鮮椒牛肉怎么做才好吃

“生醬炒冷”的順序真的絕絕子 肉肉酥酥嫩嫩的 料也是干料醬料都有 生菜包著五花和小白菜 塞到嘴里真賊爽

他家南瓜粥里面還有小芋圓 真的是太愛了

海帶湯中規中矩 不過裙帶菜料蠻多的

辛拉面和冷面也是很絕

推薦大家去吃吃 另外他家服務真的超級好

美中不足就是烤盤不在桌子中間 桌子物品使用稍微有一點點不方面 其他的真的很不錯

爆椒牛肉怎么做好吃

材料：

牛肉半斤，青椒，紅椒，生姜，蔥

做法：

1 選一塊新鮮的牛肉。

2 看清牛肉的紋路，如果牛肉是橫紋，那刀一定是豎著切，一定要把紋路切斷，把牛肉切成絲。         

3 肉絲里放一小勺鹽，少量糖，半個雞蛋清，適量生粉，用手抓勻，再倒入一些油拌勻，鎖住水分，放20分鐘。

4 在這20分鐘內可以做一些配菜，準備青椒，紅椒，生姜，蔥，蔥也可以換成洋蔥。把青椒，紅椒切成絲，生姜，蔥切成片。

5 腌制時間到了，把鍋燒熱，倒入油，油要多一點，先放進生姜，蔥，炒香，這樣有利于去除牛肉的腥味。

6 蔥油鍋里再倒入牛肉絲，慢慢翻炒，油多不怕沾底。慢慢地炒，牛肉絲就會變色，由原來的紅色變成白色，牛肉絲就炒得快熟了。

7 將炒的八分熟的牛肉絲盛出來備用。

8 這個時候繼續用鍋里多余的油，再倒入切好的青椒絲和紅椒絲，繼續翻炒。

9 等辣椒斷生以后，再倒入剛才炒的八分熟的牛肉絲，繼續翻炒，加入少量的水，再加入生抽，鹽，味精，繼續翻炒。

10 這個時候，再撒一些黑胡椒粉，炒勻就可以出鍋了！

小貼士：

1切牛肉絲一定要切斷紋路。

2一定要裹上蛋清和生粉，這樣炒出來的牛肉才嫩。

3起鍋放點黑胡椒粉，味道更香。

紅椒牛肉怎么做好吃

步驟 1

牛肉切大片，青紅椒，洋蔥切小片。牛肉下水焯熟，加料酒

步驟 2

準備蔥白，姜片，蒜片，八角，香葉，干辣椒。把焯好的牛肉冷水洗凈，晾水。

步驟 3

起鍋燒油，小火，10粒冰糖下鍋，炒出糖色后下牛肉。翻炒均勻下蔥，姜，蒜，八角。

步驟 4

加水 沒過牛肉，下3勺生抽，1勺老抽，3勺蠔油。蓋上鍋蓋，小火慢燉1個小時

步驟 5

一個小時后，下去青椒，紅椒，洋蔥。翻炒1分鐘。出鍋。

鮮椒牛肉怎么腌制

雪花牛肉貴，因為腱子肉一般都是30多一斤，買回來都是拿來鹵菜，做麻辣牛肉。而雪花牛肉一斤至少80一斤，做鮮椒雪花牛肉一份108一份，一份差不多只有6兩左右，所以一般都是點腱子肉加工而成的麻辣牛肉，因為便宜。但雪花牛肉點的人很少因為有點貴，吃雪花牛肉的客人都是收入高的！

鮮椒牛肉怎么做才好吃竅門

野山椒炒牛肉！尖椒牛肉！

鮮椒牛肉怎么做才好吃又簡單

鮮椒小牛肉

食材：小牛腱300克、二荊條青椒100克、熟芝麻20克、姜蔥、小米椒圈、鹽、味精、料酒、香油

做法：

1、把小牛腱治凈，入鍋加姜蔥、鹽和料酒，煮熟后撈出晾涼，切片；

2、取二荊條青椒切圈，取一半辣椒圈加入放有少許色拉油的鍋里炒香；

3、取煮牛肉的原湯納碗，加鹽、味精和香油，對成咸鮮味汁水；

4、把牛肉片放入拌菜瓢中，加入調味汁水拌勻，再加入炒香的青椒圈、生青椒圈和少許小米椒圈，撒入熟芝麻拌勻，裝盤即成。

椒炒牛肉怎么做

青椒牛肉

原料：牛肉、青椒、干辣椒、料酒、淀粉、鹽、蔥、生抽、糖。

做法步驟：

第1步、牛肉切片待用。

第2步、青椒切片。

第3步、切好的牛肉里加上一小勺糖，生抽適量，清水少許反復抓勻，等牛肉把水分全吸收了之后，再加入少許清水反復抓勻，直到牛肉吃不進水，加入少許淀粉上漿，拌上一些油，入冰箱冷藏腌制入味。

第4步、炒鍋加熱，放入少許油，下牛肉片劃炒。

第5步、待牛肉片變色后倒入切好的青椒片和辣椒干。

第6步、大火快炒，調入少許鹽調味，撒上少許蔥花裝盤。

第7步、好了。

生椒牛肉怎么做

主料：牛腱子肉或牛腩1500克。

調料：大蔥2棵、生姜1塊，小米辣3個，小蔥1棵，香菜2棵，八角2個，桂皮1塊，花椒20粒，香葉4片，香草3棵，干橙子皮1塊，小茴香5克，精鹽、白糖、冰糖、味精、香油、麻油、辣椒油、生抽、蠔油、香醋、辣椒節、麻椒碎、熟芝麻適量。

制作步驟：

1、牛肉放入水中浸泡60~90分鐘，清洗干凈撈出備用。

2、大蔥白切成50mm長4段、生姜切6片，小米辣切辣椒圈，小蔥、香菜切末。

3、湯鍋中加清水放入牛肉、蔥段2段、姜片3片、料酒適量，大火燒開撇去浮沫，2分鐘后撈出牛肉用溫水沖洗干凈。

4、倒掉湯鍋中的焯水加溫水，下牛肉、八角、花椒粒、桂皮、香葉、香草、干橙子皮、小茴香、蔥段2段、姜片3片、生抽、老抽、蠔油、料酒、香醋、冰糖適量，大火燒開改微小火慢煮2.5~3小時。

5、撈出牛肉裝盆自然晾涼備用。

6、精鹽、白糖、味精、香油、麻油、辣椒油、生抽、蠔油適量放入小碗中調制均勻。

7、取適量牛肉切成3~5mm厚的牛肉片裝盤；

8、辣椒圈、蔥花、熟芝麻撒在牛肉片上。

9、炒鍋加熟花生油50克燒至5成熱，加辣椒節小火炸制15秒，倒入麻椒碎10秒后關火。

10、用勺將熱油、辣椒節、麻椒碎混合物澆在辣椒圈、蔥花、熟芝麻上，點綴香菜美味即成。

鮮椒牛肉做法大全家常

材料

五花肉750克、姜片15克、可樂180克、黃酒100克、冰糖6粒、老抽1大匙、生抽2大匙、八角1粒、香葉1片

做法

1、五花肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋，煮出浮沫。

2、飛水后的肉用溫水沖凈瀝干。

3、鍋入少許油，熱后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；

4、調入老抽，翻炒均勻后關火。

5、砂鍋內分別倒入可樂和黃酒，燒開。

6、煸好的五花肉盛入砂鍋中，調入生抽，放入冰糖、姜片、八角、香葉，再倒入沒過材料的熱水（約210克），大火燒開。

7、水開后轉小火，蓋上蓋子，慢慢煲至五花肉熟透，大約50-60分鐘。最后大火收汁即可。

鮮椒牛肉怎么做才好吃視頻

1. 準備好原料，花甲提前用清水加鹽浸泡吐盡泥沙，期間換幾次水，湖南細米粉清水沖洗干凈，用開水泡10分鐘至米粉泡軟，撈出過冷水備用，生姜切片，蔥白和蔥葉分開，生菜洗凈。

2. 鍋中放入適量水，放入花甲，兩片姜，然后開火煮，不用蓋鍋蓋。

3. 水慢慢加熱，花甲也一個個張開口，把花甲一個一個撈出，再次清洗干凈里面藏著的泥沙，煮花甲的水不要倒掉哦，很鮮美的。

4. 把花甲湯到入別的容器中，奶鍋重新加熱，放入少許油，加入蔥白和姜片炒出香味。

5. 放入沉淀出泥沙的花甲湯和花甲再次煮開，放入味極鮮醬油調味。

6. 把浸泡好的米粉放入奶鍋中，加少許鹽和胡椒粉調味。

7. 放入生菜后關火，生菜煮久口感不好顏色也不好看。

8. 端離灶臺，挖上一大勺辣德鮮的鮮切椒，撒上香蔥碎，攪勻就可以開吃了！

小竅門：

1、花甲一定要洗凈然后泡水里吐盡泥沙，外面的不敢吃，吃過一次好牙磣，想吃還是自己煮吃著放心。

2、花甲先煮一下再次清洗，避免了泥沙的殘留，吃的時候就更放心了。

3、里面的米粉隨自己喜歡，米粉，粉絲，紅薯粉絲都可以，咸淡根據自己口味調節，最后的點睛之筆就是這一大勺鮮切椒，花甲粉吃起來太過癮了。

香椒牛肉怎么做好吃

原料：牛里脊250克。調料：嫩肉粉少許、生抽1湯勺、麻辣川味醬2茶勺、色拉油2湯勺。做法：1、牛里脊要在冷凍的情況下，切成0.5厘米*6厘米左右的條！然后加入少許嫩肉粉，1湯勺生抽，2茶勺川味醬，加入一湯勺水，將其拌勻，腌制12小時以上備用。2、鍋中放入2-3湯勺色拉油，冷油入鍋翻炒變色即可（控制在8成熟）。

主料1人份

牛里脊250克

輔料

嫩肉粉少許生抽1湯勺色拉油2湯勺麻辣川味醬2茶匙

步驟1

牛里脊要在冷凍的情況下，切成0.5厘米*6厘米左右的條！然后加入少許嫩肉粉，1湯勺生抽，2茶勺川味醬，加入一湯勺水，將其拌勻，腌制12小時以上備用

步驟2

鍋中放入2-3湯勺色拉油，冷油入鍋翻炒變色即可（控制在8成熟）