牛肉面里放什么菜?

原料：

牛腩600克、胡蘿卜1根、香菜、姜、蔥、八角1個、草果1個、肉蔻2個、鹽2茶匙 生抽2湯匙、老抽半湯匙、番茄醬1湯匙

大師的菜牛肉面正宗的做法：

1. 牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開后煮1分鐘，用溫水沖洗干凈牛肉。

2. 胡蘿卜切小丁；姜切片，八角掰碎。

3. 鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，蔥，炒均勻。

4. 放生抽、老抽、番茄醬一起炒均，兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛，加入鹽，胡蘿卜，繼續煮20分鐘即可。

牛肉面里放什么菜最好吃

牛肉、面條、番茄醬、醬油、豆瓣醬、八角、花椒、香葉、鹽

牛肉面里放啥菜

①、萵筍尖，就是油麥菜，這種青菜葉。重慶的面館冬季幾乎都是用它。它吃起來口感清脆。就是葉子太長，需要折成小段再煮。

二、空心菜，在我們重慶叫藤藤菜，擇的時候老點都無所謂，但要擇成一段一段的，葉子和梗不要分開。這樣燙出來的菜葉梗是脆的，菜葉是軟的。特別好吃。

三、豌豆尖，越嫩越好，但是不要相信外面菜市場幫忙選擇的，買回去還是一樣的老。建議大家買回家，自己再重新選擇過較好。

四、菠菜，有點臟，一定要認真洗干凈再煮。

還有比較常見的，比如大白菜，蓮花白，瓢兒白，小白菜等等

牛肉面里加什么菜好吃

牛肉面配菜。油菜，菠菜，生菜，白蘿卜，香菜好吃。牛肉面放的青菜最好是新鮮的，而且放青菜要選擇出鍋前一分鐘放在面里。牛肉面里的牛肉一般選擇牛的腱子肉，這樣做出來的牛肉口感更加軟爛入味。做好的牛肉面上面還可以撒上香菜、蔥花等進行點綴，豐富口感。

牛肉面里放什么菜最好

首先準備好一盒香辣牛肉面，再加一杯開水，把香辣牛肉面包裝拆開 ，取出佐料包，把蔬菜包倒進盒子里，然后加開水，再把盒子蓋好，一樣的泡三分鐘，然后三分鐘之后就把水倒掉，然后再把佐料包倒進面里面，使勁攪拌，使勁攪拌，一份香辣牛肉面拌面就做好了。

牛肉面里放什么菜好

【所需配料】：黃豆醬20克、牛肉500克   蔥姜蒜適量    八角草果香葉適量     郫縣豆瓣醬20克    生抽料酒適量    冰糖適量     面條200克    油菜兩棵     香菜一根

【烹飪過程】：

1、準備牛肉一斤，清洗切成大小均勻的塊狀。之后冷水煮牛肉，把牛肉煮到顏色發生改變，這個過程中要注意把浮沫清理掉，煮好后撈出清洗并瀝干水分。

2、先進行爆香，為了讓牛肉味道更好，可以在油熱之后，在其中加入蔥段姜片，同時也要在其中加入適量的八角、草果、香葉等香料。

3、之后就是燉牛肉的精髓了，在爆香之后，要在其中各加入2勺醬料，一種是郫縣豆瓣醬，還有一種是黃豆醬。它們加入之后，會讓牛肉的料汁更香濃美味，同時色澤也會更出眾。

4、簡單翻炒之后，繼續加入調料，在其中加入生抽2-3大勺，適量的料酒和1小勺老抽，提鮮也調色，讓料汁變得風味更足。

5、把焯水后的牛肉塊加入到鍋中，和醬汁翻炒均勻，這時也要注意為了讓牛肉更鮮美，建議大家適當地加入幾塊冰糖調味。

6、接著就是要開始燉煮了，要放入沒過食材的溫開水，這樣也是為了湯汁更濃郁。

7、可以選擇用電壓力鍋等鍋具進行燉煮，這樣能節省時間，一般是需要燉煮30分鐘以上，這樣的牛肉會更有味道，口感也更好。

8、準備一下其他的輔菜，小油菜和香菜準備若干，把它們清洗好，油菜整片使用，香菜切成碎備用。

9、煮一些自己喜歡的面條，快熟的時候把小油菜加入其中簡單燙煮一下。

10、把鹵制好的牛肉塊放入面條中，加入一些香菜，即可。

牛肉里面可以放什么菜

您好，主要考慮和牛肉相宜的一些食材，這樣做起來味道不錯，而且也有營養，分享一下相宜的食物：

1、牛肉 + 白蘿卜

二者搭配，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。

2、牛肉 + 菠菜

二者搭配食用，有補脾胃，益氣血的功效，常食可強筋骨、健腦強智、澤膚健美

3、牛肉 + 洋蔥

洋蔥中含有的蒜素與牛肉中豐富的維生素B1結合，可消除疲勞，幫助注意力集中，而且有護膚的效果。

4、牛肉 + 芋頭

豬肉、牛肉和芋頭同食，可以防治食欲不振及便秘，而其中富含的蛋白質則可防止皮膚老化。

5、牛肉 + 大蔥

牛肉與蔥搭配，對風寒感冒、頭痛鼻塞、面目浮腫，以及跌打損傷者都有很好的療效。

6、牛肉 + 胡椒

胡椒的香味能增加食欲，牛肉能暖胃補血，搭配食用對兒童生長發育及婦女產后調養均有益。

上述食材或加入牛肉餡中，或者加入湯中，希望對您有用~

牛肉面里放什么菜好吃

一紅，指的是紅辣椒，也就是油潑辣子。

二白，指的是白蘿卜片。

三清，指的是湯色清亮，這個不是指放什么料。

四綠，指的是碗里的蒜苗、香菜。

五黃，這個是說面條了，面條色澤微黃、黃亮。

從以上就可以看出來，蘭州牛肉面里，需要放的有辣椒油（油潑辣子）、白蘿卜片、蒜苗、香菜等配料，再加上一點兒牛肉丁。這些也是一碗傳統的蘭州牛肉面，碗里需要放入的配料。

牛肉面里都放啥食材

牛肉面里是放白芷。燉肉時加上白芷，可以很好的去除肉中的腥味，還可以增加香味，效果非常好，雖然白芷自身帶有微微的苦味，不過和肉一起燉之后，卻有一種很濃的香味，挺特別的。

山奈主要是用于為鹵制皮脂的食材増香。牛肉一般不帶皮，所以用白芷。

牛肉面里放什么菜比較好吃

原來他不吃牛肉

牛肉中含有豐富的蛋白質，而大蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，大蔥的使用都非常的普遍，并且大蔥的營養極其豐富，所以可以搭配牛肉烹飪。

牛肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低?？扇苄缘V物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。