1. 客家文化旅游節

據史料記載，曾定居石壁（或寧化其他地方）的客家祖先有130姓氏以上。

他們的后裔立足世界各地，英才輩出，開拓進取，業績輝煌?？图胰怂赜袗蹏鴲坂l，慎終追遠，敬祖穆宗之傳統美德。改革開放以來，隨著“客家熱”的逐漸升溫，石壁客家祖地建設也日見規模。1992年以來，寧化縣政府斥資、四海鄉賢襄助，在石壁村興建客家公祠及配套建筑。以客家公祠為主體，先后興建了停車場、接待站、管理房、長廊、牌樓、客家之路、碑亭、功德碑、玉屏堂、碑林、文博閣、客海寺等設施，面積12000平方米，總投資890萬元。

2. 客家文化活動

目標就是了解客家文化

3. 客家文化旅游節活動方案

客家人的風俗有：

1、客家服飾?？图曳椫v究樸素實用，寬敞簡便。服飾上圖案樸實精美而又寓意深刻，這也是南遷客家人與原住少數民族交流融合的結果。在客家地區客家女孩都戴著一種獨特而又別致的涼帽，而客家藍衫則有別于客家女服飾，為男士服飾。

2、客家飲食?？图也艘詵|江菜為代表?？图胰说娘嫼褪?，與其他民系地區很多相同或基本相同，由于該民系發展有其獨特的地理條件、歷史背景等，其飲食文化也別具特色，口感偏重肥、咸、熟。

3、民間節俗?？图沂菨h族的一支，故其傳統節日與漢族相同，主要有臘祭、祭灶、春節、元宵節、社日、中元節、中秋節等。在諸節日中，以春節最隆重。

4. 客家文化旅游節策劃方案

　　【景區介紹】

　　客天下水晶溫泉

　　河源客天下水晶溫泉是以“沐浴文化”為主題的綜合性溫泉度假區，背依青山，環抱溫池，以礦物質溫泉為根，以博大精深的嶺南文化為本，融會不同的溫泉風情理念，讓您盡享各式溫泉體驗。

　　溫泉區

　　將各國的沐浴文化與主題建筑風格融合，它的每一處湯池、每一處建筑都頗有特色。在這里你不但可以泡溫泉，還可以欣賞到有特色的場館風景。

　　首先當然是中國區，唐朝宮廷建筑特征，古色古香的裝飾，雄偉壯觀的布局。

　　中國溫泉區設眾多中藥、理療等特色溫泉池，充分展示了中國傳統的養生沐浴文化。樓閣起伏，廡深廊回，唐時仙樂風飄，再現了華清宮當年的盛況。

　　冰雪樂園

　　用冰雕的恐龍您見過嗎？客天下冰雪樂園帶您開眼界，景區是以恐龍為主題的冰雪樂園，這是一個精雕細琢的冰雪夢幻大世界，不管是房屋建筑亦或侏羅紀恐龍、雪人、小動物，皆是冰雕藝術師的心血之作！園內設有恐龍冰雕文化觀賞區、恐龍冰雕藝術雕刻體驗區、恐龍雪上游樂活動區以及室內飄雪樂園區，讓您盡情體驗恐龍冰雪樂趣。

　　蝶谷花海

　　閑暇之余，還可以到附近的醉蝶谷綠色莊園游園賞花，與大自然近距離接觸，呼吸戶外新鮮空氣。和大自然的花精靈來一場邂逅，醉蝶谷綠色莊園游園賞花。

　　恐龍探險館

　　這里是以恐龍為主題的探險樂園，它將3D-Mapping、全息投影、巨型天幕、感應裝置、穹幕電影等黑科技融入探險歷程中，各種仿真細節讓游客仿佛置身于白堊紀元！親子獵奇，少兒科普，這都是很棒的場地?？苹妹愿遣蝗蒎e過，快帶著未泯的童心來一同探險吧！

　　恐龍歡樂世界

　　位于河源客天下景區腹地客家小鎮一側，在恐龍水上世界旁，是以恐龍為主題的游樂場。（1.2m以下兒童不適合游玩）

　　恐龍電玩城

　　花式表演，超酷炫的燈光與音效，多種游戲模式、舞蹈曲風任意切換。迷妹們不容錯過的夾娃娃專區，中型玩偶、大型玩偶，總有一款適合你。還送你一份游戲幣禮包，先行體驗電玩刺激！

　　真人CS野戰營

　　真人CS是各種喜歡軍事及戶外運動的人大家聚集在一起一種軍事模擬類真人戶外活動。這里也有機會感受一次CS的刺激，展示團隊的團結。

　　死海漂浮館

　　水中富含鈉、鉀、鈣、溴、碘等 40 多種礦物質和微量元素，以死海的礦物泥和礦物鹽質量為上品，因為它含的礦物質和微量元素較豐富。

　　【景區地址】河源市源城區高埔崗客天下大道1號

　　【交通指南】

　　公交：乘坐公交到龍源溫泉站下車，步行可到。

　　自駕：

　　1. 廣州出發：進入廣惠高速（向惠州方向行使）-惠河高速-埔前出口，左行2公里即到龍源溫泉度假村（全程約3小時）。

　　2. 深圳出發：進入深惠高速（向惠州方向行使）-惠河高速-埔前出口，左行2公里即到龍源溫泉度假村（全程約2.5小時）。

5. 客家文化旅游節開幕策劃案標語

朝花夕拾 對酒當歌 品味酣客，以“讓全世界愛上中國醬酒，讓全世界享受中國品質”為使命，先后推出了酣客標準版、酣客喜慶酒、酣客半月壇、酣客經典版、酣客家藏等幾大系列產品，堅持堅守中國醬酒傳統坤沙工藝，一年生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒的漫長過程，還需要經歷5年窖藏才算得上好醬酒。

6. 客家文化節主題

客家文化是指客家人共同創造的物質文化與精神文化的總和，是客家人聚集地長期形成的獨特風格的文化。

其構成要素主要包括客家方言、客家民俗、客家民居、客家山歌、戲劇、客家流行音樂、客家諺語、客家童謠、客家民歌、客家人物、客家山水、客家詩文、客家歷史、客家飲食、客家家規族訓、客家武術、客家名人事跡、海內外客家分布等多方面。

7. 客家文化旅游節分析

洛帶的客家龍舞以“劉家龍”最負盛名，其名得于參加舞龍的都是江西籍客家人中的劉氏家族人。劉氏家族人在洛帶鎮已經居住了14代300余年之久，劉家吉慶節日在古鎮舞龍，也已有300多年的歷史了。劉家龍舞直接從中國古代龍舞發展而來，歷史悠久，家族內部傳承，且一直沒有中斷，因此，保存了較多的中國古代舞龍最原始的程序和古樸的儀式。水龍九節，夏日伏旱，水龍則大顯身手，是為祈雨。舞龍者皆-上身，只穿一條短褲，上下騰挪；觀賞者用水槍、水盆潑射龍，前后追堵?？图胰怂扑疄樨?，潑得越濕，人越旺財，舞者和觀者攻防進退，煞是刺激，劉家龍也成為客家文化中最具吸引力的一項活動。水龍節在洛帶古鎮已成功舉辦了七屆。

　　客家人最早因為戰亂、天災等原因從我國中原遷居沿海一帶。沿海雨水充沛，物產富饒，客家人過著豐衣足食的生活，傳說因此客家人與東海龍王交往甚密。為感謝東海龍王適時下雨，客家人每年夏季皆以舞水龍慶祝豐年，相沿成習。后來因為四川連年戰亂、饑荒、瘟疫，幾乎成為無人之地，沿?？图胰藲廨^旺，政府強迫大批移填四川。而傳說前期來洛帶的客家移民備受干旱煎熬，他們在盼雨望水的苦熬中，歷盡滄桑。后來得知洛帶歷史上曾有這樣一個傳說：三國蜀太子劉阿斗游玩八角井時，不慎將手中玉帶滑落井中，阿斗急令太監淘井撈帶，不料一淘井便風雨大作，一停止便風平浪靜，再一淘又風雨大作，無法將玉帶撈起，從此得名洛帶。又得知八角井為東海的海眼，其水甘甜，取之不盡。受此啟發，客家人便自發的將老祖宗的舞水龍配合以淘井祈雨，即得雨水，龍王又不發怒，甚是靈驗。之后即使不再天旱，每年端午節洛帶客家人均以舞水龍感謝上蒼風調雨順，（元宵節則舞彩龍、火龍），并慶祝豐年。舞火龍和水龍遂成為洛帶客家獨特的文化習俗。

　　洛帶鎮歷史文化底蘊深厚。洛帶古鎮歷史悠久,相傳漢代即成街,名“萬景街”。全鎮86%以上都是客家移民的后裔，主要來自廣東、江西、湖北、湖南等省的客家聚居地。上千年的悠久歷史和多種文化相互交融，留下眾多民間傳說、歷史遺留、古老建筑、客家會館。保存完好的有千年老街、明清民居、客家會館建筑群和金龍寺等眾多歷史古跡，一年一度的“水龍節”、“火龍節”更是幾百年來客家人傳承下來的特色民俗活動。洛帶鎮是全國首批重點小城鎮、省級著名歷史文化名鎮，成都市重點保護鎮，也是中國西部最大的也是唯一的客家古鎮，因此又被世人稱之為“世界的洛帶、永遠的客家”，作為世界客屬第20屆懇親大會的核心分會場之一，確定了洛帶在世界的客家文化地位。

　　解放后，由于“人定勝天”思想和政治等因素的影響，舞水龍的習俗一度中斷，僅保留了火龍和彩龍。

　　洛帶客家人最后一次舞水龍是1948年，當時的水龍是谷草扎成的九節草把龍，耍龍男子赤膊上陣，頭戴柳條圈，眾人用淘八角井之水潑灑水龍求雨，得以渡過當年的干旱。如今，業已恢復了水龍節，在每年盛夏時期到洛帶來的游客，在七月就能趕上水龍節，看到客家人舞水龍的壯觀景象與熱烈場面。同時可以看到東山洛帶客家人是如何祈求風調雨順的。

8. 國際客家文化節中的客家美食

大埔“中華十大名小吃”

1

算盤子

制作方法：

　　1、芋頭蒸25分鐘左右至熟, 趁熱與木薯粉混合壓成泥；

　　2、把揉好的粉團搓成一粒小圓球，用拇指和食指壓成算盤子形狀；

　　3、煮好開水（倒一點點油在水里）,放入算盤子,待浮起即已熟,撈起備用。

　　4、熱油加入配料炒香，加入算盤子和味料，炒勻即可。

　　特點：其味香滑，鮮美可口。

2

鴨雙羹

制作方法：其制法是先把生粉炒熟，再將紅糖加適量的水煮稠，用粗紗布過濾，除凈雜質，放回鍋里，撒上生姜及陳皮碎末，加上適量的油。待煮沸時，一邊把炒熟的生粉用細篩均勻地篩選進稠糖上，一邊緩慢地注入油料，并不停地攪拌，直至羹呈黑褐色，光亮潤澤，香氣噴發時便成。

　　特點：味香甜松脆。

3

珍珠粄

　　制作方法：將粘米以冷水浸幾小時后，撈起滴干后磨成粉，然后用開水拌和，反復揉搓至適度后擰成團，即以特制的“千孔粄擦”架在鍋上，將粄團壓在粄擦上用力來回磨擦，便可擦出每條1-2寸的粄條掉在鍋中，待粄熟浮面時撈起，置冷水中浸泡，冷卻后再撈起晾干即可備用。食用前，煮或炒均可，配上肉碎、蔥花、胡椒粉等佐料，味美有加。

4

煎豆干

　　制作方法：選用上好干豆腐，用平底熱鍋反復用油煎透即可，蘸上酸醋、辣醬食用，味道極佳。

　　成品特點：營養價值高，爽口清香。

5

粟米烙餅

　　制作方法：①配料切成丁狀；②起鍋炒香蔥料，例入粟米，配料再調入味精、胡椒粉、鹽、雞汁炒均即成餡料；③把淀粉、生粉用開水拌成面皮，分12份壓成小圓狀；④面皮加入餡料包成圓餅煎至兩面金黃色即可。

　　特點：皮香肉滑、粟味香甜。

6

發粄炆花肉

　　制作方法：①把發粄、五花肉切片；②生煻用少許水煮成糖水；③煎鍋燒熱，下油分別將發粄、五花肉雙面煎成金黃色；④起鍋把發粄、五花肉、糖水下鍋焗成干汁，裝盤即可。

7

憶子粄

　　制作方法：①制餡料：把瘦肉、豆干、蒜白、香菇切料，起鍋爆香蒜白、香菇，下全部料，加入胡椒粉、魚露、雞精調味焗至熟透；②糯米粉加適量開水揉搓至軟韌粘結，分成小團撒上點生粉，壓成粄皮；③把餡料放入粄皮里，做成圓方立體形，用干凈的葉子涂上油包好，入蒸柜，猛火蒸熟即可。

　　特點：味香爽口，皮韌肉滑。

8

粟粄

　　制作方法：

　?、偌t糖加適量水煮成糖水；

　　②粟米粉放入盆中加入糖水，揉合成粄狀分小份；

　?、郯研》莼{團放入木制粄印中，壓成帶花狀粟粄，入柜蒸熟。

　　特點：香甜、健脾胃、消吃。

9

筍粄

　　制作方法：其制作包括粄皮和內餡兩部分?；{皮以薯粉為原料，用開水拌和揉搓，配以適量煮熟的芋或甘薯，制成薄度小圓形粄塊；內餡則以半肥瘦豬肉及竹筍（冬筍為好）為主，分別切碎，再配上蝦米、魷魚絲、香菇、胡椒粉、鹽等。然后用粄皮裹住肉餡，捏穩封口成半月形，放進開水鍋中煮至粄塊浮起即熟，便可加上佐料食用。

　　特點：形似半月形,擺象一朵花,既可觀,又可口,是傳統食品,是本地最有代表性的小食,地方特點最濃厚.

10

薄餅

　　制作方法：

　?、僦谱鞅★炂?。在圓形木盆里把上等面粉加上少許鹽水，和好，每次面粉用量1至2公斤為宜。揉搓至軟韌粘結后，和水，抓起，適度地拍合，發出“嘭嘭嘭”的響聲。如此反反復復進行百十次，讓餅皮粘柔、軟韌。然后抓起一團，快速地涂擦在生有熊熊爐火的專用平底鐵鑊上，形成一塊塊圓形薄餅皮，餅皮薄如紙，透明晶亮。

　?、谥谱黟W料。餡料一般以花肉、魷魚、香菇、蝦仁等為主料。將料切好、配好后，選用適量食油下鑊，加上蒜白，用魚露調香后，將以上混合在一起的主料放入泥鍋內炆至熟透。豆干切絲，入鍋燴好。吃時豆芽菜入沸水過熟。

　　特點：百侯薄餅皮韌餡香，晶瑩剔透，口感柔軟滑潤，味美而不膩，回味無窮。

9. 客家文化節日

潑水節最早來自于印度，它是印度著名的傳統節日，后來被佛教吸收成為佛教的一個習俗，后面隨著文化交流與傳播潑水節傳入了中國云南地區，最后成為傣族的一個風俗習慣，潑水節的意義是為了除新迎舊，將舊的東西拋棄，同時也為了給家人祈福。潑水節又被人們稱為。浴佛節是傣族和東南亞地區的傳統節日潑水節，最早來源于公元五世紀的波斯，但是在當時潑水節并不叫做潑水節，它叫做頗含糊系后面，隨著文化的傳播，潑水節從波斯傳到了印度，在印度人們覺得這個名字讀起來很麻煩，因此就將其改成潑水節，這就是潑水節的由來。