澳洲牛肉切塊怎么做才好吃

食材:牛排750克，紅蔥、姜、料酒各適量，半勺老抽，兩勺生抽，四勺米醋，食用油20克

1、將牛排骨冷水下鍋，放入紅蔥、姜、料酒焯水，然后全部撈出來，擱置一邊，備用。

2、在鍋里放油，撒入冰糖，調小火，炒成香油色。

3、倒入焯好的牛排骨，均勻翻炒幾下，直到看見排骨上色均勻。

4、往鍋里倒開水，水沒過排骨，加大概半勺老抽，兩勺生抽，四勺米醋，蓋上蓋子用中火燉四十分鐘。

5、等湯汁都被吸收、排骨變軟之后，放食鹽調味兒，再倒入少許水淀粉收湯汁。最后，將排骨撈起，撒上白芝麻就可以啦

澳洲牛肉塊的做法大全

【主料】牛肉(后腿)250克

【調料】大蒜1個、土豆1個、蘆筍5根、胡蘿卜1根、圣女果干3個、苦菊50克、彩椒2個、黃油適量、橄欖油適量、黑胡椒碎適量、海鹽適量

步驟：

1、在鍋中倒入適量清水，將土豆煮熟切小塊備用，煮熟后土豆不要去皮，因為土豆皮中所含的養分是很多的。

2、將紅黃甜椒和胡蘿卜切片去內膜備用，大蒜切蒂備用、蘆筍去皮備用。

3、在煎鍋中倒入50克橄欖油，大火熱油，并將牛排放入煎鍋中，兩分鐘不要移動牛排，撒少許海鹽和胡椒。

4、將牛排翻面改中火繼續煎兩分鐘，同樣撒少許海鹽和胡椒在牛排上。

5、把牛排立起將牛排的油邊煎一分鐘，另一邊同樣也煎一分鐘，隨后牛排即可出鍋。

6、出鍋后的牛排大致為五成熟，放置一邊醒十分鐘左右即可達到七成熟。

7、醒牛排的同時，倒入少許黃油入鍋，大火加熱，并將大蒜、蘆筍、胡蘿卜片和紅黃甜椒放入鍋中，煎至表面稍有煳狀，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋。

8、另起鍋倒入適量黃油，將土豆煎至金黃，撒上適量胡椒和鹽即可出鍋，裝盤完成！

澳洲進口牛肉怎么做好吃

　　一、 進口國

　　目前中國進口牛肉國有9個，中國允許進口牛肉國家有加拿大、巴西、烏拉圭、智利、澳大利亞、新西蘭、哥斯達黎加、墨西哥、匈牙利，能夠進口與否與國家政策有關，如果當地有相關牛肉疫病爆發，國家就會取消其出口到中國資格。

二、 牛種

　　1、印度水牛

　　是一種大的偶蹄動物，皮厚、汗腺極不發達，熱時需要浸水散熱，所以得名水牛。馴養的水牛在亞洲、歐洲、北非、美洲均有分布。不過目前國家贊不允許其出口，目前達不到出口標準，只能靠走私來出口，走私俗稱漂貨。

　　2、 歐洲家牛

　　家?；蚍Q黃牛、歐洲牛（學名：Bos primigenius taurus）是哺乳類偶蹄目?？婆喛婆僦幸蝗阂呀涶Z化的動物。這種群居動物的祖先為原牛，大約8千年前被人類馴化成家養的牲畜。

　　家牛主要特點是肉質好、增重快， 主要品種有安格斯（Angus）、海福特（Hereford）、夏洛萊（Charolais）等。主要飼養區與為歐洲與澳洲。

　　3、 日本和牛

　　和牛的特點是生長快、成熟早、肉質好。也是世界上公認的最貴的牛。我們耳熟能詳的神戶牛肉就是和牛。和牛有很嚴格的挑選標準和飼養方式（喝啤酒、聽音樂），等級分為A1-A5。每年產量有限，且日本禁止和牛出口。

澳洲牛肉切塊怎么做才好吃呢

主料

牛肩肉1000克

輔料

八角半個

香葉1片

花椒10顆

陳皮半片

孜然粒10顆

胡椒粉1克

姜片3片

醬油2勺

椒鹽2克

料酒20克

油辣子適量

1. 準備好材料，先把八角，香葉，陳皮，花椒，孜然用料理機打磨成粉末備用，牛肉選用牛肩肉，口感更好哦。

2. 牛肩肉切成合適的大小，大概是2/3食指長度為宜。

3. 把所有食材放入碗里用手抓勻按摩片刻

4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜，過夜才能腌制入味，所以想吃到好吃的牛肉干這一步不能偷懶哦~

5. 第二天取出牛肉條，整齊的碼入烤盤里面

6. 放入daogrs蒸烤箱中層，烤箱設置為上下管190度烘烤模式，烤制時間設置為30分鐘。

7. 烤制15分鐘后取出來到出多余的水分和醬汁，翻個面再放入烤箱中層烤制15分鐘即可。

8. 出爐的牛肉干，十分的香，看看這成色就知道daogrs蒸烤箱的受熱十分均勻，并沒有四周糊掉的現象。

9. 愛吃辣的加入2大勺油辣子拌勻就能吃上。

10. 一份噴香好吃的香辣手撕牛肉就做好了。

澳洲進口牛腩塊怎么做好吃

例如極品的肉質，還有肉質瞬間變熟的神奇魔術，肉汁被完全鎖在了肉里面，那種口感，會在唇齒間噴發出一種神奇的觸感...。

澳洲牛肉切塊怎么做才好吃視頻

澳洲龍蝦刺身做法一、

主料：

1.4公斤澳洲龍蝦、適量姜、適量蔥、適量蒜、適量香菜、適量料酒、適量胡椒粉、適量橄欖油

口味：咸鮮

主要做法：炒

操作步驟：

1 龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。

2 燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。

3 中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然后盛起備用。

4 將龍蝦放入大火爆炒。

5 炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。

6 將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻。

7 再將香菜以及蔥葉一起放入。

8 只需炒片刻即可熄火上碟。

澳洲龍蝦刺身做法二、

主料：

活龍蝦1只(約1500克)、芥末3茶匙、白糖1茶匙、熟植物油3茶匙、醬油3茶匙、冰渣500克

主要做法：醬

操作步驟：

1將活龍蝦取出肉后凍制，然后片成薄片，放在鋪有冰渣的盤中。

2另將龍蝦頭、尾制熟，擺在盛器兩頭，跟味料上桌即可。

澳洲龍蝦刺身做法三、

主料：

澳洲龍蝦1只、烏冬面1包、油菜心、胡蘿卜片各適量調料黃油50克、雞精5克、鹽5克

操作步驟：

1烏冬面焯水，放入盤中。龍蝦切成塊，焯水、過油。

2鍋中入黃油，加雞精、鹽調好味，入龍蝦焗熟，放在烏冬面上，裝盤，以油菜心、胡蘿卜片圍邊裝飾。

澳洲牛肉主要切塊分割圖

成色鮮美的澳洲牛肉

　　根據飼養方式不同，牛肉主要分為草飼牛、谷飼牛和和牛。好牛肉的口感鮮嫩、美味多汁，早在肉到達你的盤子之前，它的品質就受到多方面的控制和影響，包括農場對動物的飼養方式、環境以及質量保障體系等等。草飼牛飼養并育肥在天然牧場上，含有大量人體必需又不能自動合成的脂肪酸和不飽和脂肪酸。谷飼牛則使用包括谷物、植物蛋白等飼料的集中喂養，有利于大理石脂肪花紋的培育。和牛則由于品種難得，飼養方法更是“奢華”得小心翼翼，傳說中的聽音樂、喝啤酒、做按摩，確有其事，一切都是為了讓和牛們放松心情將肥膩的口感發揮到極致。

　　根據之前澳洲肉協的多次民意調查和問卷，在挑選好牛肉的時候有四個方面的標準可以參考：第一，肉質鮮嫩，體現在紋理細嫩無筋；第二，含汁度，英文叫Juice，就是在盤子上能發出誘人聲的來源；第三是肉本身的香味，不能有腥膻感是必需的，還要有濃郁的牛肉香味；最后一點比較主觀，即消費者對肉的整體印象，如果你剛好喜歡這塊肉被切出來的形狀和顏色，那好吧，它就是你心目中最好吃的肉。

　　日常家用如何選購澳洲牛肉：

　　澳大利亞的肥牛，雪花狀的脂肪均勻地分布在紅色肌肉紋理之間，生吃口感分外豐潤多汁，鮮美異常。谷飼牛的口感僅次于和牛，谷物飼養時間越長肉質越肥潤，有均勻的大理石狀脂肪紋理，牛肉鮮香而多汁。草飼牛則相對健康一些，具有很強的牛肉味道，而且價格也很平民，與國內牛肉價格相當。國產牛肉中，頂級的牛里脊的價錢在150元/公斤，這個價錢要買到一塊上好的澳洲谷飼牛肉也沒有問題。

牛排的熟成程度

　　對于中國家庭而言，最常吃的就是牛腱子肉和牛腩，即牛的后腿肉和牛肚子肉，適合長時間的煮燉。最具性價比的是牛霖，即牛后腿膝蓋的部分，因為這部分牛肉肉質細嫩，同時適合任何方式的烹飪方法，值得嘗試。而貴族牛肉的部位主要有三部分--牛柳，即常說的牛里脊，適合涮火鍋、燒烤或生食沙拉；西冷，即牛身上外脊的肉，適合燒烤或煎制牛扒；眼肉，牛脊椎和脖子之間的部位，同樣適合燒烤或煎制牛扒，事實上，這三部分適合所有的烹飪方法，炒、烤、煎、涮、燉樣樣都齊活兒。此外還有俗稱的黃瓜條，是牛的嫩肩肉，適合切絲爆炒。

澳洲牛肉片怎么做好吃

澳洲牛肉是比較優質的牛肉，可以建議做成牛排。具體做法略舉一種：黑椒牛排：

1、澳洲牛肉先切成厚約1公分的片，再在兩面用刀背剁交叉花刀形，以便腌漬入味。

2、然后用少量的鹽、姜汁、胡椒粉、紅酒腌漬約半小時。

3、用平底鍋（如果沒有也可以用一般的炒菜鍋）放小量的黃油，至五六成油溫熱時放入澳洲牛肉，兩面煎至呈白色約浸出血水為好（也就是人們常說的七八分熟）。如果你不敢吃這樣的，還可稍稍再煎一會，可不要太久了，否則就太老了，影響口感了。瀝油盛出裝盤。

4、如果剛才的鍋內沒有雜質，就可往里放入少許洋蔥圓和甜椒圓和黑胡椒碎翻炒后，再加入一定量的黑胡椒汁，稍炒后淋在牛排上即成。

5、如果4步驟的量你把握不好，也可直接炒熱家樂牌（其它品牌也可）黑胡椒汁，再淋上也可以的。

澳洲牛腩塊怎么做

一盆醬牛肉的成本，如果你是自己在家里燒醬牛肉的話，那么兩斤牛肉可能只能出一斤的牛肉，你把它切成片，擺到盤子里，這一斤的牛肉成本就是你購買以后，再加上人工時間和需要花費的調料和煤氣費用成本大概在60元左右.如果你取出的牛肉部位是很好的金錢腱部位那么，成本可能高達100多元，如果您取的是牛腩部位，成本會稍微下降，如果取的是牛霖或者是牛尖部分的肉，而且是澳洲來的進口牛肉，那么成本會很低