牛肉炸酥肉的家常做法
牛肉丸子小酥肉非常好吃也好做，牛肉丸子，要把牛肉打成粗顆粒，然后捏成丸子的形狀，蘸上粉面，雞蛋下油鍋炸，然后把丸子放到大碗中上火，蒸20分鐘就好了。
怎樣炸牛肉酥肉
牛肉酥肉選牛里脊肉最好。
做法：食材：牛里脊300克，姜1塊，雞蛋1個 。
調味料：料酒，花椒面，胡椒粉，鹽，紅薯淀粉。
步驟：
1. 姜切末，牛肉切片，放入清水中洗去血水；
2. 加入姜末、鹽半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌勻后腌制15分鐘，磕入雞蛋1個、紅薯淀粉80克、溫水1勺攪拌2分鐘；
3. 油溫燒至7成熱，依次放入牛肉炸制3分鐘，撈出放涼，放入牛肉復炸半分鐘至金黃酥脆，撈出控油即可。
牛肉炸酥肉的家常做法視頻
牛肉小酥肉湯的做法。將牛肉切簿片勾欠配料，油鍋燒至七成熱，下鍋炸至金黃色出鍋，將水燒開放入炸好的肉片，放香菜，醋少許，精鹽胡椒粉等調味即可。
牛肉炸酥肉怎么做
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）500克，
輔料：雞蛋150克，玉米淀粉100克，
調料：鹽10克，花椒10克，醬油15克，大蔥15克，姜5克，胡椒粉5克
做法
1.干淀粉搟細用雞蛋調成不稀不干的淀粉（手提時能流成線狀即可）；
2.豬肉用去皮的五花肉，切成約3.3厘米大的小塊，用鹽拌過，再放入蛋淀粉內裹勻；
3.炒鍋置旺火上，菜籽油燒至七成熱時，將裹滿蛋淀粉的豬肉逐一放入鍋內，全部炸完后，再重炸一次立即撈出；
4.用鋁鍋將湯燒開，放入炸好的酥肉，同時放入蔥、姜、花椒、胡椒和鹽，湯開后移于小火上燉至肉爛。
油炸酥牛肉的做法
用料 牛三岔 250g 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 老抽 少許 淀粉 適量 孜然芝麻 適量 嫩炸牛肉的做法 將牛肉切成薄片，用水反復泡洗掉血水洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入淀粉抓勻將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出撒上孜然芝麻即可食用
香酥炸牛肉的做法
去超市買點小牛排自己回家做唄！超級簡單的一道菜，因為時間的原因我只能拿速凍的牛排了，要不買鮮牛肉需 要腌制二-三小時呢！但這樣在商場買做好的也是味道一樣的，但親不要貪便宜買便宜的，記住好貨不便宜哦！我買的這個牛排是伊賽牛排近二0一斤的哦！ 主料：伊賽牛排三吧0g 配料：適量油適量鹽適量味精適量芝麻適量孜然面適量辣椒油做法：
一．準備好食材二．把鍋燒熱倒入適量的色拉油。
三．待油燒熱后把牛排放到鍋里，開始用中火炸。
四．炸到牛排金黃色時翻倒另一面接著炸，這時就應該用小火炸。
5．炸好后，把牛排撈出，撒上精鹽、味精、芝麻、辣椒油。陸．一道香辣牛排這就做好了！怎么樣看著有食欲把！漆．看一口下去牛肉可真是香嫩啊！不要用大火炸，牛排會老掉的，口感就不好吃了，把鮮味都炸沒了
牛肉炸酥肉的家常做法大全
食材：牛腩200g、料酒20g、姜蔥汁10g、雞蛋液1個、淀粉60g、老姜15g、大蒜3瓣、大蔥50g、醬油15g、白糖30g、醋25g、熟芝麻5g、花椒粒15-20顆
做法
1.將準備好的牛腩切成長4厘米寬1厘米左右的條
2.將肉條用料酒、鹽、蔥姜汁水、雞蛋液和生淀粉碼味上漿
3.將所有調料均勻裹在肉上
4.老姜、大蒜切成米，大蔥切成小段待用
5.鍋內倒菜籽油燒熱至6成時，將碼味后的肉放入鍋中炸至定型
6.第一遍炸至小酥肉顏色金黃即可撈出
7.將油燒熱至9成時，將第一遍炸好的小酥肉倒入鍋中再炸一遍，也就是所謂的復炸
8.鍋內留少量底油，下姜米、蒜米和蔥花爆香鍋
9.再倒入鹽、料酒、醬油、白糖、醋和水淀粉調成的糖醋味汁
10.待大火收縮至成二流芡時，下入小酥肉拌勻，出鍋后撒上芝麻即可食用
牛肉怎樣炸酥脆
1、牛肉切成粗絲。蔥段拍松。
2、牛肉絲放入容器內，加入料酒、蔥段、姜絲拌勻，腌漬入味后，揀去蔥段。姜絲，加入辣椒面、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、五香粉拌勻。
3、鍋內放油燒至六成熱，下入牛肉條炸熟撈出。待油溫升至七成熱，再下入牛肉條炸至酥脆撈出，裝盤即成。
炸牛肉酥肉的做法大全
把花椒用不粘鍋炒香，放涼后用搟面杖壓碎，跟淀粉、雞蛋、鹽、花椒粉混合拌成比較稠的面糊。
步驟 2
牛里脊切成小拇指寬的條狀，倒入面糊里面攪勻靜置半個小時。
步驟 3
油燒到六成熱，最小火開炸，一次大概炸150克左右，小火炸4-5分鐘后變中火炸2分鐘，金黃后撈出控油即可食用～
酥炸牛肉的做法大全竅門
干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2. 牛腩清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；
3. 燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4. 取出，晾涼后切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；
5. 炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油；
6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。
