南陽牛肉湯的做法

南陽牛肉湯，這家店可是大名鼎鼎， 畢竟開了那么多年，很大的一只鍋，里面的羊肉燉軟爛，肉都融化在湯里，喝起來確實香氣十足， 絲毫沒有羊肉的膻味。

奶白色的看起來有些油膩，但是確實很香，滑滑的，放了醋和特制的辣椒之后喝起來很好喝。

羊肉湯里的肉片切的較薄，羊肉的味道比較濃，餅也是自制的蔥油餅，配湯簡直絕了，還有羊肉臊子也是招牌單品， 銷量相當好， 每天這里都是人氣爆棚。早中晚都營業哦。

南陽牛肉湯的做法竅門

做法：

1.牛肉洗凈，泡出血水。

2.蔥姜切好。

3.枸杞大料黃芪。

4.牛肉放水燒開。

5.去除浮沫。

6.加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右。

7.蔥切末。

8.香菜切碎。

9.將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽。

10.將熬好的牛肉湯盛入碗中。

南陽牛肉湯哪家好吃

南陽市其實真的有喝早酒的地方，我們南陽滿大街的牛肉湯和羊肉湯店，這里都是我們南陽人喝早酒的地方。

南陽羊肉湯的做法

南陽好喝的羊肉湯排名前十有：

1.老胡家羊肉湯

地址：南陽市車站南路與躬耕路交叉口臥龍檢察院對面

2.買記羊肉湯

地址：八一路文化路交叉口西60米

3.軍哥羊肉湯

地址：工農路與建設路交叉口

4.得月樓羊肉湯

地址：七一路第十二小學南側

5.清林羊肉館

地址：南陽市人民北路萬和醫院對面

6.萬正羊肉湯

地址：天山路與工農路交叉口

7.小牧謠羊肉湯

地址：人民北路南航服飾廣場北50米

8.周記羊肉湯

地址：光武路與工業路交叉口

9.褚記羊肉湯

地址：高新路藍調街區對面

10.玉梅羊肉湯

地址：高新路二十八中對面

南陽牛肉湯鍋

南陽的牛肉湯是白口牛肉湯。所謂白口湯，就是在熬制的時候不放調味料，只用清水，牛骨，牛肉大火熬，一般要熬上一夜，這樣熬出來的湯僅僅只有牛肉的清香。盛到碗里的時候，自己再加鹽和味精等調味品和香菜青蒜辣椒等佐料。

南陽黃牛肉湯

全國五大良種牛：秦川半，南陽牛，魯西南牛，晉南牛，延邊牛。

為什么南陽的黃牛肉出名呢？

首先，南陽特定的氣候為南陽黃牛提供了優良的生長環境，盆地平原的農作物種植為南陽黃牛提供了秸稈食料，山崗和河谷為南陽黃牛提供了充足的牧草，經過千余年的農耕時代，南陽黃牛逐漸成為體軀大、品質優、數量多的優秀地方特產。

其次，南陽黃牛的特征主要體現在：體型高大，皮薄毛細，肌肉發達，肩峰較高，背腰平直，肢勢正直，蹄形圓大，行動敏捷，力強持久。南陽黃牛含有豐富的維生素、蛋白質、鈣和鎂等營養物質，肉質細膩，香味濃厚，切開后有明顯的大理石花紋，它可以不作任何腌制，煮好切成薄片即可食用，味道極其鮮美。

因此，南陽黃牛的役用性能、肉用性能及適應性能俱佳。

南陽牛肉湯的做法白芷

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牛腱切塊泡水里洗凈血水，要多洗幾遍，小蔥打蔥結，姜用刀面拍松了。

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砂鍋加冷水(水量是牛肉的兩倍)，牛肉、蔥姜入鍋，煮開后加料酒撇去浮沫。

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浮沫撇干凈后加入當歸黃芪人參白芷紅棗，開小火燉2小時以上。

最后一步

筷子能輕松插入就好了(喜歡酥爛口感的能多煮會)，加入枸杞、鹽，小火再悶半小時就可以吃了。

南陽 牛肉湯

      要說河南熟牛肉十大名牌，首推河南特產邦杰牛肉，依次是周家口牛肉，雙匯清伊坊清真牛肉，河南太康特產德榮牛肉，河南新鄉特產世魁牛肉，沈丘馬五牛肉，河南周口豫牛醬牛肉，河南特產老師傅醬牛肉，河南特產洪家牛肉，鄭州非遺產品鐵記牛肉……。

      河南熟牛肉品牌很多，鹵肉店也很多，市場銷量巨大。邦杰牛肉的品牌在鄭州市場是窗戶口吹喇叭~名聲在外了，味道好，吃嘛嘛香。

河南牛肉湯的做法

材料

主料：牛肉(后腿)800克，

輔料：洋蔥（白皮）75克，芹菜25克，胡蘿卜120克，

調料：植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克

做法

1.將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；

2.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；

3.芹菜洗凈切段；

4.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；

5.放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；

6.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；

7.余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；

8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；

9.加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。