西餐的牛肉湯怎么做
1、牛肉先放冷藏室一夜，再放室溫解凍，可以不用覆蓋保鮮膜，解凍的盤子支幾根筷子隔開血水。
2、抹鹽，少量磨一些黑胡椒粒。
3、鑄鐵鍋加油燒到高溫冒煙，下肉排和蒜頭，每面煎2-3分鐘，不要翻動。
4、3分鐘后，轉至小火繼續翻面煎2-3分鐘，這期間下黃油粒、迷迭香，可以增加點蒜頭，時間到了，判斷中心熟度，立刻把牛排取離煎鍋，放到旁邊盤子醒5分鐘，醒時盤子也可用筷子做出支架隔離汁水。
5、這期間做配菜，調為中火，下黃油粒、蘑菇、土豆塊，加點水，加鹽、胡椒粒調味，可以轉其他鍋加蓋燜一下，讓土豆熟的快一些，蘑菇、土豆都熟了即可關火。
6、牛排移至牛排盤，放上配菜就完成。
西餐的牛肉湯怎么做的
制作方法：
1.首先把去皮的南瓜，淡奶油，紅蔥頭，午餐肉和牛油準備好~如果有洋蔥的可以將紅蔥頭換成洋蔥半顆
2.為了節省時間，我首先把南瓜用水煮，煮到南瓜軟了有些爛就行了，煮南瓜的同時我可以處理其他的配料
3.把午餐肉切成丁，紅蔥頭（或洋蔥）切碎，還有煮熟的南瓜連水也要
4.把煮熟的南瓜連南瓜水一起倒進攪拌機大爛成這個樣子
5.將牛油化開，把紅蔥頭和午餐肉丁丟進去煎香
6.然后把打爛的南瓜湯倒進去煮一下，加一點鹽，還有加一點淡奶油。上碟的時候可以在南瓜湯上用淡奶油拉個花，拉不拉都行~自己喜歡
牛肉湯如何做
1.牛肉切塊，圖上略肥，不用那么肥也沒事，放入鍋內，清水完全沒過牛肉再多一點，然后中火煮，以去浮沫。
2.半塊姜刀面拍散，2半蒜，約2塊八角，有大蔥則用2-3張大蔥葉，我家這會兒沒大蔥，就用一根小蔥打了結，備用。
3.等水開，去掉浮沫，湯基本上是清的，加入姜蒜八角蔥，一小勺鹽一小勺糖，小火燉1小時左右。
4.待肉變爛（如果還不夠爛，可以再燉一會兒），根據自己胃口再加適量鹽或不加，然后出鍋，當然加點香菜或者香蔥就更完美啦。
西餐牛肉湯的做法
西餐的湯第一個上，和前菜一起。喝湯時先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45°角較好。身體上的半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環的碗裝，可直接拿住握環端起來喝。正式的全套西餐上菜順序是：
1、前菜和湯；
2、魚；
3、水果；
4、肉類；
5、乳酪；
6、甜點和咖啡；
7、水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。擴展資料西餐的其他禮儀1、服飾舉止去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門 ，請女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。2、入座最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。3、點酒在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。
西式牛肉湯
放幾個最近燒的。不會擺拍，不太會擺盤。
糖醋排骨。
上湯娃娃菜。
茶漬泡飯（看起來超有禪意，吃起來～其實和小時候麻麻不讓吃的白水泡飯差不多。）
黑蒜子牛肉粒。
蛋包飯（和西餐廳里味道差不多，沙拉醬可以準吃。甜口炒飯。）
煎蘑菇盞（蘑菇盞里的一汪湯水是從蘑菇盞里小火煎出來的，怎一個鮮字了得，滿屋飄香。說是最尊重食物食材本身味道的做法～。）
蛤蜊燉蛋 洋蔥土豆（好吃。）
茶葉熏腿肉娃娃菜。
排骨燜飯。在學校讀書吃食堂基本會瘦，每個周末出校門打牙祭。
在家家長大人燒的好吃自己也好做些小菜，半年出門吃的次數只手可數。跟朋友一起，每天隨便做點飯菜，每天都能吃得撐到不行。
難得在外面吃到好吃的回來會自己琢磨著做，份量大又吃的安心。上圖吧～中餐西餐 甜品小食～廚藝沒有驚為天人，但是每次在外面忙碌歸來，點起一盞爐火，或是香辣爆炒、或是文火慢燉，與家人朋友圍坐一桌，無論是狼吞虎咽還是細嚼慢咽，都能讓發皺的胃和心像被細細熨過一樣妥帖。
牛肉湯怎么樣做
配料秘方： 草蔻7 克，肉蔻6克，小茴香 4 克，生姜 10 克，山奈 6 克，桂皮 4 克，八角 6 克，香葉 6 片，香砂4 個，甘草 1 克，花椒 15 粒，干紅辣椒 6 個。
做法：
1、牛肉清洗干凈切成塊狀，反復沖洗，去除血水。
2、冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色。牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分。
3、牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒。蓋好鍋蓋，大火燒開后準小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調味。
西餐的牛肉湯怎么做好吃
用料:牛肉500克。
西式牛肉做法如下：
1.牛肉用松肉錘錘松，并將其置于碗中，加入適量紅酒、鹽、小蘇打腌漬大約2小時。
2
電餅鐺中放入適量黃油，選擇選擇自主烹飪-大火-上盤關閉-開始。
3
下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。
4
翻面再煎，就可以將牛肉取出。再將土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。
5
電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
6
將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。
西餐 牛肉湯
西餐湯可分成以下幾種：清湯、奶油湯、蔬菜湯、濃湯、冷湯、特制的湯、地方性或傳統性的湯。
清湯就是用牛肉或雞肉或魚及蔬菜等煮制出的除去脂肪的湯。
濃湯就是加入面粉、黃油、奶油、蛋黃等制作出來的湯。
西餐湯風味別致，花色多樣，世界各國都有其著名的有代表性的湯。例如：法國的洋蔥湯、意大利的蔬菜湯、俄羅斯的羅宋湯、美國的奶油海鮮巧達湯、英國的牛茶配忌斯條等。
牛肉牛肉湯怎么做
【煮牛肉湯】
所需食材：牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、香菜
1、首先我們先將買來的一整塊牛肉切成幾塊大塊，然后放入水中浸泡。很多人都忽略了這一步，其實它是非常重要的。浸泡完成之后，再用清水洗凈，放入鍋中。下面往鍋內倒上適量的清水，加上料酒開始焯水即可。
2、焯過水之后，沖洗干凈，就可以瀝干水分了。瀝干水分之后，我們把牛肉切成小塊，或者直接切成片狀，我喜歡切片，這樣牛肉湯喝起來更有感覺。接著我們把切好的牛肉重新倒入鍋中，然后放上足量的清水。
3、清水倒進去之后，再放上蔥段和姜片，就可以開大火開始燉了。大火把水燒開以后，我們再用小火接著來燉。燉湯的時候基本上都得多燉幾個小時，湯汁才會更鮮美，我這里用小火燉了1小時，如果有時間的話，可以適當地再延長一會。
4、最后我們放上鹽、胡椒粉，再撒上少許香菜，如果不喜歡吃香菜可以用蔥花來替代，攪拌均勻就能夠關火、出鍋了。
牛肉西餐的做法
西式牛肉做法如下：
1.牛肉用松肉錘錘松，并將其置于碗中，加入適量紅酒、鹽、小蘇打腌漬大約2小時。
2
電餅鐺中放入適量黃油，選擇選擇自主烹飪-大火-上盤關閉-開始。
3
下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。
4
翻面再煎，就可以將牛肉取出。再將土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。
5
電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
6
將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。
