旱蒸牛肉的配方和做法竅門

這個要看丸子的大小和蒸爐的火力才能決定，通常來講一般15-20分鐘左右，您可以根據實際情況摸索一下，符合你的爐灶和丸子大小的最適合時間。

1.蒸牛肉丸子的做法竅門 在家中自己做蒸牛肉丸子,通常使用的都是買來的成品牛肉丸了,這樣的牛肉丸一般都是事先煮熟了的,至少也是八成熟了。所以,在制作這類蒸牛肉丸子的時候,時間就可以比較短,只要水燒開后,蒸個5分鐘...

2.蒸牛肉丸子蒸多久能熟 蒸牛肉丸子的時間在上邊已經和大家聊過了,水燒開后只需要蒸5分鐘的時間。

旱蒸牛肉做法大全視頻

凈牛肉250克，炒米粉40克，青菜葉100克，蔥花、姜末各3克，甜面醬50克，郫縣豆瓣醬10克。制作過程1、牛肉剔去筋膜，橫切薄片，加甜面醬，郫縣豆瓣料酒，醬油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌勻；

2、用青菜葉墊在籠底，倒入拌好的牛肉，用大火蒸熟；

3、用香油,蔥花調成蔥花油,淋在牛肉上,原籠上桌即成。

旱蒸牛肉的配方和做法竅門是什么

1.將牛肉、香菇、冬筍、青、紅柿子椒分別切成片,牛肉加入淀粉、素油上漿待用;

2.坐鍋點火倒入油,油溫至3成熱時,下蔥、姜、蒜末炒香,放入豆豉,加鹽、雞精、醬油、料酒、白糖炒至豆豉出香味,盛出;

3.將香菇、冬筍、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屜蒸10分鐘即成。

蒸牛肉的配料

　　可以啊，附詳細的做法：　　蒸牛肉　　蒸牛肉，脂肪少、又增加熱量、少油的健康之道　　主料　　稍帶肥的牛肉　　輔料　　淀粉適量紅辣椒適量　　蒜瓣適量小蔥適量　　香油少許料酒適量　　鹽少許老抽適量　　蒸牛肉的做法步驟　　

1.把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。面積大概就是食指和大拇指圈起來，那么大。放在口稍深的碗里，倒入淀粉（因為不是要入鍋炒，所以不用太多）、料酒（一點點）、老抽（一點點）、鹽（可以稍微多一點，因為蒸的話會進入水分），香油（很重要哦，不要太多就很香了）用手攪拌均勻，腌一會。注意：加入的液體不要太稀，稍稍有點濕潤沾在肉上就行，因為還會蒸出大量水分?！　?/p>

2.10-15分鐘后，換到一個淺口稍有肚的盤子里（淺口蒸起來比較容易均勻受熱，但口太淺盛不住湯）。切一點蒜瓣塞在肉底下，放兩三個干紅辣椒，有姜片的話也可以放一片在肉上。鍋里煮水煮開，就放個小碗在底下墊著（碗里也要放水），然后放把盛肉的盤子放在上面，蓋蓋子。注意看鍋里的水，不要煮干了。大概十分鐘的時候把小蔥打結塞進肉里。繼續蒸?！　?/p>

3.小火大概半小時。好了?？梢喳}水蒸煮一些蔬菜鋪在底下擺盤?！　≌襞Ｈ狻　√攸c　　鮮嫩醇香，麻辣適口，健康美味，營養豐富?！　≡稀　≈髁鲜菖Ｈ?70克，大米75克。調料植物油50克，醬油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥、姜各8克，料酒13克，豆瓣醬30克，四川豆豉5克，香菜少許。　　制作過程　　(1)大米炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛后用少許泡之香菜洗凈切碎?！　?2)牛肉切成薄片(長4厘米、寬2.5厘米)用油、醬油、姜水豆豉、豆瓣醬、胡椒粉、大米粉等拌勻，放入碗中上屜蒸熟，取出翻扣盤中撒上蔥花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

旱蒸牛肉的配方和做法竅門視頻

用料 牛肉 淀粉 醬油 鹽 水 枸杞 紅棗 姜絲 營養蒸牛肉的做法 牛肉切好，大小自定淀粉鹽和醬油還有水混合均勻腌制牛肉紅棗剪開兩半和枸杞還有姜絲一起放進牛肉放蒸鍋里蒸熟透

旱蒸牛肉做法大全

先把從超市買回來的熟牛肉切塊，番茄洗凈切塊，在碗里先放牛肉塊再放番茄塊，上蒸鍋蒸 蒸到番茄軟爛出汁即可。

牛肉蒸法大全

用料

牛肉，2份量 400克

大米、糯米 70克30克

蒜米、香菜 各適量

腌肉調料：

姜米、蒜米 各10克

醬油、醪糟 7克20克

豆瓣醬、生菜籽油 各30克

花椒粉、五香粉 各適量

雞粉、水 各適量

川味粉蒸牛肉的做法

兩種米混合用水過一下，晾干，熱鍋

，中小火炒黃磨成粗米粉

牛肉洗凈瀝水，橫著紋路切成薄片

準備好材料：生菜籽油、姜蒜末、醬

油、醪糟和豆瓣醬、粗米粉、切好的

肉片

依次放入腌肉調料，充分均勻，腌制

15分鐘；倒入粗米粉加入適量水拌勻，再次腌制10分鐘

小蒸籠墊上一層荷葉或粽葉，將拌好

的牛肉碼入籠中，上蒸鍋蒸50分鐘左

右（蒸30分覺得較干可撒一次水）

趁熱撒上蒜末、香菜拌勻享用

小貼士

旱蒸牛肉的制作方法

原料

牛肉 300克，白玉菇 100克，雞蛋 100克，鹽 10克，胡椒粉 10克，料酒 10克，蔥 20克，姜 20克

做法步驟：

1/10

首先將牛肉筋膜剃干凈，逆著紋路切成片。

2/10

切好的牛肉放入碗中，加入適量的料酒，鹽。

3/10

打入一個雞蛋，胡椒粉，抓拌均勻。

4/10

將白玉菇切掉根。

5/10

將切好的白玉菇放入盆里，加入水，加適量的鹽，清洗。

6/10

洗凈后將白玉菇放盤子里，加適量的鹽。

7/10

把腌好的牛肉均勻地鋪在白玉菇上，切一點細姜絲鋪在上面。

8/10

起鍋燒水，將牛肉放在蒸籠中。

9/10

蓋上鍋蓋，水開之后蒸8分鐘。

10/10

蒸好后撒蔥花即可出鍋。

旱蒸牛肉的配方和做法竅門圖片

用料：牛肉200克、淀粉適量、生抽適量、蒜適量、姜適量

做法：

1、將蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盤中，待用

2、將生姜拍碎，剁成姜碎，放在盤中，待用

3、將牛肉切薄片，加料酒，姜末、胡椒粉、蠔油、水淀粉腌制十分鐘

4、蒸鍋放入適量的水，燒開，放入牛肉蒸5分鐘左右(蒸多長時間，視牛肉厚溥)熟透即可出鍋。