蔥切成段，蒜切成片。
步驟 2
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牛肉切成筷子粗長條，加入鹽，生抽，料酒，生粉抓勻，腌制30分鐘。
步驟 3
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芋頭切成長條，溫5成熱，下鍋炸酥脆，可以。夾一根嘗一下，跟薯條一樣就行了。
步驟 4
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熱鍋涼油放入姜蒜爆出香氣之后放入牛肉，翻炒片刻。
步驟 5
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炒制牛肉，還有稍微一點點帶粉紅的時候。就要把芋頭絲放進去，加入鹽，糖，蠔油翻炒均勻出鍋，
香芋牛肉絲
1.備好食材，芋頭我選的是香芋，沙面更好吃。
2.牛腩切稍微大點的塊泡去血水，冷水入鍋大火燒開焯水。
3.撇去浮沫關火。
4.備好配料：蔥、姜、花椒、八角、桂皮、山楂
5.牛腩撈入壓力鍋內膽，加入山楂、蔥姜、花椒、八角、桂皮、醬油、料酒，沒過食材的開水。
6.用壓力鍋牛羊肉檔壓30分鐘。
7.牛肉快出鍋的時候準備：芋頭去皮取1/3個切滾刀塊洗一下，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切塊。
8.鍋內加植物油，先放洋蔥炒出香味，再放芋頭、胡蘿卜炒到胡蘿卜斷生，倒入牛肉和湯，湯別太多，和食材齊平就可以，加鹽、大火燒開后邊收湯邊燉。
9.湯汁不是很多、有點黏稠、芋頭軟爛就可以關火出鍋了。
芋頭絲的做法大全
材料準備：芋頭20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒，咸菜缸，盆子。萊垍頭條
第一步：將芋頭洗凈曬干。頭條萊垍
第二步：把芋頭切成薄片放入盆中。垍頭條萊
第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒攪拌均勻。條萊垍頭
第四步：將盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，用水密封壇口并等待6~8天。萊垍頭條
第五步：腌制芋頭制作成功。垍頭條萊
溫馨提示：冬天腌制可以不需冷藏，夏天腌制需要放入冰箱保鮮層冷藏。萊垍頭條
芋頭牛肉絲的做法大全
答：芋頭牛肉粉絲煲家常做法：牛肉250克，芋頭150克，粉絲30 克兩料，鹽少許，醬油2克，蔥花4克，將牛肉洗凈、切塊、汆水；芋 頭去皮、洗凈、切塊；粉絲泡透切段備 用。
.2凈鍋上火倒入水，下入牛肉、芋 頭，調入醬油、鹽，煲至快熟時，下入 粉絲再續煲至成熟，撒入蔥花即可。
牛肉魔芋絲的做法
1，豬肉、牛肉、雞雜、餌塊粑、土豆、小瓜、火腿腸、香腸、臘肉、蓮花白等切成片，韭菜、芹菜、切成段，臭豆腐、堿豆腐整塊，磨芋豆腐要先用開水燙過切成臭豆腐大小塊備用。
2，芝麻炒熟，花生炒熟去皮用搟面仗搟碎，花椒面、糊辣椒面、味精、孜然面都要經過攪拌機打成細粉，鹽用干鍋炒一遍，一起拌均勻配成佐料。
3，豬肉、牛肉、雞雜用少許嫩肉粉拌勻，配上芹菜再加上少許醬油一起調勻，砂鍋燒熱刷上菜油把各種肉、魚、菜放上烙，邊翻邊烙，隨時加油以免粘鍋，用小蘸碟放上佐料蘸食即可。
芋頭絲蒸牛肉
荔浦芋頭的做法大全
一、荔浦芋燒牛肉
材料：
牛肉350克、芋頭350克、食鹽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1個、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶葉1小勺、白糖1小勺、植物油適量。
做法：
1、荔浦芋去皮，切成塊狀，牛肉清凈，切成塊狀，蔥姜切片、切段，茶葉用熱水沏開。
2、鍋里放適量的油，油熱后，將蔥姜、八角下鍋爆香，放入牛肉翻炒幾下，加入1小勺白酒、生抽和老抽上色。
3、入茶葉水和開水沒過牛肉，大火燒開轉小火燉1小時，等牛肉八成熟時，加入1小勺鹽和糖，芋頭放入鍋中，翻炒均勻。
4、蓋上鍋蓋，小火燜至芋頭和牛肉熟時即可關火，出鍋食用。
二、香芋排骨煲
材料：
荔浦芋頭600g、排骨300g、油適量、鹽適量、糖適量、紅燒汁適量、味極鮮適量、蠔油適量、蔥7g、洋蔥1個、姜7g、蒜7g。
做法：
1、排骨剁成大塊，加入適量的鹽、糖、味極鮮，并腌制20分鐘。
2、把香芋切成大塊，洋蔥與姜切片，蒜子不用切。
3、熱鍋涼油，把排骨放入煎至兩面金黃。
4、放入洋蔥片，姜片與蒜子煸出香味。
5、放入香芋塊翻炒。
6、加入適量的鹽、糖、紅燒汁、味極鮮等調料翻炒。
7、然后加入開水，沒過食材。
8、中火煲至香芋入味，大火收汁，放入蔥段。
9、盛入煲仔內，開火煲，即可上桌。
三、蒸荔浦芋頭
材料：
芋頭1個、臘腸2根、胡蘿卜半根、色拉油適量、頭抽適量、小蔥5克。
做法：
1、荔浦芋頭去皮后切成薄片。
2、把芋頭片沖洗，去掉黏液。
3、廣式臘腸斜刀切成薄片。
4、把芋頭片疊加在一起，放入盤子里，兩片芋頭片間放兩片臘腸。
5、把胡蘿卜刨成絲，撒些在上面。
6、上鍋大火蒸15分鐘。
7、鍋里放點油，加入頭抽或白糖，煮開后撒上蔥，淋在芋頭上即可。
