超市買的半熟牛肉怎么做

半熟牛肉煮1個小時就熟了，這個時間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。頭條萊垍

肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感。萊垍頭條

超市里賣的熟牛肉怎么做的

你問的問題應該是為什么熟食店買的牛肉有嚼勁，而你自己做的牛肉口感比較軟爛，對嗎？ 如果是，下面幾點是我的實際經驗希望對你有幫助。萊垍頭條

1.選料 制作醬鹵牛肉最好的部位是臀肉或三扒肉或米龍肉，這幾個部位的牛肉脂肪含量小夾雜一些牛筋等結締組織，煮制后結構緊實。2.腌制 把買回的牛肉切拳頭大的塊，用長竹簽在上面扎很多孔 假如適量的食鹽拌勻，放在冰箱保鮮層腌制12小時，這樣的好處不僅煮后緊實且入味。3.燜制 大火燒開小火燜煮溫度不可過高，湯面冒小泡即可，用筷子能扦透時關火在湯中浸泡1小時撈出。這樣煮的牛肉就可以避免過于酥爛的口感，比較勁道有嚼頭。垍頭條萊

超市半熟牛肉怎么吃

原料：牛肉300g、芹菜2根、紅辣椒2個、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、鹽、糖、六月鮮醬油、蠔油、植物油。萊垍頭條

做法步驟：頭條萊垍

第1步、牛肉切成粗絲，放入姜絲，蒜片，胡椒粉，放入一茶匙六月鮮醬油，放入一茶匙料酒，放入少許蠔油，順一個方向攪拌均勻，接著放入一小勺玉米淀粉，順一個方向攪拌均勻，最好再放入少許植物油，再次攪拌均勻，放置在一旁備用。萊垍頭條

第2步、接著將配菜準備好：芹菜切成段，紅辣椒切絲，大蒜切片，大蔥切成段備用。條萊垍頭

第3步、鍋中放入少許植物油，先放入蒜片和大蔥炒出香味，接著將芹菜和紅辣椒絲放入鍋中大火翻炒到斷生，盛出來備用。頭條萊垍

第4步、鍋再次燒熱，放入一大勺植物油，將腌好的牛肉絲放入鍋中，大火翻炒。頭條萊垍

第5步、炒到牛肉開始變色是將配菜放入鍋中，快速翻炒均勻。萊垍頭條

第6步、緊接著放入適量的鹽和少許白砂糖，快速翻炒均勻，炒到牛肉全部變色后就可以出鍋了。萊垍頭條

買的半成品牛肉怎么吃呢

主料

牛腱子1000克

老鹵1小塊

鹽8克

生抽3湯匙

老抽1.5湯匙

輔料

料酒6湯匙

冰糖25克

辣椒2個

生姜3片

蒜頭2瓣

香葉2片

八角1個

小茴香少許

花椒少許

白芷1片

1. 這是鹵牛肉最關鍵的一步，去腥，牛肉必須放水里浸泡2小時左右，時間允許的話還可以適當長一點，中途換二三次水，把牛肉浸泡到沒有血水，把牛肉放鍋中，加料酒把牛肉煮開后，繼續煮二三分鐘撈出，并清洗干凈。

2. 牛肉放入燉鍋中，加老鹵水、鹽、生抽、老抽、料酒、冰糖、辣椒、生姜、蒜頭、香葉、八角、小茴香、花椒和白芷大火燒開，改小火燉1小時即可，燉好后不要開蓋，讓牛肉泡在湯汁里四五小時至自然冷卻，魚一般晚上鹵，鹵了直接泡一晚上。

3. 從湯汁中取出牛肉，瀝干水分，切成薄片即可，你也可以配個蘸醬，糖、生抽、醋、芝麻、香油和辣椒油攪拌均勻即可。

超市買的半熟牛肉怎么做好吃

1、煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然后放進已經沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入面條，做成牛肉拉面吃。

2、另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然后摻入蒜薹炒，同時加入醬油和甜面醬等，等炒熟后，直接拌到面條里面吃。

3、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然后加入蒜黃和香菜若干，撈出來后，就直接喝湯，喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。

超市買的半熟牛肉怎么做才好吃

原料：半熟的牛腱子500g、桂皮8g、八角6g、砂仁15g、白芷15g、白蔻15g、花椒8g、大蔥20g、姜20g、醬油25g、鹽10g。

做法步驟：

1、半熟牛腱子洗凈，入涼水鍋中，煮出血沫之后撈出來，鹵牛肉的香料準備好，也可以根據口味進行調整。

2、半熟的牛腱子入燉鍋中，將香料全部入鍋中，再倒入適量的醬油，撒適量鹽。

3、選擇電燉鍋“紅燒牛肉”的程序，時間定了2個半小時，也可以根據喜好縮短或者延長時間。

4、時間到，香氣撲鼻，牛腱子不要撈出，泡在湯里過夜，味道很香。吃時切片。

買半熟牛肉回來怎么做

拌菜的話,最好加水繼續煮,直到煮熟.生拌牛肉絲原料：牛肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。萊垍頭條

做法：萊垍頭條

1.將牛肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內墊底。萊垍頭條

2.盤內放牛肉絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。特點：辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味。 萊垍頭條

超市買的半熟牛肉怎么做的

半熟冷凍牛肉解凍垍頭條萊

蔥炒：在大火炒牛肉的過程中，放入幾根綠蔥，之后蓋上鍋悶熟，這樣，牛肉就會帶上蔥的香味萊垍頭條

辣醬牛肉：牛肉在大火炒的過程中，加入一大勺的辣醬，再爆炒十幾分鐘，讓辣醬的味道融入牛肉里，這樣就會把牛肉做得非常好吃。垍頭條萊

五花肉炒牛肉：先放五花肉爆炒熱一下鍋，之后再放牛肉爆炒，這樣，五花肉的新鮮度就會和牛肉融合在一起，使牛肉更美味。條萊垍頭

超市買的半熟牛肉怎么做牛排

煎未腌制牛排的做法如下：

主料：牛肉400克垍頭條萊

輔料：料包35克，植物油30克，清水35克頭條萊垍

做法：萊垍頭條

1、準備牛肉。將牛肉切片，用刀背反復敲打牛肉，使其纖維破裂；萊垍頭條

2、準備料包，各種口味，將料倒小盆里；垍頭條萊

3、將等量清水倒入，攪拌開，將牛肉放入腌制約兩個小時；垍頭條萊

4、鍋里加油，七成油溫時候，煎牛排，煎熟即可，煎牛排制作完畢。條萊垍頭

半熟的牛肉該怎么加工

牛腱子肉煮熟后腰放涼切片在拌，吃起來會很筋道，口感好我這個方法即使用冰箱冷凍的牛肉暖化后拌的，吃起來牛肉的口感也會好，牛肉不會涼，記得湯汁必須多，讓牛肉充分在湯汁中浸泡，味道超贊