炸牛肉干的配料是什么
1、干牛腸150克斜刀改成薄片，下入六成熱油小火炸2分鐘，待牛腸漂起、顏色變得金黃，撈出瀝油；在油中下入薄荷葉100克炸至酥脆，撈出墊入盤底。
2、鍋留底油燒至六成熱，下入干辣椒段40克煸炒至棕紅酥脆、逸出糊香，放入炸過的干牛腸大火翻炒，加少許鹽調味，出鍋按照辣椒在下、牛腸在上的順序，將其裝在盛有炸薄荷的盤中，帶老陳醋一碟即可走菜。
炸牛肉干的配料是什么意思
炸的牛肉干脆而風干牛肉干吃著糯。
怎樣炸牛肉干好吃方法是什么
熱量不會高，空氣炸鍋本身并不會讓食物的熱量變高。空氣炸鍋是利用高溫空氣逼出食物本身的油脂到食物表面，然后油脂被加熱煎炸食物表面變得酥脆，達到近似油炸的效果。
這個過程中可以看到，沒有另外添加油和其他添加物，用的是食材本身的油脂，另外有些空氣炸鍋還有減脂器能夠收集多余的油脂，這樣油脂含量更低了。所以空氣炸鍋本身并不會讓食物的熱量變高。
熟牛肉炸牛肉干的做法大全
牛肋條解凍后，泡水里30分鐘；
2.切成3公分左右的大塊；
3.入涼水鍋中煮開，用筷子夾著肉塊在鍋中涮幾下，然后夾出；
4.全部的肉塊都焯水并涮干凈了，看著很清爽利索；
5.香料準備好，您要是喜歡多加點或者樣兒再多點，也可以噢，我用的家常的香料；
6.香料入鍋中，加入適量的醬油、開水，再倒入神秘小料——山楂片，您用整顆的山楂也可以；
7.煮開后倒入牛肉塊；
8.待再次煮開后，倒入適量的料酒，蓋蓋子，小火燜燉；
9.待湯汁耗掉一多半時，加入適量鹽，攪拌均勻繼續燜燉；
10. 直到肉爛湯少，出鍋
干炸牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：雞蛋70克,鹽3克,味精1克,辣椒油20克,椒鹽30克,小麥面粉500克,發酵粉10克,豬油（煉制）75克,鹽6克,陳皮5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,植物油100克
酥炸牛肉丸的特色：
麻辣酥脆，別有風味
酥炸牛肉丸的做法：
1.將牛肉剁成餡；姜、陳皮切成末。雞蛋、精鹽、胡椒粉、味精、香油、姜、陳皮、淀粉加少量水，與肉餡一起攪勻，捏成直徑1.5厘米的丸子
2.制作發粉糊：將面粉和發酵粉拌勻過篩，再用清水調勻，放入豬油，鹽攪勻即成（不要過多攪拌，以免起筋，影響質量和口味）
3.將丸子裝盤，上屜蒸透，取出晾涼，粘上一層發粉糊待用
4.鍋內放油燒熱，將粘上發粉糊的丸子炸成深黃色時，撈出。上桌時另備辣椒油、花椒鹽各一小碟當調料用
炸牛肉干的配料是什么做的
不需要
腌制入味即可備用
做法:
1、首先將牛腱子肉，逆著紋路橫著下刀，它的組織千萬較粗，肉緊又密實，必須將它的纖維切斷，否則不僅不易入味，而且咀嚼起來十分的困難。
2、然后再將它放入清水中清洗下，將里頭的血水漂洗出來，瀝干水分后，裝入碗中備用。
3、碗中放入生姜片、蔥、料酒，然后再放入少許的鹽和雞精，再來點黑胡椒醬和黑胡椒碎，用手將它們抓拌均勻，放置一旁腌制10-15分鐘，待用。
4、鍋中倒入適量的食用油，油燒至6-7成熱，將牛肉放入鍋中炸熟，撈出后待油溫再次升高后，再放到鍋內復炸一次，這樣吃起來口感就比較酥脆。
5、鍋中留少許的底油，放入孜然粉、辣椒面、白芝麻、燒烤料，開中小火將它們煸炒出香味，再將牛肉條放入鍋內，顛炒均勻即可出鍋裝盤。
炸牛肉干的做法大全
炸牛肉干的熱量(以100克可食部分計)是204大卡(853千焦)，單位熱量適中。每100克炸牛肉干的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。
炸牛肉干用什么肉
牛肉切條煮，去掉血沫，然后換水放蔥，姜，料酒煮40分，控干水，放五香粉，孜然粉，胡椒粉，花椒面，鹽，糖，味極鮮醬油，還有用花椒和干辣椒白芝麻炸的辣椒油，一起拌勻，喂兩小時以上，過夜更好
步驟 2
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然后空氣炸鍋190度15分鐘就可以啦！
步驟 3
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好吃又不胖的牛肉干，特別適合減脂期間吃！
做牛肉干的調料有哪些
原料
牛肉 (700g)
蔥姜蒜洋蔥 (適量)
芝麻 (適量)
蠔油 適量
糖 適量
老抽 適量
五香粉 適量
孜然粉 適量
料酒 適量
方法1/牛肉選用牛里脊，牛里脊肉清水浸泡2小時，泡出血水，洗凈切成條狀。大蔥，姜，大蒜，洋蔥，切好備用。
方法2/切好的蔥姜蒜洋蔥加入牛肉條里面，加醬油，料酒，蠔油，白糖，鹽，五香粉，花椒粉等調料，抓拌均勻，放入冰箱，冷藏腌制2小時入味。
方法3/預先預熱烤箱上下火200度.挑出腌制好的牛肉條，均勻鋪在烤架上面，放入烤箱，上下火170度30分鐘。
方法4/喜歡外交里嫩的口感可以在表面薄薄的噴一層花生油在加入烤箱烤制，烤出會更香哦。時間到后再200度30分鐘烤干。
方法5/看自己口味，酌情加辣椒粉或者孜然粉。成品，大人孩子都喜歡吃哦。出烤箱晾涼再吃哦。每個烤箱的溫度不一樣，大家可以根據自己的烤箱調整溫度，牛肉我選擇的是牛里脊，肉質鮮嫩，適合做肉干，喜歡吃辣的朋友可以在腌制時添加辣椒粉
牛肉干用什么油炸
鐵勺或呂勺
是要先煮熟。
炸牛肉干的做法：
1. 干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎備用；
2. 牛肉清洗干凈，放入鍋，注入清水（以淹沒牛肉為度），加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒，置于旺火上；
3. 燒開，打去浮沫，移至小火上將牛肉煮熟；
4. 取出，晾涼后切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用；
5. 炒鍋置火上，燒熱，倒入植物油，燒至四成熱時，牛肉倒入炸至醬黃色時，撈出，瀝去油；
6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。
炸牛肉干的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。
炸牛肉干的配料是什么菜
把牛肉洗干凈切成條控干水分，抹上配好的調料，有花椒粉，胡椒粉，鹽料酒，均勻的涂抹到牛肉條上，然后裹上淀粉就可以了。
