香辣土豆燒牛肉

土豆燒牛肉可以放糖。

土豆燒牛肉用料、做法：

牛腩 500克，土豆 2個，姜片 3片，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克。

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以后再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。

3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長。

6、燉好后把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺得淡可以少量加點鹽。然后繼續蓋上蓋子燉15-20分鐘。

7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

香辣土豆牛肉的做法

豆燉牛肉只需要加入西紅柿就會又好吃又爛。

因為眾所周知，土豆燉牛肉，適宜到我們家庭中比較常吃的，非常有營養價值的菜。土豆燉牛肉呢？也非常簡單，把土豆切成塊狀，買上好的牛肋條肉，起鍋燒水焯一焯牛肉，把里邊附帶的血水給焯掉，然后乘出備用。起鍋燒油，放入大料油溫達到70度的時候，下入豆瓣醬炒制。然后把牛肉放進鍋中翻炒。翻炒至牛肉斷生以后，放入一個西紅柿繼續翻炒，最后放入土豆加水，沒過菜品即可。中火燉40分鐘即可出鍋。所以趕快去嘗試一下吧，希望我的回答可以幫助到您。

麻辣土豆燒牛肉的做法

用料牛肉 500克土豆 2個蔥 半根姜 1塊八角 2顆花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半頭料酒 1匙

家常紅燒牛肉土豆的做法步驟

步驟 1

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牛里脊一塊，約500克，切塊，別切太小太碎。

步驟 2

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鍋中放清水，將牛肉塊放入水中，燒開煮出血沫即可。

步驟 3

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蔥切段，姜、蒜切片，花椒數粒，大料兩顆備用。

步驟 4

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煮出血沫的牛肉塊用清水洗凈，一定要多洗一會，將血沫盡量洗凈。洗凈后放入鍋中，加入清水，加蔥姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，開始煮。

步驟 5

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大火燒開轉小火煮一小時以上，如果鍋小水不夠煮這么長時間，可以中途加開水。（如果想更加軟爛或者快速可以用高壓鍋）。

步驟 6

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煮牛肉時，將土豆打皮切滾刀塊，泡在水中備用。

步驟 7

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大約一小時后，湯汁變少成奶白色，關火。

步驟 8

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將牛肉塊撈到盤中備用。

步驟 9

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湯汁中的各種調料撈出，留湯備用。

步驟 10

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鍋中加油，將土豆塊撈出倒入鍋中翻炒，炒至邊角有些金黃盛出備用。

步驟 11

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再切點蔥花，姜片，蒜片，加花椒粉，備用。

步驟 12

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鍋中留底油，加入冰糖適量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。

步驟 13

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將冰糖炒化，冒小氣泡。一定要不停的翻炒，防止糊鍋，也不能炒太久不然會苦。

步驟 14

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倒入牛肉，土豆，蔥姜等，翻炒至上色均勻。

步驟 15

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加入生抽，老抽，繼續翻炒均勻。

步驟 16

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倒入事先備好的烀肉湯，燒開后轉中小火至湯汁濃稠。

步驟 17

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加稍許鹽提味，翻炒均勻后，關火，盛入盤中，美味即成。想好看可以點綴點兒香菜！

香辣土豆燒牛肉圖片

土豆燒牛肉做法牛肉250g， 土豆50g， 醬油適量， 鹽適量， 蔥姜適量， 干淀粉適量，方法:（1）把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。（2）勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油、大料、蔥姜、精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用淀粉勾汁即可。特點:牛肉金紅、土豆金黃，酥爛適口。牛肉250g， 土豆150g， 蔥適量， 生姜適量， 青椒適量， 料酒適量， 生抽適量， 糖適量， 鹽適量，方法:1.鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；2.油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；3.下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；4.移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘。

麻辣土豆燒牛肉

土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長期食用的。

因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

香辣土豆燒牛肉的做法

可以加，也可以不加，根據個人口味決定，個人認為加點糖味道更好。

主料：牛腩650克、土豆400克

輔料：胡蘿卜1根

調料：花生油1湯匙、食鹽1/2茶匙、姜5克、生抽1湯匙、白酒1湯匙、老冰糖20克、水4碗

土豆燒牛肉的做法：

1.牛腩切塊清水浸泡一下，瀝干水分備用。

2.熱鍋，下花生油，油熱后加入生姜炒至聞到香味。

3.倒入牛腩塊翻炒至表面變色。

4.加入白酒、黃冰糖、生抽和清水，小火燜煮大約50分鐘至牛腩變軟。

5.胡蘿卜切滾刀塊。

6.土豆去皮，切塊；燉至八成的牛腩放入土豆、胡蘿卜，稍微下點鹽，水不夠可以加些許開水，繼續小火燜煮15分鐘即可。

土豆 燒牛肉

用料 ：牛肉 ，土豆 ，蠔油 適量 ，味極鮮 適量 ，鹽 適量 ，糖或胡椒粉等 ，香葉 兩片 ，桂皮 一小段 ，丁香 六粒 ，花椒 ，大料 ，小茴香 ，蔥 ，姜，料酒 ，干辣椒。

土豆燉牛肉的做法

1、牛肉洗凈，切塊，姜切片，蔥切段。

2、牛肉冷水下鍋，加少量蔥姜（剩下的過會兒用）及料酒，燒開，撈出，除去血沫及雜質，此時可以另起一鍋，燒足夠多的開水，電水壺的容量略少，所以建議用鍋。

3、熱鍋涼油，加入香料，炒出香味，放入剩下的蔥姜，炒出香味。

4、加入蠔油和味極鮮醬油，此時醬油會迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，一定要迅速倒，醬油易糊，然后翻炒。

5、翻炒一段時間后，倒入足夠多的開水和少量料酒，注意，一定要加足夠多的開水，一次加夠，不要燉到一半再加水，還可依據個人口味加入兩個干辣椒，先大火燉煮十分鐘，再加蓋改小火燉煮，約一個小時。

6、此時可以處理一下土豆，去皮，切成和牛肉一樣大的塊。

7、小火燉煮一個小時后，繼續加蓋，改大火，燉煮十五分鐘。

8、加入處理好的土豆塊，燉至土豆軟面。

9、收汁，調味，加入適量的鹽（由于之前加了醬油和蠔油，有一定咸味，所以鹽不用加太多），還可依據個人口味加入白糖或黑胡椒粉等，翻炒均勻后出鍋。

牛肉牛肉燒土豆

最簡單的紅燒牛肉(土豆）做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，即可。

香辣土豆燒牛肉家常做法

食材:

牛腩 1000克 、 鹵肉香料：香葉 5片 、 八角 1個 、 桂皮 2塊 、 香砂 1顆 、 白蔻 2顆 、 小砂仁 1顆 、 配料： 、 小芹菜 500克 、 青蒜 3根 、 紅辣椒 1個 、 青椒 2個 、 黃豆 150克 、 調料： 、 郫縣豆瓣醬 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 蠔油 2勺 、 鹽 適量 、 雞精 1勺

烹飪步驟

步驟1/牛腩洗凈，切成塊備用

步驟2/香料拿出來備用。

步驟3/高壓鍋中放少許油，下香料炒香，再放入少許料酒、老抽5勺、老姜1塊、大蒜頭2瓣、豆豉20克、最后倒入開水，放入牛腩，水量沒過牛腩即可，蓋上鍋蓋，等高壓鍋上汽計時，燉15分鐘左右，用筷子能扎透即可出鍋。

步驟4/撈出來切成你喜歡的大小，我這里是切成了條狀。

步驟5/芹菜洗凈切段，辣椒、青蒜、切好備用，黃豆洗凈。

步驟6/黃豆洗凈，放入鍋中炒熟。再加入開水燜至軟爛備用。

步驟7/鍋中放適量的油，下辣椒和青蒜頭、再放入一勺郫縣豆瓣醬、生抽、鹽、炒勻。放入芹菜.放入黃豆、蠔油、炒勻。最后放入牛腩、最后再放入兩勺鹵牛腩的湯汁，炒勻后直接倒入平底鍋即可上菜了。

香辣土豆燉牛肉

土豆燉牛肉

原料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥、八角、花椒、料酒、生抽、醬油、生姜。

做法步驟：

第1步、牛肉切塊清洗干凈，鍋中燒開水，下牛肉燒開去血水，再把牛肉撈出控水。

第2步、配料準備齊全。土豆削皮切塊泡水。

第3步、燒開水，下西紅柿，撈出去皮，在切塊。

第4步、鍋中熱油，放配料炒出香味。

第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，醬油翻炒。

第6步、至牛肉全都變成紅色，倒入一碗水再倒入西紅柿，蓋鍋蓋燜煮。大火燒開，轉中火慢燉，我燉了將近一個小時

第7步、再倒入控好水的土豆繼續蓋鍋燜煮。直到土豆變爛，，倒入適量的鹽，咸淡合適就可以出鍋了！

小貼士：

牛肉真的很難燉爛，我燉了將近一個小時，還是蠻勁道的。