牛肉煮多長時間呢好吃

我也特別喜歡吃火鍋，每次吃火鍋的時候，里面都會煮很多的牛肉片，這些牛肉片放到火鍋里面，一定不要煮的時間太長或者是太短，太短的話，吃起來就會有一股非常血腥的味道，時間如果太長的話，吃起來就會是那種非常老的感覺，口感不好，差不多30秒就可以。

牛肉煮多久好吃

一個小時到兩個小時之間。生牛肉煮一小時左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味，時間可以控制在一個小時到兩個小時之間。煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，可以去除腥味。熱鍋燒開水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個小時即可。

1、在一個小時到兩個小時之間。

2、一般生牛肉要煮一小時能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時間可以控制在一個小時到兩個小時之間。煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個小時即可。

3、烹飪熬煮生牛肉的時候，如果只是普通的熬煮湯品的話，一般熬煮一個小時左右就可以了；如果是熬煮帶有骨頭的那種牛肉湯建議增加時間。如果想口感更好更入味的話，最好將牛肉以小火熬煮的方式煮兩個小時。

4、煮生牛肉之前要過一遍水，把牛肉內的血水浸泡出來，這樣煮牛肉的時候不會有很大的腥味；如果肉腥味比較濃重的話也可以在熬煮的時候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來的牛肉會更加緊實，口感更加鮮香。

牛肉煮多長時間合適?

一般生牛肉要煮一小時能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時間可以控制在一個小時到兩個小時之間。煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個小時即可

牛肉煮多久好

牛肉一般要燉1-1.5小時才能燉爛，現以牛肉燉芋頭的做法做示范：

用料：牛肉1000克、芋頭、蔥根、料酒、姜片、糖、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉（各適量）

1、牛肉切塊，涼水下鍋加料酒焯水，然后撈出，涼水沖洗干凈備用。

2、然后把芋頭洗干凈，用刀切成塊狀，然后泡水備用。

3、再把蔥、姜、蒜洗干凈，用刀切好備用。

4、鍋燒熱放油，放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。

5、然后放牛肉繼續翻炒，然后放入芋頭、醬油、醋、白糖、鹽、料酒和開水，煮10分鐘。

6、煮開鍋后，關火將牛肉芋頭一起倒入壓力鍋，壓50分鐘即可食用。

牛肉煮多久最好吃

20~25分鐘。牛肉片隔水蒸熟時間取決于選擇的鍋具、火候、大小、數量等，只有鍋具好、火候給力、大小適中、數量合理蒸熟的時間就短反之則長。

不管何種情況牛肉片隔水蒸熟時間20~25分鐘為宜，蒸的時間小于20分鐘不僅不容易熟還殺不了牛肉上的細菌，蒸的時間大于25分鐘會導致牛肉片太老嚴重影響口感。

牛肉煮多長時間呢好吃啊

多長時間能完全熟透，那要注意選材牛肉。其次要注意巧燉牛肉。

一般需要30分鐘左右，做法如下:

一、材料

牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克。

二、做法

1.牛腩適量洗凈備用。

2.切方塊（不要切得過小，熟后縮水）。

3.鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。

4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。

5.牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。

6.水開后，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入少許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好。

燉牛肉之前要先用開水漂一下，去掉臟東西； 燉之前，要用少量油將牛肉炒一下； 燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉 。

燉牛肉訣竅

燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。

在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。

燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。

將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。

在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。

巧燉牛肉

有人認為“燉牛肉，好吃不好做”。其實并不難，有人概括為：“選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當肉香爛”。 選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適于爆炒。如用做燉食，其肉質則發緊發柴。適于燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約占全牛肉的70％部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當，成熟之后則肉質膨松，既暄且爛，鮮香適口。肉選好后，先整塊沖洗，去掉表面浮著臟物；擦凈后切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時，去除向中的污血雜質，撈出備用，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質變老，不易燉爛。

煮牛肉多長時間能煮好

煮熟的牛肉可以放多長時間要根據保存方式決定。如果放在室溫中保存，則能存放2天時間，若放進冰箱冷藏能存放一周時間。放進冰箱冷凍的話，可保鮮15~30天左右。

牛肉在存放之前，記得用保鮮膜包裹好，或者用普通的袋子裝起來，以免在冰箱里出現串味現象。吃不完的熟牛肉最好放進冰箱里冷藏，這樣不會影響牛肉的口感。如果放進冰箱冷凍層，解凍后的牛肉口感就沒有那么鮮了。

牛肉的煮多長時間

怎么煮牛肉

1、首先，牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。

2、浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在煮的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感

3、砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開。冷水下鍋，熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點：煮牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋煮的話，牛肉容易柴。

5、大火煮開后，撇去浮沫。這段時間不要離開廚房，一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。

6、浮沫撈得差不多后，放入海帶再次煮開，然后轉小火慢燉。

7、根據肉塊的大小，時間最少兩小時。直觀的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕松能叉透就好

煮牛肉煮多長時間

生牛肉要燉30分鐘左右家常燉牛肉方法：

1、牛肉清洗干凈，也可在熱水中焯一下，撈出淋干水分，切塊待用。

2、鍋燒熱后放適量的花生油，放入蔥花和姜絲炸出香味3、放牛肉煸炒2分鐘，加入八角和醬油調味，加適量鹽反復翻面炒4、鍋內炒香后，加入清水，蓋上鍋蓋，關小火燉三十分鐘左右

牛肉煮多長時間為好

食材清單

雪花牛肉 800克 、 小土豆 6個 、 胡蘿卜 1根 、 口蘑 6朵 、 洋蔥 1個 、 培根 180克 、 黃油 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 老抽 適量 、 料酒 少量 、 鹽 少量 、 冰糖 3-4顆 、 黑胡椒粉 少量 、 紅酒（波爾多） 100-150ml 、 牛肉高湯 適量。

烹飪步驟

步驟1

牛肉洗凈，焯水，祛血泡。

步驟2

徹底祛干凈血泡后，將牛肉用中小火慢燉約20分鐘。

步驟3

關火，適當冷卻。

步驟4

將牛肉撈出、瀝干。

步驟5

盛出余下熬煮牛肉的高湯備用。

步驟6

姜、蒜切片。

步驟7

胡蘿卜滾刀斜切，口蘑對半切開。

步驟8

小土豆對半切開，洋蔥切片。

步驟9

備好黃油，培根。

步驟10

將培根切片、備用。

步驟11

將適量黃油放入鍋中，小火煮化，隨后放入備好的姜、蒜，小火炒出香味。

步驟12

隨即放入培根片。

步驟13

小火翻炒均勻直至炒出培根的煙熏味。

步驟14

放入胡蘿卜和口蘑，翻炒均勻。

步驟15

隨即放入土豆和洋蔥，將所有配菜中火翻炒3-4分鐘。

步驟16

將瀝干的牛肉倒入鍋中。

步驟17

放入適量老抽，微微上色，同時添加少量料酒去腥，中火翻炒約5分鐘。

步驟18

隨后倒入備好的牛肉高湯。

步驟19

同時倒入紅酒至剛剛蓋過牛肉和配菜。

步驟20

添加少量食鹽，蓋上鍋蓋，中火煮沸轉小火慢燉。

步驟21

約20分鐘后，添加少量冰糖和黑胡椒粉提味，翻炒均勻。揭蓋，小火收汁。

最后一步

關火，起鍋，裝盤。

牛肉煮多長時間?

可以先將牛肉切成小塊，然后用生抽腌制蔥姜蒜調料可以放入一些，但是不要放的太多，因為寶寶的年齡還小一些，放的太多的話，可能孩子會不適應，一定要將牛肉用一些砂鍋燉，燉到兩三個小時燉得爛爛的可以讓寶寶吃，牛肉的營養價值是比較高，所以每天讓孩子適當的吃一些，也是幫助孩子增長身體增加營養。