韓國料理牛肉湯

韓國海帶湯做法是，準備好食材主料：海帶(鮮)200克。輔料：牛肉100克

調料：醬油20克,香油2克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,大豆油20克

韓國海帶湯的做法步驟：

1. 海帶在水中泡一下

2. 牛肉切末與醬油、香油拌勻

3. 在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶

4. 炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可

韓國料理牛肉湯飯

素湯面片做法一：榨菜肉絲面

　　食材：

　　瘦肉150g、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕淀粉半大匙

　　做法：

　　1、瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味蔥切蔥花

　　2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出

　　3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟

　　4、將調味料放面碗內，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成

　　小貼士：

　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太咸。

　　素湯面片做法二：蔥花醬油面

　　食材：

　　面條100g、油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量、紫林醋適量

　　做法：

　　1、把香菇和蔥準備好;

　　2、把油燒熱，放花椒炒出香味;

　　3、再放蔥花炒出香味，再放香菇炒出香味;

　　4、放鹽炒勻，倒入醬油，倒入適量的水燒開。

　　5、再把面煮熟，澆上少許紫林醋，齊活!

　　素湯面片做法三：芝士湯面

　　食材：

　　雞蛋1個、馬蘇里拉芝士10g、火腿腸1條、雞蛋面面餅83g(約1塊)、芝士片2片、糖適量、鹽適量、油適量、紫菜少許

　　做法：

　　1、香蔥與香腸分別切粒

　　2、把切好的香腸粒倒入不粘鍋里，炒熟后放置一旁備用。

　　3、雞蛋加入糖、鹽、涼開水用打蛋球打散攪勻。

　　4、雞蛋炒熟

　　5、面條放入已放有鹽的沸水中煮，煮好的面條，撈起倒入涼開水里，過冷河。

　　6、把所有的食材與工具都準備好。

　　7、鍋中倒入適量的水、鹽、糖與油，再放入之前準備好的各類食材

　　8、千萬不要忘記放入主角——芝士片與馬蘇里拉芝士

　　9、最后就是撒上紫菜與香蔥，完美，可以開動了。

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韓國料理牛肉的做法

1.鍋里放清水，下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮

2.煮沸后撈去血沫，蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘，煮到用筷子能輕易插穿并且沒有血水冒出即可；撈出放涼

3.洋蔥切絲，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調汁

4.牛肉放涼后切薄片，加洋蔥、香菜和調味汁，再加一大匙煮牛肉的湯，拌均勻即可

韓國料理牛肉湯 做法

　　韓式牛肉泡菜湯的.做法步驟

　　1、準備好韓式泡菜和辣醬；

　　2、牛肉切成薄片、洋蔥切絲、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小塊，金針菇洗凈瀝干水分；

　　3、牛肉中放入少許蠔油，白胡椒粉腌好十幾分鐘；

　　4、放入洋蔥條和蒜瓣攪拌均勻；

　　5、起炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，放入腌好的牛肉羊蔥爆香斷生；

　　6、沙鍋中倒入淘米水煮開，放出金針菇、韓式辣白菜和白菜煮二分鐘；；

　　7、放入二勺韓式辣醬攪拌均勻；

　　8、放入豆腐再煮二分鐘；

　　9、最后放入炒好的牛肉，視情況放入少許鹽和一小勺細砂糖拌勻、就可以吃了！

韓國牛肉湯的做法大全

首先準備牛肉湯:

1.牛肉冷水下鍋，把牛肉的血沫子逼出來，用溫水洗干凈備用。 2.把準備好的調料放入鍋中，放入牛肉，牛肉不要切成小塊！加熱水。 3.撇去浮沫后轉小火煮至軟爛。 小貼士：你想喝多少湯就加多少熱水。我用的是電壓力鍋，調到對應程序就可以啦。（如果用鑄鐵鍋慢煮那是最好的啦，就是時間太長了）一定要把肉煮爛。

步驟 3

煮好的牛肉湯，把調料和牛肉撈出來。放入小鍋中，加入牛奶。（其實正宗延吉店里的牛肉湯也是加牛奶的，所以湯才是雪白雪白的）最后加入牛肉粉，待用。牛肉在一邊晾涼，這樣稍后才會好切。

步驟 4

現在我們來準備牛肉醬，這可是這個湯的靈魂。拿一塊剛才煮好的牛肉，切碎。蔥花切碎。

步驟 5

鍋中加入食用油，放入韓式辣醬和韓式大醬，接著把牛肉和蔥花加入鍋中翻炒出香味，放入辣椒粉和干蘇子葉，炒香。加一點水或者是肉湯，這個量需要自己掌握，不用特別多，目地是讓醬料化開。

步驟 6

炒到合適的粘稠度就可以備用啦。其實聰明的你已經發現了：這個醬的特別之處就是放了干蘇子葉增香，也是它的靈魂。在湯飯里如果沒有干蘇子葉的牛肉醬真的不好吃。

步驟 7

給大家看一下我用的調料是什么樣子的。

步驟 8

一般牛肉我會分為兩份，一種切塊放在湯里，一種手撕成絲拌入炒好的牛肉醬，特別好吃?

步驟 9

把之前準備好的牛肉湯加熱，切一些牛肉備用，放入牛肉醬。吃的時候混合在一起，在湯里放一些蔥花。 小貼士：湯飯的米飯最好是大黃米和大米混合出來的雜糧米飯?？梢园衙罪堉苯拥谷霚?，讓米飯吸收湯汁，可好吃啦～

韓國牛肉湯用什么牛肉

做法：

準備：牛肉，口菇，蔥，豆芽，土豆，一般要這些，還可以根據自己口味添加

1 牛肉切成小片，鍋里倒香油，注意，是香油，這樣才好吃，把牛肉放進去炒

2 加入黃醬，就你買辣醬的地方也一定會有黃醬，然后再加入辣醬，辣醬多放點

3把土豆切成小片，加入，然后加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒

4加水，燉成一鍋湯，隨時嘗嘗口味，可以適量的再加黃醬和辣醬。

5等到土豆片面了的時候（就是吃起來不脆了），加入切好的蔥段，大概要三根蔥這么多，切成小指這么長的段，放進去，蔥在這里面是當菜吃的，不是調味用的，但也有調味的作用，所以多放點，等蔥熟了后就可以出鍋了。不要熬過了，等蔥變成那種粘粘的就不好吃了。

材料：

材料：牛肉湯水1500毫升，牛臀尖250克（或牛頸肉），大蔥30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大醬8克，醬油30克，精鹽15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克

作法：

1、先制出牛肉湯汁：把45克醬油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大醬和4克辣椒油，接著放入10克大蒜泥茸，3克鹽和24克，再加入1200毫升清水，攪拌均勻，制成牛肉湯汁

2、再把牛臀尖洗凈，去筋膜，切小?。淮笫[去皮，洗凈，切成5厘米長的條，然后，再直著切；大蒜去皮，拍碎末；待用

3、旺火燒熱炒鍋，放入豆油，燒五成熱時，放入牛肉丁，炒至峪一黃褐色，加上大蔥、生姜末、水發蘑菇末，翻炒2分鐘，再加入辣大醬，制好的牛肉湯汁料，醬油以及精鹽、料酒，燒開后攪拌均勻，改小火，煨燜10分鐘，調好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍攪，即可出鍋，分倒在每個小碗里，把牛肉丁和湯料盛均勻。

4、食用時，配一張綠豆餅豆食，即可

韓國牛排骨湯

主料 牛小排骨肉 1公斤 輔料 蘿卜 200克 粉絲 1把 大棗 10個 水人參須 4克 大蔥 2根 蒜 5個 生姜末 1小匙 洋蔥 0.5個 雞蛋 1個 韓國式的湯料醬油 2小匙 食用鹽 適量 胡椒粉 適量 步驟 1.在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。

2.當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

韓國砂鍋牛肉湯

食材：牛肉500克，白蘿卜一個，大蒜2頭，蔥6段，小紅辣椒2個，彩椒半個，姜片，橄欖油適量，鹽適量，香葉少許，草果少許，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，雞精

做法:　　

　　1.牛肉洗凈切成5cm左右的塊，白蘿卜去皮切成滾刀塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料一個、姜片3個，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫，然后將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫后也裝一個盆中備用

　　2.鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、姜片炒出香味后，將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘

　　3.然后倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之后，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉

　　4.然后放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個小時，一個小時以后將蘿卜倒入鍋中在燉半個時辰，一個半小時以后撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋

韓國料理牛肉湯圖片

　　主料：牛肉200g

　　輔料：油20g、鹽2g、雞蛋一個、山楂三個、八角20g、花椒20g、蔥適量、蒜適量、姜適量、辣椒粉適量、韓式辣醬適量

　　步驟

　　1.鍋內加涼水，放入牛肉塊，大火燒開后再煮5分鐘，用勺子將浮沫撇，凈將牛肉撈出。

　　2.將牛肉放入免火鍋，煮肉料（蒜、八角、蔥、草果、干辣椒、姜、花椒粒）裝入湯包袋后，放入鍋中，倒入清水，大火燒開后再煮10分鐘。

　　3.將免火鍋的內鍋入入外鍋，蓋好鍋蓋，燜1-2個小時。

　　4.煮好牛肉撈出放涼。

　　5.將牛肉撕成絲。

　　6.將石鍋放在爐灶上，鍋內加入適量的牛肉湯，根據個人的食量放入牛肉絲。

　　7.放入兩大勺辣椒醬，將湯與辣椒醬攪勻。

　　8.大火煮開后放入兩大勺辣椒粉。

　　9.大火煮5分鐘，打入雞蛋。

　　10.撒上香菜碎和蔥花即可。

　　小貼士

　　1、牛肉最好是選擇腿肉或者里脊，這樣的肉比較方便煮熟后撕成絲。 2、煮肉時放山楂片一起煮，不僅牛肉煮的快，而且還能去膻味。

韓國的牛肉湯

料：牛肉(腿部位)一斤、蔥、蒜、花椒、綠豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海帶；配料：辣椒粉、醬油、橄欖油、料酒、辣椒油、花椒、鹽。

做法：

1、牛肉泡水，泡出殘留的血液；

2、水煮牛肉，等水開了放進大蔥和花椒，再煮約1個半-2個小時。期間要不時地撈出血沫和油，煮過之后將蔥和花椒撈出來；

3、將綠豆芽用水焯一下，控水；

4、準備好芋桿（市場上很少能買得到，不放也罷），撅菜，蔥，白菜（煮熟后在冰箱里凍然后解凍）等；

5、將煮好的牛肉放涼后用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費時費力；

6、在煮牛肉的湯里放進蘑菇和海帶；（煮過后要撈出來）

7、調料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。

8、將準備好的材料與調料放在一起拌勻，放5分鐘左右讓它入味；

9、將拌好的原料放進肉湯里煮兩個小時左右，煮時再加一勺辣椒粉；（有很多人說煮得越久越好吃）

10、經歷了5個小時的耐心辛勞之下終于可以品嘗一下自己做出來的牛肉湯了。在我們公司附近的韓國料理店，一碗牛肉湯，一碗飯，再加4個小菜就是一個中午的套餐，價錢是RMB45

韓國牛肉湯飯圖片

燉一鍋牛肉湯，把蒸熟的大米飯放到湯里攪拌開，再倒入韓國辣醬，辣椒粉攪拌均勻就行。