混沌湯的圖片

　　【原料】：　　半斤新鮮豬瘦肉，混沌皮三四兩(越薄越好)?！　　咀龇ā浚骸　?/p>

一、肉用棒槌敲打，最好是扁平厚實的木棒，也可用搟面杖，打得像肉泥即可。　　

二、在肉泥里加入適量鹽、味精或雞精攪拌均勻?！　∪⑾癜Q飩一樣包餡料。　　四、鍋里的湯水最好是事先用豬骨熬的湯，湯滾后放入扁肉，待那清澈的或微微帶點乳白的湯汁冒出一個個小巧的扁肉，漂浮鍋面片刻，放入少許蔥油就可進食了?！　∈[油的制作：小蔥，切記是小蔥，不是大蔥，把蔥白切丁，鍋里放油，油熱后，放入蔥白，別炸焦了，一般大火炸十幾二十秒就可以了。

混沌湯里都有什么

--【餛飩湯】---

準備食材：豬肉400克、小蔥一把、生姜一塊、花椒2克、鹽適量、生抽3克、蠔油3克、白胡椒粉少許、餛飩皮適量。

湯底：鹽適量、紫菜一小片、蝦皮少許、陳醋少許、老抽少許、香油少許、白胡椒粉少許。

做法步驟：

1、把小蔥切成蔥段，用刀背散，生姜去皮切成姜絲，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入適量開水，浸泡30分鐘以上，把水晾晾備用；再取少許小蔥切成蔥花備用。

2、把豬肉去皮后剁成肉餡放在盆中，先加入一小勺鹽，用筷子攪拌均勻，攪拌至肉餡發粘。

3、攪拌至肉餡發粘后開始打水，把步驟1晾晾的蔥姜水取100克倒入肉餡中，分兩次加入，一邊加水一邊攪拌，讓肉餡充分吸收水分。

4、肉餡吸足水分后開始調味，加入3克生抽、3克蠔油、少許白胡椒粉攪拌均勻，最后再加入少許小蔥花和香油攪拌均勻即可。

5、把調好的餡料包入餛飩皮中，形狀根據自己的喜好來捏合，一次吃不完的話直接放入冰箱里冷凍保存。

6、準備一個小碗，碗里加入少許蔥花、蝦皮和紫菜，再加入少許鹽、白胡椒粉、陳醋、老抽和香油。

7、鍋里加入適量清水，水開后把餛飩下鍋，開鍋后煮1分鐘即可。

8、把煮好的餛飩盛入碗中，再加入適量原湯，攪拌均勻即可食用。

蝦皮一定要買好的，好的蝦皮不僅味道佳、營養價值也更高。為大家推薦一款無鹽淡干蝦皮，干度高、分量輕，但鮮味十足，平時無論是做湯、包餃子還是做菜都能用得到。

雞湯混沌圖片

餛飩發源地：安慶小南門一帶，安徽地區的沿江風味一種地方小吃，始創于于清光緒年間在安慶小南門一帶，挑擔賣水餃。這種水餃用料選用山區黑豬后腿肉，佐以蝦仁，榨菜制餡，用燉雞汁或骨頭雞煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮的獨特風味。因江慶福頸上長有一撮白毛，綽號“江（gan）毛”，故有“江毛水餃”名號。安慶餛飩店多，就起源于江毛餛飩，據說清末時期江毛就以挑子方式擔挑叫賣于古安慶城青石板路面。

混沌的湯配料

餛飩湯是我家餐桌上常見的早餐，相信很多朋友也喜歡吃餛飩湯，把小蔥切成段，用刀背散，生姜去皮切成姜絲，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入適量開水，浸泡3o分鐘以上，把水晾晾備用，再取少許小蔥切成蔥花備用，做湯底用的蝦皮和紫萊用湯沖好，餛飩撈入，撒上香萊即可。

餛飩湯的制作

用料

餛飩皮 2O張

雞蛋 半個

豬里脊肉打成泥 半斤

自制黑蔥油 半湯勺

味精 少瀘

蝦皮 少許

胡椒粉 少許

鹽 少許

水 125g

千里香餛飩湯的做法步驟

步驟 1

肉泥加鹽，味精，胡椒粉，清水，雞蛋液半個量，黑蔥油半游順時針攪勻，放入冰箱冷藏了3小時。

步驟 2

把肉餡少許放在餛飩皮上

步驟 3

把餛飩皮擔嚴，防止煮破不好吃

步驟 4

把捏嚴的餛飩皮對角捏在一起，形成貓耳狀。

步驟 5

放入開水中，用鍋鏟順時針攪3至4圈。煮開，待餛飩浮在水面。

步驟 6

在湯碗里放上味精，鹽，胡椒粉，黑蔥油，放入半碗煮餛飩的湯，把餛飩放入碗里，撒上蝦皮，用筷子攪勻即可。

混沌的湯的做法

食材

香菜（適量）紫菜（適量）

蝦皮（適量）榨菜（適量）

步驟1、香菜、紫菜各適量。

步驟2、蝦皮、榨菜碎各適量。

步驟3、鹽、生抽醬油、香油各適量。

步驟4、胡椒粉、味精、醋各適量。

步驟5、將香菜去黃葉、去根，然后沖洗干凈，切成約1厘米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。

步驟6、將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開后，將餛飩下入鍋中。

步驟7、然后，待餛飩煮熟后，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開后，即可調制成小火。

步驟8、在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然后，再將煮好的混沌盛入碗中。

9、最后，再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用美味。

清湯混沌圖片大全

食材

豬肉餡

500g

鮮香菇

50g

小油菜

200g

姜末

5g

醬油

20ml

鹽

5g

香油

5ml

雞蛋

一枚

制作餛飩餡分步閱讀

1餛飩餡可依據口味自行搭配，我們這里僅以青菜香菇餡為例：

1小油菜洗凈，入沸水中焯燙3分鐘。

2.焯好的小油菜撈出后晾涼，用手擠出多余水分后切碎。

3.鮮香菇洗凈后濾干水分，切成丁。

4.將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入一個雞蛋，加入姜末、醬油、香油和鹽。

5.用筷子或勺子順時針將餡料攪打至上勁。

北方元寶餛飩包法：

1取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

2將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。

3再往里卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。

4將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊。

四川抄手包法：

1取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2將餛飩皮沿對角線對折，并將邊角捏緊。

3用中指勾壓肉餡處。

4順勢將兩個角疊加捏緊。

港式云吞包法：

1取一張餛飩皮平放于掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2用筷子將餡料往下按壓。

3五指將餛飩皮往中間捏。

4用虎口將封口處反復捏緊。

溫州餛飩白包法：

1一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2將皮子往里卷兩次，留一條窄邊。

3拉住兩頭往中間裹。

4將皮子疊加捏緊。

江西清湯包法：

1取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。

2將這個角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。

3將三個角按左—右—上的順序折過來。

4將3個角捏緊，抽出拇指即可。

蓮花餛飩包法：

1取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。

2將餛飩皮折好。

3兩只手分別捏住餛飩皮的一角，向中間靠攏。

4兩個角疊加捏緊。

混沌湯的圖片大全大圖

食材

香菜（適量）紫菜（適量）

蝦皮（適量）榨菜（適量）

步驟1、香菜、紫菜各適量。

步驟2、蝦皮、榨菜碎各適量。

步驟3、鹽、生抽醬油、香油各適量。

步驟4、胡椒粉、味精、醋各適量。

步驟5、將香菜去黃葉、去根，然后沖洗干凈，切成約1厘米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。

步驟6、將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開后，將餛飩下入鍋中。

步驟7、然后，待餛飩煮熟后，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開后，即可調制成小火。

步驟8、在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然后，再將煮好的混沌盛入碗中。

9、最后，再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用美味。

簡單餛飩湯

原料

豬肉 (200g)

餛飩皮 (500g)

花菇 (150g)

大蝦仁 (150g)

蔥、姜 適量

醋 適量

生抽 適量

花椒粉 適量

蠔油 適量

香油 適量

鹽 適量

香菜 適量

蝦皮 適量

紫菜 適量

方法/步驟

1 準備餛飩皮。

2 瘦豬肉洗凈切絲剁碎，鮮花菇洗凈切碎。

3 大蝦仁洗凈去蝦線切碎。

4 先將肉餡加入蔥末，姜末，花椒粉，生抽，蠔油，鹽攪拌上勁。

5 放入切碎的蝦仁和花菇攪拌均勻。

6 取一張餛飩皮包入餡料。

7 餡料放在餛飩皮的窄邊卷起。

8 兩頭捏在一起即可，將面皮與餡料逐個包好。

9 湯鍋放水大火燒開放入餛飩煮熟。

10 蝦皮 香菜 紫菜放入碗中，倒入適量的生抽，香油，醋。

11 將煮熟的餛飩放入就可開吃嘍！

混沌湯的圖片真實

你好，我是【流得一塌糊涂】，很高興為你解答。

豬肉選擇三肥七瘦的，越肥餡越鮮嫩，但不健康。如果是給小寶寶吃的，肉糜比較瘦的話，可以加一小勺淀粉，這樣肉餡不會太柴。

肉餡中加入蔥姜末，加少許食用油。加入料酒、生抽、鹽、糖調味，具體的量視自己的口味?！久卦E1】加少量油可以使肉餡更加嫩滑，代替缺少的那部分肥膘的作用。

調料都加好以后，用筷子朝一個方向攪打肉餡，調味均勻后，慢慢加入適量清水，一定要朝一個方向攪拌，直至肉餡上勁粘稠?！久卦E2】水量在肉量的三分之一左右，但因為肉餡本身的含水量不同，因此要自行掌握。加一點，拌勻，再加，水很快就會被肉餡吸收的，等到肉餡無法再吸收更多的水，就停止。一定要一個方向充分攪拌。可以看到加過水攪拌完成的肉糜顏色變淺了

【秘訣3】包餛飩的手法：肉餡一定要抹開，而且不要捏實，千萬不能用大餛飩的包法。

手指彎曲，順勢把餛飩皮四個角往中間一蓋就可以了，不要用手捏，不然餛飩皮太板不好吃的。

四個角松松的捏籠就可以了，不要擔心下鍋以后會散開來，肉餡是有粘性的，用皮把肉包住，下鍋之后肉餡受熱會收縮，皮子自然就裹緊了。

做得多的話到這一步就可以裝起來冷凍了，想吃的時候再燒，效果也是一樣的，封面圖就是冷凍過后燒的，皮子一樣會把肉包緊。

【秘訣4】鍋里加水，加一勺鹽，煮沸。下小餛飩，開蓋大火煮開后，加一小碗冷水；蓋上蓋子，中火煮沸，加小半碗冷水，開蓋小火煮沸，完成。（一共加兩次涼水）

下餛飩的湯加一點點鹽和味精，加麻油，撒蔥花，開吃。（有骨湯之類的最好啦，也可加辣油啊什么的可惜我家沒有）

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混沌湯的圖片大全

主料

面粉適量，豬肉適量，大蔥適量，紫菜適量，蝦皮適量，香菜適量

輔料

醬油適量，鹽適量，雞精適量，蠔油適量，香油適量

餛飩湯的做法步驟n

1.豬肉剁成肉末，蔥剁碎，準備好紫菜，蝦皮。

2.白菜剁碎擠去多余水分放入肉里面，加入鹽，醬油，味精，蠔油，香油拌勻。

3.面粉加水和成光滑面團放置一旁醒會兒。

4.把面搟成大面皮，再切成餛飩皮。

5.包好的餛飩。

6.碗里放入紫菜，蝦皮，少許鹽，味精。

7.把餛飩放入鍋里煮熟。

8.把煮好的餛飩連湯一塊盛入碗中，倒入香油，撒上香菜即可。