子姜牛肉圖片大全集

1.選擇凈瘦黃牛肉，去其筋膜，將其切成長7厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的小片。子姜削凈皮洗凈切成片，青蒜苗切成短節，泡辣椒切成小段

2.切好的牛肉放入碗內，放入小蘇打粉和適量的水，再加入鹽1克、料酒3克、淀粉30克，將牛肉腌制好。

3.另取小碗1只放入鹽、料酒、醬油、味精、胡椒粉、上湯、淀粉，調成碗芡

4.炒鍋上火，旺火燒熱，倒入生菜油燒至七成熱時，下入牛肉絲用鏟快速推散九成熟即倒起，隨即倒入子姜、青蒜苗，泡辣椒等翻炒數下，再倒入牛肉略炒，再烹入碗芡炒數下，待芡汁緊裹均勻時起鍋入盤即可食用

姜蔥牛肉圖片高清

蔥姜炒牛腱的做法

1、牛肉切片一分厚，胡蘿卜厚斜片，芹菜，蠔油幾大口，兩口醬油，三勺糖，黑胡椒，豆粉撈過后放姜片疊好腌制。

2、姜片洋蔥陳皮云耳準備好，云兒要水分瀝干凈

3、倒油起紅鍋，放姜片煸香后倒陳皮，再放洋蔥，水分略干后放一小口黃酒提香，攪拌后倒云兒翻炒 倒入牛肉胡蘿卜

4、依舊紅鍋 翻煮牛肉后，攤平牛肉放于所有配菜上方（蔥姜最下胡蘿卜中間云耳再上，牛肉最上），侯煲內起白煙翻騰，合蓋煀兩分鐘。開蓋扔把芹菜，合蓋淋白酒煀半分鐘關火。

子姜炒牛肉

主料：牛肉150克，子姜100克。

輔料：青菜椒100克，香蔥80g，紅菜椒100克。

做法：

1、食材洗凈，仔姜切片，青椒紅椒切滾刀，香蔥切段。

2、牛肉切片，加入生粉、鹽少許，腌制3分鐘。

3、空鍋燒熱。倒入油適量，5成油溫倒入牛肉，中火，同時倒入姜蒜沫，出香味后，倒入仔姜，繼續翻炒，同時滴入老抽適量。待牛肉斷生后即刻倒入青椒紅椒，大火，翻炒，待青椒紅椒脫生，起鍋裝盤。

木姜子牛肉的做法

食材：拉面150公克，青菜適量，牛肉150公克，牛肉清湯500㏄，鹽1/2茶匙，紹興酒數滴

做法:

　　1.將牛肉清湯中已燉好的牛肉切成小塊備用。

　　2.拉面另用開水燙熟放進碗內備用。

　　3.將牛肉清湯及牛肉塊加熱后放進作法2的碗內，加入調味料調味，最后再放上燙熟的青菜即可。

子姜炒牛肉片的做法

原料：牛肉300g、芹菜2根、紅辣椒2個、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、鹽、糖、六月鮮醬油、蠔油、植物油。

做法步驟：

第1步、牛肉切成粗絲，放入姜絲，蒜片，胡椒粉，放入一茶匙六月鮮醬油，放入一茶匙料酒，放入少許蠔油，順一個方向攪拌均勻，接著放入一小勺玉米淀粉，順一個方向攪拌均勻，最好再放入少許植物油，再次攪拌均勻，放置在一旁備用。

第2步、接著將配菜準備好：芹菜切成段，紅辣椒切絲，大蒜切片，大蔥切成段備用。

第3步、鍋中放入少許植物油，先放入蒜片和大蔥炒出香味，接著將芹菜和紅辣椒絲放入鍋中大火翻炒到斷生，盛出來備用。

第4步、鍋再次燒熱，放入一大勺植物油，將腌好的牛肉絲放入鍋中，大火翻炒。

第5步、炒到牛肉開始變色是將配菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

第6步、緊接著放入適量的鹽和少許白砂糖，快速翻炒均勻，炒到牛肉全部變色后就可以出鍋了。

子姜嫩牛肉

用生粉腌制即可，牛肉粒的纖維比較粗，腌制的時候可以添加適量的生粉，能使口感變得更軟爛。

牛肉在切粒之前需要放在水中浸泡，這樣能浸泡出血水，減少腥味。

腌制牛肉粒的時候可以添加適量的生姜片和料酒、花椒粉等調味料，也能起到去腥、提香的效果。

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食材：牛里脊200克、土豆100克、青椒1個、胡蘿卜半根、子姜1塊、蒜2瓣。

做法：

1.土豆去皮洗凈，切成細絲，放入清水中浸泡。

2.胡蘿卜切片，改刀切絲。

3.青椒去蒂去籽，切成絲。

4.牛里脊洗凈切片，改刀切絲，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌勻后腌制10分鐘。

5.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉絲快速滑散，變色后盛出待用。

6.鍋中留底油，放入子姜蒜絲爆香，放入土豆、胡蘿卜、翻炒至斷生，放入牛肉絲、青椒絲翻炒均勻，加入鹽半勺、雞精半勺、孜然粉1克炒勻后即可出鍋。

嫩姜牛肉圖片

用料:

牛肉 400克

泡椒 適量

條椒 適量

嫩姜 1塊

菜籽油 適量

郫縣豆瓣 1勺

鹽 少許

碗豆淀粉（腌牛肉絲用） 1小勺

生抽（腌牛肉絲用） 1小勺

玉米油或熟菜籽油（腌牛肉絲用） 1勺

料酒（腌牛肉絲用） 1小勺

仔姜牛肉絲的做法步驟:

步驟 1 牛肉洗凈切成牛肉絲。

步驟 2 泡椒、條椒、嫩姜切絲。

步驟 3 牛肉絲中加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油，拌勻。

步驟 4 腌制15分鐘以上。

步驟5 鍋中倒入菜籽油，油冒煙時關火，倒入牛肉絲。

步驟 6 開火，翻炒牛肉絲3-5分鐘。

步驟7 撈出牛肉絲。

步驟 8 牛肉絲裝碗中備用。

步驟 9 鍋中余下的油中放入1勺郫縣豆瓣醬，炒香。

步驟 10 倒入牛肉絲翻炒均勻。

步驟 11 倒入泡椒、條椒、嫩姜絲。

步驟 12 炒至斷生。

步驟 13 盛出裝盤。

姜蔥牛肉圖片

煲姜蔥牛肉粥的做法如下：

1，牛肉切片或切絲，用少許鹽和水淀粉抓勻上漿，胡蘿卜、洋蔥少許切碎，姜切絲備用，大米淘洗干凈后加少許香油拌勻備用。

2鍋內燒水，水開后下米煮至七分熟。

3另取鍋燒少許熱油，將配種配菜炒香，再加入熬好的粥，慢慢攪拌熬煮至喜歡的口感，加入鹽調味，最后撒蔥花出鍋。

子姜牛肉做法

主料：牛腩400g、子姜150g

輔料：油適量、鹽適量白砂糖1勺青紅椒50g生抽1勺蠔油適量

子姜炒牛腩做法：

1.新鮮牛腩洗干凈，然后切成大薄片，加入蔥，姜，蒜。

2.然后來點清水，再來點食用油，再放入少許的糖腌制10分鐘。

3.子姜洗凈后，切成薄片備用。

5.熱鍋熱油，把牛肉放入翻炒。

6.當肉色稍稍轉為灰色時，加入子姜片。

7.再把青紅椒也放入一起翻炒。

8.加入適量的鹽，糖，生抽，蠔油調味，大火翻炒均勻后，子姜炒牛腩就做好了。

仔姜炒牛肉圖片

1、牛肉500克切絲；

2、加入鹽5克、料酒5克、生抽10克拌勻；

3、加入雞蛋清30克拌勻；

4、加入淀粉10克拌勻，腌制10分鐘；

5、仔姜3根切絲備用；

6、青椒2根，切成絲狀；

7、小蔥3根切為段狀；

8、鍋中加入適量油，油溫燒至7成熱；

9、放入牛肉快速翻炒，變色后撈出；

10、放入切好的青椒、仔姜、牛肉翻炒均勻；

11、放入鹽一勺、雞精一勺；

12、放入蔥段，調味后即可出鍋。