做五香牛肉干怎么做

烤盤上放一層錫紙，在放上燒烤網。腌制好的肉片放上去，這樣在燒烤過程中，流出的油都淋在錫紙上了，也比較容易清理。

烤箱上下火，調成170度，烤30分鐘?？镜倪^程中來回翻一下，避免溫度過高，烤糊。等牛肉表面烤干，不油膩的時候，就差不多了。萊垍頭條

把烤好的牛肉取出，冷涼一下切成自己喜歡吃的形狀，這樣烤出來的牛肉不干不柴，非常入味。萊垍頭條

五香牛肉干就烤好了，平時愛吃牛肉的可以嘗試著做一下，隨便收藏一下，哪天嘴饞了，可以在家做一下。萊垍頭條

怎樣做五香干牛肉

第一步，臘牛肉洗干凈

第二步，洗凈好的牛肉煮飯的時候放在電飯鍋蒸

第三步，蒸好的臘牛肉晾涼后切薄片

第四步，紅辣椒切段

第五步，鍋中放入適量的油放入臘牛肉，小火慢慢炒

第六步，接著放入紅辣椒一起炒，加入適量的鹽翻炒均勻即可

最后一步，出鍋

烹飪時長：20分鐘。

制作五香牛肉干的方法

用料萊垍頭條

牛里脊700克萊垍頭條

輔料萊垍頭條

花生仁(炒)150克頭條萊垍

調料萊垍頭條

食鹽5克，冰糖5克，蔥10克，姜5片，蠔油10克，香葉4片，茴香籽30粒，辣椒粉3克，五香粉5克，白芝麻10克頭條萊垍

五香牛肉干的做法條萊垍頭

1.牛里脊肉切成條狀，放入清水中泡一個小時左右，泡去血水頭條萊垍

2.撈出來控干水，冷水入鍋，焯去血水萊垍頭條

3.焯好后用涼水沖出浮沫，再次入鍋，加適量清水、姜片和大蔥，大火燒開條萊垍頭

4.改小火慢燉一個半小時，燉至八成熟的時候，加入少許鹽，再燉一會兒條萊垍頭

5.燉牛肉的功夫，準備所有的配料，放入料理機打成粉末，不用太細，稍帶點點小顆粒挺好萊垍頭條

6.燉好的牛肉從湯水中撈出來控水條萊垍頭

7.鍋中放少許油，放入牛肉條，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一點點的焦黃色，大約需要10-12分鐘頭條萊垍

8.重新起鍋，放少許油燒熱，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒過的牛肉翻炒萊垍頭條

9.放入打成碎末的配料炒勻頭條萊垍

10.放入蠔油繼續不停翻炒萊垍頭條

11.出鍋前放入熟芝麻翻炒均勻即可萊垍頭條

如何制作五香牛肉干

步驟1

牛里脊肉切成條狀，放入清水中泡一個小時左右，泡去血水萊垍頭條

步驟2萊垍頭條

撈出來控干水，冷水入鍋，焯去血水萊垍頭條

步驟3萊垍頭條

焯好后用涼水沖出浮沫，再次入鍋，加適量清水、姜片和大蔥，大火燒開萊垍頭條

步驟4條萊垍頭

改小火慢燉一個半小時，燉至八成熟的時候，加入少許鹽，再燉一會兒萊垍頭條

步驟5萊垍頭條

燉牛肉的功夫，準備所有的配料，放入料理機打成粉末，不用太細，稍帶點點小顆粒挺好萊垍頭條

步驟6

燉好的牛肉從湯水中撈出來控水萊垍頭條

步驟7萊垍頭條

鍋中放少許油，放入牛肉條，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一點點的焦黃色，大約需要10-12分鐘萊垍頭條

步驟8萊垍頭條

重新起鍋，放少許油燒熱，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒過的牛肉翻炒萊垍頭條

步驟9萊垍頭條

放入打成碎末的配料炒勻萊垍頭條

步驟10萊垍頭條

放入蠔油繼續不停翻炒萊垍頭條

步驟11頭條萊垍

出鍋前放入熟芝麻翻炒均勻即可頭條萊垍

做五香牛肉干怎么做好吃

配 料 萊垍頭條

牛肉 500g萊垍頭條

糖/蜂蜜 25g條萊垍頭

椰子醬油 30ml垍頭條萊

五香粉 10g萊垍頭條

做 法 萊垍頭條

1：新鮮牛腱肉500g在清水中浸泡1小時后取出，沿肉紋理切成5mm左右厚的片，用廚房紙吸干肉表面水分萊垍頭條

2：切好的牛肉加入蜂蜜（或糖）、椰子醬油和五香粉，抓勻，腌制20分鐘以上至入味頭條萊垍

3：腌好的牛肉鋪在平盤里，放入微波爐中高火加熱2分鐘，取出翻面，再加熱一分鐘左右至牛肉邊緣微微烤焦，取出晾涼即可食用萊垍頭條

五香牛肉干怎么做家庭制作

五香牛肉干萊垍頭條

五香牛肉干是一道菜品，制作原料主要有牛肉、中藥材、香料等，采用獨特工藝精工制作，味道鮮美，風味獨特，營養豐富，南北皆宜。萊垍頭條

中文名萊垍頭條

五香牛肉干條萊垍頭

外文名頭條萊垍

五香萊垍頭條

口味萊垍頭條

香濃咸鮮、回味稍甜萊垍頭條

主要食材萊垍頭條

牛肉條萊垍頭

快速萊垍頭條

導航萊垍頭條

做法營養價值危害分析關鍵點控制萊垍頭條

菜品特色萊垍頭條

選料→分割→清洗切塊→腌制→預煮→切塊→加湯復煮→收湯→脫水→成品萊垍頭條

做法頭條萊垍

加工配方萊垍頭條

牛肉50kg、鹽2.0kg、特級醬油1.5kg、白糖1.5kg、味精150g、曲酒500g、五香粉250g、茴香粉100g、草果粉100g。垍頭條萊

共20張條萊垍頭

五香牛肉干垍頭條萊

操作要點萊垍頭條

1、選用鮮肥壯牛前、后腿肉為佳，剔除脂肪和筋腱等，洗凈、瀝干，切成0.2-0.3公斤大小的肉塊。萊垍頭條

2、預煮：將肉塊放入鐵鍋中，清水煮開，撇去浮沫，煮約20分鐘，撈起冷卻，原湯待用。頭條萊垍

共17張垍頭條萊

五香牛肉干頭條萊垍

3、切塊：按不同規格切成條、塊、丁等，要求大小一致，厚薄均勻。垍頭條萊

4、鹵煮：將各種預調制的輔料放入原湯中熬煮，到湯汁濃度增加后，放入切好的肉坯，先用大火煮制后用中火燜煮，最后用文火收汁，時間是1-2小時，待鹵汁基本收干，即可起鍋。萊垍頭條

5、脫水：最好是在通風處自然風干（不能太陽爆曬），口感最佳。沒有條件的也可烘干，烘烤50℃-55℃約9小時，烘烤時要翻篩2-3次，烤到肉坯質地發硬變干時即可。條萊垍頭

6、調香：肉干表面撒上一層鹽、糖、味精、五香粉、辣椒粉等輔料。[1]頭條萊垍

材料萊垍頭條

用料萊垍頭條

牛里脊700克萊垍頭條

輔料萊垍頭條

花生仁(炒)150克萊垍頭條

調料條萊垍頭

食鹽5克頭條萊垍

冰糖5克垍頭條萊

蔥10克萊垍頭條

姜5片頭條萊垍

蠔油10克萊垍頭條

香葉4片垍頭條萊

茴香籽30粒頭條萊垍

辣椒粉3克頭條萊垍

五香粉5克萊垍頭條

白芝麻10克萊垍頭條

五香牛肉干的做法垍頭條萊

1.牛里脊肉切成條狀，放入清水中泡一個小時左右，泡去血水條萊垍頭

2.撈出來控干水，冷水入鍋，焯去血水萊垍頭條

3.焯好后用涼水沖出浮沫，再次入鍋，加適量清水、姜片和大蔥，大火燒開萊垍頭條

4.改小火慢燉一個半小時，燉至八成熟的時候，加入少許鹽，再燉一會兒萊垍頭條

5.燉牛肉的功夫，準備所有的配料，放入料理機打成粉末，不用太細，稍帶點點小顆粒挺好條萊垍頭

6.燉好的牛肉從湯水中撈出來控水萊垍頭條

7.鍋中放少許油，放入牛肉條，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一點點的焦黃色，大約需要10-12分鐘垍頭條萊

8.重新起鍋，放少許油燒熱，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒過的牛肉翻炒萊垍頭條

9.放入打成碎末的配料炒勻萊垍頭條

10.放入蠔油繼續不停翻炒頭條萊垍

11.出鍋前放入熟芝麻翻炒均勻即可垍頭條萊

[2]萊垍頭條

做五香牛肉干怎么做的

答：五香牛肉干（一）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 運動員食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：甜咸味 工藝：烤 五香牛肉干（一）的制作材料：頭條萊垍

主料：牛肉(后腿)5000克調料：鹽75克,醬油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陳皮50克,姜25克 五香牛肉干（一）的特色：入口柔韌，香味濃厚，甜咸適口，便于旅行攜帶。 教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃1.將牛肉切成長5厘米的方塊，泡去血水，下鍋煮沸，撇去浮沫，熟透后撈出。萊垍頭條

2.將熟牛肉切成小薄片，加原料及原湯下鍋炒干，另把白糖加少許水炒成極薄的糖稀，倒栽蔥入牛肉干內炒勻出鍋。萊垍頭條

3.放入烤爐內烘干，晾至24小時即成。如無烤爐，可將肉放箅子上，下燒木炭火烤干，注意掌握溫度，防止燒焦。也可用家用鐵鍋烤干，爐火要大，溫度要高，要勤加翻動，以免燒焦。 五香牛肉干（二）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 口味：咸鮮味 工藝：暗爐烤 五香牛肉干（二）的制作材料：萊垍頭條

主料：牛肉（瘦）2500克調料：鹽80克,辣椒粉30克,花椒30克,姜50克,丁香3克,桂皮7克,八角7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖25克,草果5克,肉豆蔻5克,砂仁5克 五香牛肉干（二）的特色：味美可口，五香味濃，攜帶方便。 教您五香牛肉干（二）怎么做，如何做五香牛肉干（二）才好吃1.將牛肉剔去筋膜，漂洗干凈后入沸水中氽一下即撈起，鍋內另摻清水沸后下牛肉，用小火煮至七成熟時，把肉撈出，切成長5厘米，粗2.5厘米的條。煮牛肉的湯揀盡雜質待用。垍頭條萊

2.牛肉湯內放進香料、花椒、生姜，燒開5分鐘后，加入精鹽、白糖、辣椒面，然后下牛肉條，用中火燒至鍋內汁水干時起鍋晾干。萊垍頭條

3.把晾干的牛肉條放進烤箱中，烘干。 五香牛肉干（三）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：咸鮮味 工藝：烤 五香牛肉干（三）的制作材料：萊垍頭條

主料：牛肉（瘦）5600克調料：白砂糖500克,鹽250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,醬油300克,姜200克,料酒100克,八角100克 五香牛肉干（三）的特色：香味濃厚，味美可口，開胃增食。 教您五香牛肉干（三）怎么做，如何做五香牛肉干（三）才好吃1.切片：將鮮牛肉去筋修凈漂盡污血，切成薄片，用竹篩鋪平晾干，再改成小片備用。條萊垍頭

2.煎煮：將上述調味料與牛肉一同入鍋煎煮，漿汁快干時灑上料酒 ，拌勻后撈出。萊垍頭條

3.烘干：將肉片放入烘房烘干，包裝即為成品。頭條萊垍

五香牛肉干怎么做家庭制作竅門

主料：

1.牛肉200g萊垍頭條

2.食鹽適量萊垍頭條

3.元貞糖適量頭條萊垍

4.啤酒半罐垍頭條萊

材料：條萊垍頭

牛肉、鹽、五香粉、十三香、糖、啤酒制萊垍頭條

提示做法:條萊垍頭

1、牛肉切成大小相同的條；垍頭條萊

2、加鹽、五香粉、十三香、糖，抓均；條萊垍頭

3、加啤酒，啤酒以滿過牛肉為準；垍頭條萊

4、腌制一晚；頭條萊垍

5、把盒子的孔對準，方便透氣；條萊垍頭

6、微波高火加熱7分鐘；萊垍頭條

7、放在盤中，攤開，高火3至4分鐘；萊垍頭條

8、如果喜歡吃硬一點，可以適當再多轉1、2分鐘，以自己喜歡的口感為標準。萊垍頭條

做五香牛肉干怎么做才好吃

因為里面有冰糖。五香手撕牛肉干所需食材與調味料明細：牛肉（500克）、料酒（1勺子）、椒鹽（適量）。頭條萊垍

五香手撕牛肉干鹵汁配方明細：姜片（6片）、蔥段（3段）、八角（3粒）、桂皮（1塊）、香葉（3片）、山楂（4顆）、花椒（一小把）、干辣椒（6顆）、冰糖（20粒）、啤酒（半瓶）、礦泉水（半瓶）、生抽（5勺）。萊垍頭條

嘿嘿！食材和調味料已經介紹完咯！對了牛肉要選擇不帶筋膜的垍頭條萊

五香手撕牛肉干烹飪步驟第一步：考驗刀工的時候到啦！將牛肉切成長條備用。頭條萊垍

五香手撕牛肉干烹飪步驟第二步：起鍋，將切好的牛肉冷水如果，加入一勺子料酒焯水煮熟后撈出過清水備用。萊垍頭條

五香手撕牛肉干烹飪步驟第三步：將鍋清洗干凈，然后在鍋中分別加入6片姜片、3段蔥段、3粒八角、1塊桂皮、3片香葉、4顆山楂、一小把花椒、6顆干辣椒、20粒冰糖、半瓶啤酒、半瓶礦泉水和5勺子生抽這樣就完成鹵汁的配制咯！不需要放食用鹽哦！頭條萊垍

這道五香手撕牛肉干想要做的好吃，鹵汁是關鍵哦！所以這步也算得上是最關鍵的一步咯！垍頭條萊

五香手撕牛肉干烹飪步驟第四步：鹵汁配制好后將牛肉放入鍋中，大火煮開后轉小火鹵半個小時，然后將牛肉撈出控水備用。萊垍頭條

五香手撕牛肉干烹飪步驟第五步：取出平底鍋，不用加油，也可以加一丟丟看你喜歡，然后將鹵好的牛肉條倒入平底鍋中，小火慢慢的煸干牛肉中的水分（這步不能急哦！要慢慢來）。水分煸干后關火，趁熱撒上適量的椒鹽即可出鍋裝盤咯。萊垍頭條