新鮮牛肉湯怎么做好吃又簡單

做牛肉和豬肉差不多，可以和蔬菜搭配。

不過牛肉有一些牛腥味兒，需要做之前放點姜腌制一下去腥味。做的時候把姜片取出來。

我經常做的有，西藍花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西藍花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西藍花剁碎

鍋里放少許油

把牛肉放下去，翻炒至白色

把西藍花放入鍋里，和牛肉泥一起翻炒，再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

放適量水煮開即可。

牛肉蒸雞蛋

做法:

和肉餅湯差不多的方法

把牛肉剁碎，或用絞肉機絞碎。

準備好清水半大碗(一定要冷水，因為熱水蒸出來的牛肉很老)，把牛肉放到清水中，放少許鹽(一歲以內不放鹽)

牛肉放好碗里后，打入一個土雞蛋(一歲以內去蛋清，只放入蛋黃)

放入鍋中蒸20分鐘即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎；

把米放到鍋中和平常一樣煮粥；

粥快煮好時，放入牛肉泥，再煮10分鐘

撒點蔥花即可起鍋。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機絞碎。

青菜用刀切碎(因為青菜容易煮爛，沒必要切得太碎)

把這兩種食材放一起攪拌均勻

捏成一小個一小個放入蒸鍋中蒸，蒸10分鐘即可起鍋。

平時很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉，因為牛肉是溫補的。

以上就是我給寶寶做的牛肉輔食，希望可以幫到大家。你們還有什做法留言告訴我，一起分享一進步。

新鮮牛肉湯的做法大全

準備食材：

牛肉200克、胡蘿卜100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙

步驟

1.牛肉洗凈切大片。

2.胡蘿卜去皮洗凈切塊。

3.姜切片。

4.小蔥切蔥花。

5.首先起鍋倒水，水開放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈出備用。

6.然后砂鍋內放入姜、牛肉、加適量清水燉30分鐘，接著加入胡蘿卜、鹽繼續燉10分鐘。

7.最后撒上蔥花即可。

牛肉湯怎么做好吃又簡單的做法

主料：牛肉500g、西紅柿200g。

配料：花椒10g、蔥10g、姜10g、白糖5g、鹽5g、醬油10g、水200g。

做法：

1、將牛肉切塊。

2、將西紅柿切塊。

3、起火上鍋，加入適量油，油熱后加花椒略炸。

4、待花椒出香味后即倒入牛肉，炒至將熟，加入蔥、姜小炒。

5、加水，沒過牛肉為宜，同時加醬油、白糖和鹽。

6、待水開時，將浮沫撇去。

7、因牛肉肉質較硬，普通鍋燉1個小時，高壓鍋燉20分鐘。

8、最后加入西紅柿，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。

新鮮牛肉湯怎么做好吃又簡單竅門

不可以，直接煲會有很重的膻味，需要把牛肉焯水后才能煲湯。

1，先將牛肉洗凈，瀝干水分，切塊。然后燉鍋內燒水，將牛肉過一下水。將牛肉里面的血煮出來。

2，然后將血水倒掉，加水，可以稍微多加一點水，因為煲湯的時間比較長，水分會有損耗，中途不能加水。然后將老姜洗干凈，拍一下，加入湯中，再加入陳皮和花椒，也可以滴幾滴醋。先開大火將湯沸騰，沸騰后煮十分鐘轉為中小火慢燉。

3，等湯差不多熬了一個半小時后就差不多好了，如果想要牛肉更爛一點，就再多煮一會。最后在出鍋前根據自己的飲食習慣加入適量的鹽就可以。

新鮮牛肉做湯怎么做好吃

具體步驟如下：需要材料：牛肉、姜、蔥段、白醋、香菜、鹽、味精（雞精)1、把買來的牛肉按順茬切成小塊，然后放在冷水里浸一個小時（這樣做會使肉易爛、松軟）

2、肉不要在開水里焯（那樣會使肉變緊不易爛），根據肉的多少在鍋里放上水，然后把肉放進去，燒開鍋以后把浮在上面的血沫撇掉，要多撇幾次，干凈為止。然后放入姜片、蔥段，到入適量白醋。。

注意不要先放鹽那樣肉不愛爛。蓋上蓋用小火慢慢燉爛。

3、在肉湯出鍋前20分鐘放鹽就可以了，關火放入香菜、味精（雞精）。美味的湯就出鍋了這樣做出的湯肉爛、湯白不油膩、營養豐富、暖胃、補氣。

怎樣做鮮嫩的牛肉湯

1、肉本身要嫩，這個是一切的基礎；

2、把肉在熱油鍋里炒一下，這個作用原理和嫩肉粉是一樣的，都是鎖住水分；

3、煮的時間不要太長，一熟就關火起鍋。

新鮮牛肉湯怎么做好吃又簡單的做法

工具/原料

牛肉 (200g)

牛骨 (300g)

生姜 15g

胡椒粉 15g

方法/步驟

1/4

鍋中放入牛骨

鍋中加入適量的水，然后把牛骨也放入鍋中，放入適量生姜和適量的香料。

2/4

燉2個小時

然后把鍋中的血沫撈出來，大火燒開以后小火燉2個小時左右的時間。

3/4

放入牛肉

時間到后把焯好水的牛肉放進去一起燉，再燉1個小時左右的時間。

4/4

放入調料

鍋中加入適量的鹽和胡椒粉，時間到后就可以出鍋裝入到盆里了。

新鮮牛肉湯怎么做好吃又簡單視頻

味道既鮮美又有營養，太好喝了!我經常買一些新鮮的牛肉，切成丁狀，再切幾個西紅柿，做個西紅柿牛肉湯，蒸些米飯，最可口下飯了!或者是來幾個土豆切成塊狀和丁狀的牛肉做個湯，也很美味，總之，根據自己的口味，隨便的控配著牛肉做個湯都很美味的!

鮮牛肉做湯的做法大全竅門

又香又鮮牛肉湯做法

主料：牛里脊500g

輔料：豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、蛋清1個、淀粉1湯、匙高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

步驟

1.辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片，蔥切段，八角掰碎。

2.新鮮牛里脊冷凍2小時后切薄片，要可勁的薄。

3.切好的片靜置片刻解凍后，加入鹽1茶匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個抓拌均勻。腌漬10分鐘。再拌入干淀粉使勁攪拌后靜置10分鐘。

4.鍋里放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。

5.倒入豆芽煸炒片刻。

6.放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿。

7.豆芽煮開后放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。

8.鍋繼續燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。

9.撈出來放在豆芽上。

10.湯要經過濾網過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。

11.牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻后，鍋里的油燒到冒青煙，潑在上面即可。

12.能接受香菜蒜苗的，撒上一點，色香味俱全。

新鮮牛肉湯怎么做好吃竅門

牛肉湯湯像清水做法

用料：牛肉600克、胡蘿卜250克

輔料：食鹽3克、蔥20克、姜20克、料酒15克、胡椒粉1克、水適量

清燉牛肉湯的做法

1.將牛肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀

2.牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水后倒出洗凈

3.取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節姜片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿卜，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可

牛肉湯營養價值

牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、維生素B6，增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成；肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸；鉀、鋅、蛋白質促進肌肉的生長；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分；維生素B12對細胞的產生至關重要，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。