烤錫紙牛肉的家常做法
材料
牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表面劃。（ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉，斷開筋。）
2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（ps：如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒有什么比新鮮的材料更好的香料了）
3.烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面。
錫紙燒牛肉的做法大全
錫紙牛肉電磁爐溫度不可高于660℃，且不可長時間使用。
電磁爐的原理是電磁感應現象，金屬具有高磁導率，錫紙具有金屬元素，所以能夠在電磁爐被加熱使用。
錫紙又稱為鋁箔紙，錫紙其實是一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，通常為銀白色，但是其金屬成分其實是鋁，而不是錫，只是沿用了粵港的習慣叫法。
烤箱錫紙烤牛肉的做法竅門
材料
牛肉，紅酒，鹽，橄欖油，醬油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下，不要劃透肉，在表面劃。（ps：這樣做是為了讓肉回鮮。也可以用松肉錘捶打牛肉，斷開筋。）
2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上（ps：如果肉很新鮮，完全可以不用腌漬，沒有什么比新鮮的材料更好的香料了）
3.烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面。
烤錫紙牛肉的家常做法竅門
1、首先準備鮮牛排，用吸水紙把牛排表面的血水吸干。
2、將牛排調料均勻的撒在牛排兩面，然后在牛排兩面均勻的撒上黑胡椒碎和法式香草進行研制。
3、腌制好后，用保鮮紙把牛排裹好，放入冰箱冷藏一晚，在烤箱盆上鋪上錫紙，在錫紙上抹上一層色拉油。
4、將牛排放在錫紙上，再在牛排向上的一面抹上一層油。
5、將烤箱調制200度預熱3分鐘后，再將牛排放入烤箱烤6分鐘。
6、在鍋中放入大約50毫升水，兩勺黑椒醬，半勺蜜糖，一點點雞粉，一直攪拌到沸騰，做成黑椒汁，最后把黑椒汁澆在牛排上即可。
錫紙烤牛肉怎么做好吃又嫩
一、食材-牛肉350克黃油35克洋蔥25克大蒜3瓣面粉25克料酒1小匙雞蛋1個(約40克左右)鹽1/4小匙胡椒粉1/2小匙
步驟-1.把所有材料準備好。2.牛肉洗干凈，吸干水份剁成牛肉茸。3.洋蔥切成碎末。4.大蒜去掉外衣，搗成蒜蓉。5.黃油隔水溶化，加入肉餡、打散的雞蛋、面粉、料酒。6.用筷子順同一個方向用力攪拌至上勁。7.加入洋蔥碎末、蒜蓉，攪拌均勻。8.最后加入胡椒粉、鹽，攪拌均勻。9.烤盤鋪好錫紙。10.用手取適量拌好的肉餡，拍成厚約1CM的圓形肉餅，放進烤盤排好。11.放進預熱好的烤箱中，200度，烤18分鐘，取出翻面，再繼續烤10分鐘。
怎樣做錫紙牛肉
烤牛肉的腌制方法如下：
1、選擇牛肉比較嫩的部位，比如牛里脊肉、梅花肉部位，都是比較嫩的。2、俗話說，橫切牛羊，豎切豬”牛肉要順紋切條，橫紋切片；切牛肉的時候，先找到牛肉的紋理，下刀的時候，要垂直于紋理下刀，將長纖維切斷，這樣不用擔心肉嚼不爛，還更容易進味。
3、用刀背先給切好的牛肉片砸一遍，橫著豎著都砸一砸，再用刀鋒給它剁一剁，注意不要剁到底，只在表面剁一剁，這樣處理的牛肉更好嚼。將砸好的牛肉切成短細條。4、把牛肉放入盤中，加一點雞蛋的蛋白，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，2勺辣椒油，2勺辣椒面，半勺花椒油，少量的白糖、雞汁、鹽、白胡椒碎和料酒，抓勻。再往調好味的牛肉中，加入一小勺的淀粉，給它抓勻，腌制15分鐘。
5、把腌制好的牛肉用竹簽串起來，裹上一層錫箔紙，像擰糖果一樣，一正一反方向給它擰緊了。
烤箱做錫紙牛肉的做法
牛肉按紋理切成長片，把纖維切斷
2.把所有調味料混合均勻，倒入牛肉，讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進冰箱4小時以上，讓牛肉入味
3.把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以，不過竹簽在使用前要泡水半小時，以防燒烤時燃燒
4.BBQ開中火，鋪上牛肉串，烤1分半鐘，抹少許沙嗲醬后翻面，再烤1分半鐘，完成
5.取適量沙嗲醬加少許溫水調開作為蘸醬，吃牛肉串時蘸食
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鮮果牛肉串
原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。
做法：1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。
2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。
3、用竹簽串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環串成串。
4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。
用錫紙烤牛肉做法大全
用料
牛肉
克洋蔥 個金針菇 蠔油 勺生抽 勺老抽 勺料酒 勺白糖 克鹽 克淀粉 勺油 克黑胡椒碎 勺
錫紙包牛肉的做法步驟
步驟 1
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1.牛肉切成片，不用太薄 .依次加入料酒，生抽，老抽，鹽，糖，適量水（為了讓牛肉吸水，更嫩），黑胡椒，淀粉。多拌一會，拌均勻。 2.倒入色拉油，攪拌后封上保鮮膜，腌制20分鐘。
步驟 2
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金針菇洗凈，備用。
步驟 3
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洋蔥切丁，備用。
步驟 4
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取錫紙，先放洋蔥。
步驟 5
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再放一層金針菇。
步驟 6
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把腌制好的牛肉再鋪在最上層。
步驟 7
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再蓋一層錫紙，四邊疊好，一定疊緊
步驟 8
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平底鍋加熱后，不用放油，把整個包好錫紙放入，蓋上蓋子。十分鐘后拿出。
步驟 9
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打開那一刻超級超級香。
烤錫紙牛肉的家常做法大全
鮮肉情況下切成薄片的牛上腦，用雞蛋清腌好放冰箱里凍好，隨時可以冰箱里拿出來解凍，加上調料腌制10分鐘，口感嫩滑入口即化，如果想吃有韌勁兒的話，切到0.5厘米厚度條狀腌制一個小時到兩個小時。
牛肉 300克
孜然 一勺
鹽 適量
蜂蜜 少量
生抽 一勺
料酒 一勺
烤肉醬 一勺
蠔油 一勺1所有調料放置碗中，因為肉比較薄腌制十分鐘足夠。2均勻放在架子上面?？鞠涞滓欢ǚ佩a紙。3.230度5-10分鐘變色斷生就可以食用，依據個人口感。我有時候喜歡吃特別干的，可以調到160度，多烤幾分鐘。4.快熟的時候再撒上孜然烤一會兒。孜然就能出來香味兒。
烤錫紙牛肉的家常做法視頻
步驟1
牛枊逆紋切粗條
步驟 2
加入姜絲、辣椒（可省）、白糖、生抽、料酒拌勻后腌制10分鐘
步驟 3
加入少量水淀粉
步驟 4
拌勻腌制20分鐘以上
步驟 5
做之前加入現磨黑胡椒拌勻
步驟 6
再加入炒菜用量的油
步驟 7
草菇洗凈切片
步驟 8
焯水
步驟 9
瀝干
步驟 10
取一張錫紙，依次鋪上草菇
步驟 11
鋪上牛肉
步驟 12
上面蓋一張錫紙，四邊折起，卷嚴實
步驟 13
入預熱220度的烤箱，烤約10到15分鐘
步驟 14
取出用牙簽或刀尖劃開錫紙，小心蒸汽很燙哦
