紅棗牛骨湯
主料：
甲魚適量
龍骨適量
輔料：
紅棗適量
黨參適量
麥冬適量
無花果適量
玉竹適量
調料：
鹽適量
做法：
1. 適量麥冬，玉竹，當歸，無花果洗凈備用。
2. 龍骨焯水洗凈備用。
3. 甲魚焯出血水洗凈備用。
4. 砂鍋放入甲魚。
5. 放入龍骨。
6. 放入洗凈的材料。
7. 加入適量的清水。
8. 大火煮開。
9. 煮開后轉小火煲2小時。
10. 去核的紅棗洗凈備用。
11. 1個半小時后湯已經差不多了。
12. 加入紅棗繼續煲半個小時左右，出鍋再少許鹽調味即可
牛骨大棗湯
食材：
牛棒骨1根、白蘿卜200克、大蔥30克、姜5克、小蔥1根
調味料：
鹽2克、花椒2克、八角1個、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克
牛骨頭湯的做法：
1、牛棒骨洗干凈，然后剁成段，白蘿卜切滾刀塊，大蔥切段，姜切片；
2、砂鍋中放入牛棒骨，再加大量清水沒過食材，大火煮沸，撇去浮沫，加入大蔥、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、橙皮、白醋，中小火燉煮3小時；
3、再加入白蘿卜、鹽、白胡椒粉，再燉煮30分鐘！
4、盛出，最后撒上蔥花。即可！
紅棗牛肉湯
材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升
調味料：酒少許、鹽適量
作法：
1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；
2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用；
3 將牛腱氽燙后撈起備用；
4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調味料調味即可。
紅棗枸杞牛骨湯的作用
好啊。
工具/原料
牛骨 (700克)
花生 (100克)
牛大力 30克
紅棗 10克
黃芪 5克
當歸 5克
枸杞 5克
黨參 5克
黃酒 適量
姜片 適量
方法/步驟
1/7分步閱讀
牛骨和牛大力準備好。
2/7
牛大力清洗干凈斬成一段段，紅棗、當歸、枸杞、黨參、黃芪、花生準備好。
3/7
牛骨清洗干凈，放到鍋中加水煮沸4分鐘左右，然后撈出來放冷水清洗幾遍。
4/7
再撈上來放到鍋里，把全部藥材放進去，加適量的鹽、黃酒、姜片進去。
5/7
然后加水，水量要沒過食材多出兩節手指。
6/7
蓋上蓋子，定時1.50小時。
7/7
煲夠時間后，非常濃香又滋補的牛大力牛骨湯就做好了。
牛肉紅棗湯的做法大全
用料
牛骨 500g
花生 適量
核桃 適量
紅棗 8顆
姜 2片
當歸 一小把
川芎 一小把
黑豆 適量
肉蓯蓉 2片
狗脊 1-2片
黃芪 一小把
墨魚干 1~2片
做法步驟
1、先放牛骨和生姜兩片，喜歡飛水的可以飛下水。把全部材料放進去后煮一個半小時到2小時。
2、黑豆
3、紅棗6-8顆
4、核桃花生適量
5、黃芪
6、肉蓯蓉
7、當歸
8、墨魚1-2片，把全部材料放進去后，煮1個半到2個小時。
小貼士
因為是滋補藥材湯，想要效果好不破壞藥性，必須用砂鍋。
牛骨黑豆紅棗湯的做法
1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好．
2 洗凈后放入冷水鍋中煮,水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）,
3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），
4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。
5 最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了.
燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可（別放味精，會影響原有的鮮味）! 燉湯小Tips:
1：骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水…..
2：在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先可以使骨頭的養分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更白！
牛骨湯的做法很簡單，而且還有很好的滋補功效?，F將牛骨湯的多種不同做法介紹如下，供朋友們參考，希望大家通過本文可以了解怎樣做牛骨湯最營養，最健康。
菠菜粉絲牛骨湯：牛骨，菠菜，蘑菇，粉絲，白胡椒粒，草果，蔥，姜，鹽各適量。牛骨洗干凈，砍斷，冷水下鍋，中小火開燉。把白胡椒粒、草果、蔥段、姜片放入茶包中。湯鍋開后，轉中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火繼續煮15分鐘，然后轉小火慢燉。
小火一直把湯燉得發白，味道濃郁后關火。自然晾涼，待油脂凝固浮在表面后撇出。蘑菇、菠菜洗凈。粉絲冷水泡軟。將煮好的牛骨頭湯過濾渣滓后倒入砂鍋，然后放入蘑菇和撈出的牛骨，調入鹽煮大約15分鐘，再放入粉絲煮5分鐘。最后把菠菜放入稍燙即可。
韓國牛骨湯：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，鹽適量。牛骨斬大件，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。紅蘿卜去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。
枸杞牛骨湯：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。以上材料加水適量，共煮熟爛，調味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。此湯有補氣血，益肝腎之功效。主治屬氣血虧虛型貧血，產后失血過多，面白唇淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發熱者。
紅棗牛骨頭湯的做法
材料
牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生姜末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法
1.在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
牛骨湯放紅棗嗎
材料
牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生姜末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法
1.在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
紅棗牛骨湯的功效
大家都知道，牛肉的營養價值很高，它富含肌氨酸、蛋白質、各種維生素、鉀、鎂等等營養元素，這些成分對人體的健康大有裨益。因此，稍微有點經濟水平的家庭都會選擇吃牛肉，而不是常吃豬肉、雞肉等。
在青睞牛肉的同時，很多老百姓忽略了一種更為營養的東西——牛骨。由于經濟水平和消費習慣的局限，中國人對牛肉的消費本就不熟悉，切莫談牛骨了。牛骨，是牛的骨骼，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原蛋白，對人體具有很好的保健作用。
吃牛骨頭的方式，一般是熬湯，把牛骨所含營養物質全部熬出來，溶解在湯中，加上大棗、胡蘿卜等，濃濃的牛骨湯，滋味鮮美、香氣四溢。老年人常吃牛骨湯能預防骨質疏松。人到中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。因為膠原蛋白的作用，女人常喝還可以美容，手術后病人常喝可促進傷口愈合，使得身體早日康復。 另外，煮骨頭湯時應注意，最好用高壓鍋，時間不易太長，這樣容易保留較多的營養成分。
牛骨紅棗枸杞湯的功效
準備食材：
牛脊骨、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、香油、胡椒粉、白芝麻。
具體做法：
1.將牛脊骨剁成大段，簡單沖洗一下，放入盆中，加入適量的清水，浸泡60分鐘，將牛脊骨內的血水和臟東西全部浸泡出來，然后將牛脊骨放入滾燙的開水鍋中，焯水1分鐘，用勺子將表面的浮沫撇除干凈。
2.將焯水后的牛脊骨撈出，放入盛有溫水的盆內，清洗一下，重新放入鍋中，加入適量的清水，加入適量的蔥段、姜片和蒜瓣，大火煮開后，用勺子將油脂和泡沫撈出，轉中小火煮30分鐘，然后再轉文火燉3個小時。
3.將牛脊骨上的肉煮爛以后，將骨頭撈出，將骨頭上的肉刮下來，切成薄片，裝入盤中，將骨頭重新放入鍋中，繼續煮至湯汁變為乳色白的高湯后，關火。
4.取適量的肉片放入碗中，澆上乳白色的高湯，加入適量的鹽、胡椒粉，撒上適量的蔥花、香菜和白芝麻，再滴兩滴香油，即可食用。
小貼士：
1.在燉牛脊骨湯時，可以滴幾滴香油，這樣可以加速骨頭鈣質的溶解，使骨頭湯可以更快地燉至濃白色。
2.在焯水的時候，如果浮沫較多，且湯汁比較渾濁的話，可以沖洗換一鍋清水煮。
