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大眾家常涼菜.pdf

尋川菜涼菜菜譜

你想知道菜名還是菜譜,川菜比較有名的涼菜有:蒜泥白肉,夫妻肺片,川北涼粉,口水雞,等等

魚水煮. 水煮肉, 回鍋肉

蒜泥白肉, 夫妻肺片, 口水雞, 最出名的幾個!

普通家常涼菜菜譜！

??拍黃瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽涼菜
拍黃瓜的制作材料：主料：黃瓜 ,香菜 ,蒜泥,鹽,白糖,白醋,雞精,香油 教您拍黃瓜怎么做，如何做拍黃瓜才好吃1、將黃瓜洗凈，拍酥、切段；? 2、香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。
???蒜泥白肉的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽涼菜
蒜泥白肉的制作材料： 主料：豬臀肉500克。 大蒜50克,上等醬油50克,紅油10克,鹽2克,冷湯50克,紅糖10克,香料3克,味精1克。教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃 豬肉洗凈，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至溫熱，撈出搌干水分，片成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。
??大蒜捶茸，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。上等醬油加紅糖、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復制醬油。將蒜泥、復制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成。?海米拌黃瓜的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽涼菜
海米拌黃瓜的制作材料：主料：海米三錢 鮮黃瓜五兩 醬油二錢 陳醋二錢蒜三瓣搗泥 姜末一錢 香油五分 海米拌黃瓜的特色：墨綠香脆，夾有海味。
?? 教您海米拌黃瓜怎么做，如何做海米拌黃瓜才好吃1、選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味； 2、再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調入，拌勻盛盤上桌。?熱帶水果風情的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽涼菜
熱帶水果風情的制作材料：主料：芒果1個,香蕉1個,檸檬2個,奶油冰淇淋1杯 教您熱帶水果風情怎么做，如何做熱帶水果風情才好吃1?。
??所有的水果去皮，芒果去籽，將果肉切成小丁盛入盤中。 2?。檸檬汁與融化成流質的冰淇淋混合，淋在水果上。備?注：1?。水果口味可根據個人口味變換，酸味過重的時候，可適量加點糖。2?。由于冰淇淋很快融化，所以要隨吃隨加。