當歸燉牛肉湯的做法
當歸牛棒骨湯
主要食材:
牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。陳皮，食鹽，姜，白芷，桂皮，當歸。
制作過程:
將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。煮湯時間需2-3小時左右，如肉質發硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
當歸牛肉湯用什么牛肉
主料：牛肉 輔料：當歸 紅棗 黨參 黃芪 鹽 當歸牛肉湯的做法步驟將當歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡一小時左右；
將藥材從浸泡的水里撈出，裝入煲湯袋（魚袋）里，弄緊袋口、繼續浸泡；
將牛肉(選牛筋和牛腩各占一半為宜)清洗干凈，與涼水一起放入高壓鍋中燒開、撇去浮沫；藥材包和泡藥的水倒入高壓鍋，上蓋繼續煮，待鍋出氣后大火煮二十分鐘，改中火煮二十分鐘即可
當歸燉牛肉的做法大全
主料：牛肉500克，
輔料：當歸25克，黨參20克，黃芪20克
調料：姜15克，黃酒10克，大蔥8克，鹽2克，味精1克
做法:
1.將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋，扎緊口；
2.牛肉去筋膜，洗凈，切成塊；
3.牛肉與姜片、料酒、蔥段、食鹽、藥袋、一起放入沙鍋，加清水適量，用武火燒沸；
4.用文火煨燉，至牛肉熟爛后去藥袋；
5.加鹽、味精調味即可。
當歸燉牛排骨湯
1.排骨綽水2.將輟水后的排骨洗凈，去除血水3.當歸黃芪洗凈4.將姜片和排骨加入燉盅5.淮山洗凈，切片，加入燉盅6.將洗凈的當歸黃芪加入燉盅7.加入開水到燉盅中8.將燉盅放入隔水燉鍋，設定慢燉3小時9.快燉好時候加入鹽，再燉半個小時即可出鍋。
當歸枸杞牛肉湯的做法竅門
燉牛肉的料(純天然香料，增味） 1 八角花椒、小茴、良姜、草果、桂皮、山楂、陳皮、砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辣椒等 補益藥膳 沙參、黨參、靈芝、枸杞子、當歸、枸杞、陳皮等 還可以加入黃芪、黃精、玉竹、人參等。主要看你是補哪方面。 加入的料最好裝在調料包里，不然你燉好肉慢慢挑吧。
當歸牛肉湯的做法大全
食材：牛肉200公克，當歸20公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1個，高湯600㏄，太白粉15公克，鹽1茶匙，糖1/4茶匙，烏醋1茶匙
做法
1.將牛肉切碎，汆燙沖洗后備用；蛋白打散備用。
2.將高湯燒滾，加入牛肉碎、青豆仁、鹽、糖，以中火煮開。
3.轉小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、烏醋，撒入香菜末即完成。
牛肉煲當歸湯做法
1、鍋里下油，放姜片和牛蹄翻炒出香味，下整干椒、辣妹子、白蔻、小茴和當歸。
2、再放點白酒和適量清水，水量要剛好與牛蹄齊平，燒開后全部倒入高壓鍋。
3、放多量阿香婆和東古醬油，壓25到35分鐘，壓的時間長短關鍵看牛蹄的老嫩程度。
4、牛蹄壓至酥爛后倒在鍋里，下蒜瓣、雞精、味精、胡椒和花椒油，繼續燉至入味即成。
當歸燉牛肉湯的做法竅門
食材明細
洋參、當歸、牛肉、生姜、枸杞子、鹽。
做法步驟：
1、用料：洋參5克，當歸15克，牛肉500克，生姜3片，枸杞子30克，鹽適量
2、生姜洗凈后切成片，
3、將當歸表面的泥沙刷洗干凈。
4、牛肉洗凈，切成小塊，
5、將切好的牛肉放入鍋中，倒入適量清水，置火上大火煮沸。
6、水開后表面浮出許多血沫，
7、待血沫出盡后將牛肉撈出。
8、再將煮過的牛肉和姜片，當歸，洋參一起放入電砂煲內膽中，
9、加入適量水，
10、蓋上蓋子，選擇自動檔，燉約3小時左右。
11、放入枸杞，再蓋上蓋子，燜約10分鐘。
12、關機，拔電，揭開蓋子，在湯中加入適量食鹽調味，
13、盛出食用。
當歸燉牛肉湯的功效
牛肉燉湯在廣東一般放黨參、當歸、枸杞、桂枝、茯苓、鹽少許。
