牛肉葫蘆條的做法大全

紅燒牛肉熟的時候，放調料 放上葫蘆瓜片斷生為止，調好味到出鍋完成一道美味佳肴。

牛肉燉葫蘆條

材料：

牛肉200克、泡椒、大蔥、西葫蘆一個、花生油鹽、生抽、生姜、料酒、雞粉、陳皮適量、胡椒粉、蒜各適量

做法

1.清水煮沸(水中放料酒、陳皮)，放入牛肉汆燙，起鍋切片；

2.泡椒、大蔥、西葫蘆切片等食材都準備好；

3.熱鍋，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起鍋；把泡椒、西葫蘆、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香；

4.把牛肉、雞粉加入，翻炒；放鹽、生抽，翻炒均勻，收汁即可起鍋

牛肉燉葫蘆條做法大全家常

超美味葫蘆卜燒牛腩

食材清單

牛腩 500g 、 胡蘿卜 300g 、 干辣椒 10個 、 花椒 少許 、 八角 2個 、 姜 1小塊 、 蒜 2瓣 、 郫縣豆瓣醬 2湯匙 、 生抽 2湯匙 、 料酒 2湯匙

烹飪步驟

1.牛腩洗凈后就倒入料酒和生抽，腌制10分鐘，無需汆水。

2.胡蘿卜削皮切塊備用，大小就和牛腩差不多就可以了。

3.干辣椒切碎備用，川菜的特色就是加入郫縣豆瓣醬

4.熱鍋熱油，爆香所有調味料

5.加入牛腩翻炒至變色。

6.再加入豆瓣醬翻炒均勻，加入胡蘿卜一起翻炒，胡蘿卜比較硬，可以一起燉煮

7.加入開水末過牛腩后，燜煮半小時以上，牛腩比較難燉軟，火候小一點，燉的時間可以長一些

8.用筷子戳一下，能輕松戳動牛肉就可以出鍋啦，撒上香菜葉

肉葫蘆條怎么做好吃

葫蘆條家常做法

一、炒葫蘆條

食材：干葫蘆條500克、五花肉400克、鹽，雞精，醬油適量

做法：

1、將葫蘆條煮10分鐘左右，瀝干切段備用

2、鍋內倒油，燒熱后放切好的五花肉。

3、加入適量的醬油，蔥姜等配料。

4、待火花肉著色后加清水燉15分鐘，然后加備好的葫蘆條。

5、加入葫蘆條翻炒，淋少許水在燉5分鐘，加鹽，雞精調味，出鍋!

二、葫蘆條咸菜

材料:干葫蘆條50克，日式高湯500毫升，酒30毫升，味醂35毫升，砂糖30克，鋁箔紙1張。

做法：

1、干葫蘆條洗凈泡軟，用滾水煮20至30分鐘后瀝干；

2、將瀝干的葫蘆條放入日式高湯中煮沸；

3、轉小火，加入酒、味醂、醬油、砂糖；

4、將鋁箔紙撕小洞后蓋上，燜煮至略為收汁即可。

西葫蘆條的做法

主料:葫蘆條(干) 300克 豬肋條肉（五花肉） 200克

輔料:粉條 150克 蝦米 25克

調料:鹽 4克 醬油 5克 味精 4克 料酒 6克 花椒 3克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 8克 豬油（煉制） 20克

作法：

1. 將豬五花肉切成長方形薄片；

2. 干西葫蘆條用溫水浸泡半小時，剪成段（7厘米長），放入沸水鍋內焯一下，撈出后用冷水投涼；

3. 分別將蔥、姜、蒜切成細末待用；

4. 花椒放入碗內加水泡制出水；

5. 粉條用溫水浸泡，剪成段（10厘米長）；

6. 干海米（蝦米）用溫水浸泡后洗凈，瀝干水分；

7. 將鍋內放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜末熗鍋，放入豬五花肉片煸炒；

8. 添入肉湯750克，放入干海米、西葫蘆條，再加上精鹽、料酒、醬油、花椒水；

9. 用旺火燒開后轉用小火，燉至湯剩一半，粉條、西葫蘆熟軟時，加入味精即可。

牛肉葫蘆條的做法大全家常

食料：面粉500克，葫蘆半個，洋蔥一個，牛肉150克，大蔥一根，生姜10克，干辣椒3個。

做法：盆中倒入面粉，加5克食鹽、半條匙色拉油，用溫水和成面團，包上保鮮膜醒面半個小時。

葫蘆去瓤洗凈，擦城細絲，放入大碗中，加適量食鹽腌制十五分鐘。洋蔥剝皮洗凈切成碎丁。蔥姜切末，干辣椒切絲。

牛肉先切成細絲，再剁成餡兒，剁好后放入盆中。把腌制好的葫蘆絲用水擠出水分，也放入盛牛肉的盆中，再倒入洋蔥丁、蔥姜末、辣椒絲，加適量精鹽、老抽、黑胡椒粉、五香粉、雞精，加入一條匙色拉油，攪拌均勻。

醒好的面團放在案板上，揉面半分鐘，把面團分成十個面劑子，依次搟成薄面皮，取一張面皮倒上拌好的餡料，攤均勻后再蓋上一張面皮，順邊兒捏緊。全部包好后，一次一個依次放入預熱好的電餅鐺中，選擇餡餅模式，烤好后取出即可食用。

葫蘆條的做法大全家常

葫蘆可以做涼拌葫蘆絲、臘肉炒葫蘆片、涼拌葫蘆丁配花生米、葫蘆塊燉雞湯、葫蘆元寶魚、燉葫蘆芯、葫蘆絲扣肉、葫蘆雞丁等等。

最簡單的家常做法是葫蘆去皮，切成細絲，加上調味，直接上桌。

葫蘆炒菜是非常美味的。首先要選用沒有成熟的葫蘆，顏色發青，上面有細小的毛毛，用指甲一掐即可掐被皮，證明葫蘆是非常鮮嫩的，洗凈后削去外皮可與雞蛋一起炒，做葫蘆炒雞蛋，也可以與肉絲一起炒，做葫蘆炒肉絲，也可以與五花肉一起燒，做葫蘆燒肉，還可以切薄片和雞蛋，蝦仁一起做湯哦！

葫蘆條燉牛肉的做法

用料

西葫蘆1個

牛肉小半碗

油適量

鹽適量

海鮮醬油適量

雞粉適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒面適量

做法

1/7西葫蘆洗凈備用。

2/7把西葫蘆切片，牛肉切片，蔥姜蒜切片備用。

3/7鍋中放油，放入牛肉炒。

4/7牛肉炒變色，放入蔥姜蒜，花椒面炒香。

5/7在放入西葫蘆炒。

6/7加入鹽雞粉，海鮮醬油炒勻即可。

7/7裝盤。

牛肉葫蘆條的做法大全圖解

牛肉套皮鍋的做法

步驟

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1

準備食材。

步驟

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2

土豆刮凈外皮，清洗干凈，切成滾刀塊。

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3

胡蘿卜刮去外皮清洗干凈，也要切成和紅皮土豆一樣的滾刀塊。再將3根青蒜苗洗凈，切成長短合適小段。

步驟

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4

我們再來打開牛肉套皮，撕開包裝，一袋牛肉套皮，一袋粉狀調料，還有一袋是醬料包。

步驟

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5

耐高溫砂鍋，放入適量的蔥段和姜片，再拿出粉狀調料包，放進去，攪拌一下。

步驟

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6

紅皮土豆塊和葫蘆波小塊一起放進砂鍋中。

步驟

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7

最后把牛肉套皮中的醬料包拿出來放進鍋里，用筷子攪拌一下，牛肉先不放。

步驟

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8

蓋上蓋子，大火燒開，改中小火燉煮10分鐘。

步驟

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9

10分鐘后，土豆塊和胡蘿卜差不多已經9成軟了。再把牛肉套皮放進去，中小火燉5分鐘就好。

步驟

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10

嘗一嘗味道，根據自家人口味放入適量鹽，也可以不放。牛肉套皮鍋就做好了，牛肉軟而不爛，湯汁醇厚味濃，這做法最香了！

牛肉葫蘆條的做法大全視頻

燙面蒸餃皮：面粉500g，開水250ml 和面：

1、面粉中慢慢倒入250ml開水，邊倒邊攪拌至面粉呈絮狀 2、待降溫后揉成光滑的面團 3、覆上保鮮膜醒面一小時，包之前再次把面團揉光滑即可 蒸餃餡：牛絞肉1kg，西葫蘆800g，雞蛋2個，蠔油4大勺，生抽4大勺，料酒2大勺，花椒2大勺，八角4個，植物油60ml，小蔥5根，拇指大的姜一塊，白胡椒粉1大勺 西葫蘆牛肉蒸餃做法：

1、蔥切成蔥花，姜擦成姜茸，和雞蛋一并加入到牛絞肉中 2、繼續加入蠔油、生抽、料酒和白胡椒粉，向一個方向攪打至肉餡發粘 3、一邊繼續攪打，一邊往肉餡中分幾次慢慢加入一馬克杯水或是高湯，讓肉餡完全吸收水分 4、小鍋內加入植物油、花椒和八角，小火加熱5-8分鐘煉出香味，至花椒變黑后撈出香料，油冷卻至室溫待用 5、西葫蘆擦成細絲后加入半大勺鹽拌勻，腌10分鐘后擠出多余水分 6、擠干水分的西葫蘆絲加入肉餡 7、倒入冷卻的花椒油攪拌均勻 8、醒好的面團搟皮包餃子，包好的蒸餃放在刷過一層油的蒸籠上，水開后大火蒸10分鐘即可