炒牛肉可以放芝麻嗎

熏牛肉的做法菜系及功效：私家菜 青少年食譜 運動員食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜工藝：烤熏牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)1000克調料：植物油100克,辣椒粉25克,醬油25克,甜面醬10克,白砂糖10克,花椒粉5克,鹽2克,芝麻2克,辣椒油2克,料酒2克,姜5克,大蔥5克熏牛肉的特色：麻辣香脆，佐酒或零吃均可。熏牛肉的做法：1.牛肉去筋剖成長5厘米、寬3厘米的片子，用料酒拌勻，加姜、蔥花、花椒、鹽腌漬10分鐘入味。 2.取出肉片涼干水分，下到旺火油鍋里炸呈金黃色起鍋。 3.另將菜油燒熱后，放糖、甜醬炒至六成熟下牛肉片，并立即倒醬油、醪糟汁、辣椒面炒勻鏟起，拌上紅油、芝麻，待晾涼后撒上花椒面，便可食用。熏牛肉的制作要訣：醪糟汁是一種用糯米蒸熟后加入酒曲經36小時發酵后制成的。需要備30克醪糟汁。

炒牛肉要放料酒嗎?

煮牛肉的時候一定要添加料酒，這樣子可以有效的去除牛肉里面的腥臭味值得牛肉更加提香。

炒牛肉要放什么

炒牛肉，最忌諱放一味調料，便是小茴香，很多人認為小茴香可以壓制牛肉的腥味，吃起來更香，但殊不知，這樣做反而會浪費了好食材，因為小茴香的加入，會使得牛肉吸收在一起，便的緊致，這樣做只會使得炒制的牛肉發柴，所以這點大家需要注意，否則牛肉便會不嫩滑，不好吃

燉牛肉可以放芝麻嗎

原料

牛肉 (適量)

蒜末適量、蔥末適量、干辣椒適量、青紅辣椒適量、白芝麻適量，油適量，鹽適量、雞精和白糖適量，料酒適量、生抽適量，胡椒粉適量、

1/先準備一塊牛肉，把牛肉改刀切大薄片，放入碗中，加鹽、雞精和白糖，料酒、生抽，胡椒粉、一個蛋清，少許生粉，抓勻腌制十分鐘。備用、

2/然后起鍋燒水，下入適量洗干凈的綠豆芽和小青菜，焯水燙好撈出裝在盤底備用。

3/另起鍋燒油，爆香蔥姜蒜，加上火鍋底料和郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

4/再倒入適量清水，加上腌制好的牛肉、加上一點生抽和雞精，煮熟牛肉。

5/煮好的牛肉煮熟撈出碼在青菜上，最后把煮肉的湯倒進去。

6/加上適量蒜末、蔥末、干辣椒、青紅辣椒、白芝麻，潑上熱油，水煮牛肉就做好了。

7.美味又好吃的綠豆燉牛肉的做法完成開吃了。

炒牛肉可以放芝麻油嗎

肉本身不太油的時候，或者肉容易炒老的時候常加香油。由于牛肉油少，炒牛肉的時候，一般選里脊肉和黃瓜條同炒，炒時加點芝麻油會更滑嫩。

腌制牛肉的時候也常用芝麻油、老抽、生粉、蠔油、生抽等增香入味。

炒牛肉也可用豬油去對牛肉進行煸炒，炒出來的肉香味會更濃。因此，牛肉用香油、豬油均可，但最好用橄欖油。

牛肉能放芝麻嗎

步驟1

牛里脊切條，用鹽，料酒，老抽，雞精，蠔油鹽20分鐘。 面粉加入適量鹽，和白芝麻調成面糊。

步驟2

油鍋燒6成熱把蝦片快速炸膨脹撈出。腌好的牛里脊拌勻面糊，油鍋6成熱，下油鍋炸至微黃撈出，把油燒熱，把炸過一遍的牛里脊再復炸至面糊金黃。

步驟3

炸好的牛里脊鋪再蝦片上邊，上桌食用

炒牛肉不可以放什么

牛腿肉可以炒著吃，下面是做法。

準備食材：牛腿肉、蔥段、白菜、食用鹽、料酒、醋、油。

1，牛腿肉切片，橫切，切斷牛纖維，放入碗里，加入蔥段，鹽，一點點糖，料酒多一點，腌制半小時。

2，然后我們把白菜清理一下，沖洗干凈切成段，瀝干水分備用。

3，炒鍋倒入菜油，大火燒熱，9成熱，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周變色，中間還是新紅為好，不然牛肉片就會很老，出鍋備用。

4，然后再倒入白菜，就著一點底油，大火急炒，白菜微黃基本炒熟為宜。

5，倒入牛肉片，快速翻動，加入20g清水收汁，放一點點鹽，繼續翻炒幾下，關火出鍋裝盤。全程大火快炒，速度很重要。

牛肉可以芝麻嗎一起吃嗎

牛肉切成細絲.(請大家忽略我的刀工吧，我已經很努力了)切牛肉要注意橫切,這樣切出來的肉不會老,而且容易熟.橫切牛,斜切豬,豎切雞的道理應該都知道的吧

步驟 2

網上有做法是直接將牛肉絲放入油鍋里煸炒直至將牛肉里的水分煸炒干。本人認為這種方法很容易將牛肉煸老影響口感，而且牛肉里的血水還是比較腥的。所以我的做法里將牛肉出水

步驟 3

準備材料蔥、姜、麻椒和辣椒

步驟 4

起油鍋，先放姜，再放麻椒，隨后放蔥和辣椒（注意先后順序）放入出過水的牛肉絲迅速翻炒

步驟 5

以下動作請在2分鐘內完成并且將你家的煤氣開到最大：噴料酒，放醬油（海天草菇）、鹽、雞精、一點糖、炒熟的芝麻、胡椒粉、麻油，丟點香菜出鍋。（在放調料的同時要不停的翻炒哦）

炒牛肉可以放芝麻嗎為什么

用料：牛肉 165克，生抽 2勺，老抽 1勺，白酒 1勺，生粉 2勺，鹽 1小勺，料酒 1勺，麻油 1勺，色拉油 適量，干紅辣椒 4個，蔥姜蒜少許，香菜 少許

做法步驟：

步驟 1，牛肉洗凈切薄片，干紅辣椒切段、姜和蒜切細。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下熗鍋。用手抓勻腌20分鐘。

步驟 2、鍋里比平時炒菜多放點油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿著鍋邊倒入白酒，撒下蔥段和香菜翻拌均勻就可以了！這個菜值得一試。

步驟 3、撒下蔥段和香菜翻拌均勻就可以了！這個菜值得一試。

步驟 4，出鍋裝盤撒少許芝麻即可，要是沒有也沒關系

煮牛肉可以放芝麻油嗎

可以加麻油

燉牛肉湯的正確做法：

第一步，首先我們把牛肉浸泡水里，泡出血水后撈出，沖洗干凈。然后價格牛肉冷水下鍋，加料酒和姜片，焯水后撈出，用溫水沖洗干凈。

第二步，牛肉下鍋，加入足夠的開水，加蔥姜，開火燒沸。然后轉小火蓋上蓋子燉1個半小時，最后加鹽調味，關火撒一些蔥花和香菜末就可以了。

所以我們下次燉牛肉湯的時候一定不要加花椒了，會破壞湯的鮮美，浪費了一整鍋湯