火烤牛肉餅的做法

面皮:首先我們準備500克的低筋面粉，250克清水，加上5克鹽50克豬油和勻。

油心:豬油250克，鹽5克蔥花20克和勻

把和好的面分成30克一個小擠子搟成長方形，鋪上事先和好的豬油，卷起來用手按扁，我們再像疊被子那樣疊起來，把疊好的面再搟開刷上全蛋液撒上蔥花，放在烤盤

烤箱預熱上火200°下火200°放進烤箱烤15分鐘即可！

牛肉烤餅的做法和配方竅門

材料

中筋面粉 400g，滾水 200ml，沙拉油 適量，牛肉 300g，青蔥 適量，洋蔥 1/2顆米酒 適量，醬油 適量，醬油膏 適量，糖 適量，鹽 適量，胡椒粉 適量，香油 適量

做法

1.先做面皮將面粉倒入攪拌盆中，將滾水倒入面粉中，用筷子攪拌散熱，

2.面團稍微放涼后再將冷水到入攪拌盆中，用手將面團搓揉成團，

3.面團稍微放涼后再將冷水到入攪拌盆中，用手將面團搓揉成團，

4.面團蓋上保鮮膜，休息30分鐘，讓面筋松弛，

5.再做餡料蔥洗干凈切成蔥花，洋蔥去皮洗干凈切成小小丁狀，

6.將牛肉、蔥花、洋蔥丁放到碗里，

7.加入適量的調味料米酒、醬油、醬油膏、糖、鹽、胡椒粉、香油攪拌混合均勻，內餡即完成。

9.組合桌面灑一點中筋面粉，將將休息好的面團一道桌面上，分成11分，一一滾圓，

10.取一個小面團、壓扁、用搟面棍將面團搟成中間厚周圍薄的面皮，

11.包入餡料，

12.收口處要捏緊，放在盤子上，

13.平底鍋倒適量的沙拉油，用中小火將燒餅煎到二面面皮呈現金黃色即完成。

牛肉烤餅的制作方法

用老面頭發面再做成餅狀烤制

烤牛肉燒餅的做法

牛肉火燒

原料：青蘿卜、牛肉、鹽、雞精、十三香、老抽、味極鮮、香蔥、鮮姜、油。

做法步驟：

第1步、準備好的食材。

第2步、青蘿卜洗凈，剁碎。

第3步、牛肉加入蔥姜剁碎。

第4步、牛肉剁碎后和青蘿卜放在一起。

第5步、加入所備調料調味。

第6步、發酵好的面團。

第7步、搓成長條分割成大小均勻的小劑子。

第8步、每個小劑子搟成橢圓形。

第9步、在上面均勻的刷一層油。

第10步、卷起，靜置幾分鐘。

第11步、重復一遍幹長舌狀，再卷起。

第12步、幹成包子片，把餡料包進去。

第13步、像包大包子一樣，收口在下面，按扁，幹小餅狀。

第14步、電餅鐺預熱加油，待油熱放入小餅。

第15步、煎至兩面金黃即可。

第16步、經過刷油的小餅特別的松軟，和用油酥和面的一個口感，而且省事。

火烤牛肉餅的做法大全

食材用料

安格斯牛肉末適量，生菜4片，芝士片2片，牛油果半只（可用蘋果替代），漢堡胚2個，黃油適量，黑胡椒適量，生抽適量，蜂蜜適量，黃酒適量，檸檬、白胡椒適量

做法步驟：

1、適量安格斯牛肉末中加入生抽、黃酒、蜂蜜和黑胡椒攪拌均勻后，整成肉餅的形狀靜置待用。

2、面包胚一切為二，牛油果切成薄片，生菜洗凈濾干水。

3、平底鍋約6成熱，放入面包胚兩面略焗金黃后出鍋裝盤待用。

4、平底鍋加黃油一小塊，放入腌好的肉餅，煎至兩面焦香，注意火候，太過牛肉汁水易損。

5、取面包胚底，依次放置生菜，肉餅，芝士片，生菜和牛油果，最后灑上少許胡椒粉，我用的是檸檬香草白胡椒粉，沒有用自己喜歡的任何胡椒粉替代都可，只是略增味，但不可或缺。

6、熱熱地開吃，一口下去滿滿的層次感……牛肉汁水飽滿，黑椒蜂蜜腌入味十分好吃，還有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……

火烤牛肉餅的做法竅門

麥當勞的牛肉餅這是一種冷凍的牛肉餅，取出后用雙面炸鍋炸制而成。

做法：1.取一盤深湯，加入奶油和洋蔥，在強力微波中在微波爐中攪拌3分鐘，然后將面包粉混合并放在一旁。

2.將碎牛肉加到雞蛋中并混合均勻，然后加入炸香的洋蔥和調味料，混合均勻，分成6小餡餅。

3.將3湯匙色拉油放入烤盤中，用強力微波預熱5分鐘，放入牛肉肉餅，用強力微波炸2分鐘，取出翻蓋，然后用強力微波煮沸2分鐘。

烤牛肉餅的做法大全

食材:

餅皮：中筋面粉300g，色拉油23g，泡打粉3g，小蘇打1.5g，水150g

牛肉餡：牛肉糜300g，鹽3g，醬油2勺，料酒2勺，十三香2勺，糖1勺，蔥末適量，姜末適量，香油30ml

一、 食材準備：

1.把中筋面粉、色拉油、泡打粉、小蘇打這些配料混合在一起，然后將溫開水倒入面粉中，攪拌均勻后，再揉成光滑面團，把面團分成15份，并蓋上保鮮膜，醒發半小時。

2.把牛肉糜、蔥末、姜末、鹽、香油、醬油、十三香、料酒和糖這些肉餡配料放入個大碗中，沿順時針方向，快速攪拌，混合均勻。

二、 制作流程：

1.準備一根搟面杖，再在搟面杖上面涂上油防粘，然后把面團分成小份面團再搟成橢圓形。

2.將拌好的肉餡放在橢圓形的面皮里，再用包包子的方法包起來。

3.把這些牛肉餅包好以后，再把它們壓扁，最后在表面刷上油。

4.先將烤箱預熱到220度，中上層烤10分鐘后，取出翻個面，再涂上一層油，最后再烤15分鐘，即熟。（或者用不粘鍋里放油，油溫七成熱，小火，兩面煎至金黃，大約10分鐘左右即熟）

牛肉烙餅的做法

甩餅的制作材料：

精面粉、驢油（芝麻油也可）、花椒鹽、蔥花、熟牛肉片等各適量。

甩餅的特色：濃香可口，色、香、味俱全。

甩餅的做法一：

1、把準備好的臉盆用一定的養生食材做好，這個是很多重要的食材之一，另外盆內加精面粉及清水(熱天冷水，冷天溫水）和成面團，沾水將面扎勻，蓋濕布餳發，餳好后搓成長條，摘成劑子（約100克）搟開，撒上蔥花、花椒鹽卷起，盤成圓形，再邊搟邊甩成圓形薄餅。形成一種很薄的餅子，同時吃起來也是比較香的，吃過的人就知道它的香脆感。

2、其次是加醬料的部分了，在餅面上抹驢油，放到鏊子上烙約1分鐘，把餅翻過來也抹上驢油，約1分鐘后即熟。食時卷上熟牛肉片，蘸蒜泥，別有風味。喜歡吃什么料或者是什么味道的，可以按照自己的感覺加不同的食材，只要是自己喜歡的就可以了。

火烤牛肉餅的做法視頻

肉糜里敲一個蛋，根據個人口味，放蔥姜，鹽，生抽，五香粉，黑胡椒粉，少量生粉。順時針一個方向攪拌。中途分兩次加入涼水（大概兩三調羹的量）。

手抓餅冰箱拿出放置一會稍軟就行。

均勻的鋪上一層調味好的牛肉醬

疊上包好（手抓餅對折鋪肉醬更好，剛剛沒想到）

空氣炸鍋200度預熱5分鐘，再鋪上硅油紙，放入餡餅。

烤3、4分鐘翻面繼續烤（大概也就3、4次）根據實際情況多烤幾次直至金黃酥脆熟透。

裝盤對切，美味可口的牛肉餡餅就成功了。

烤箱牛肉餅的做法

牛肉，鹽、白砂糖、食用油、胡椒粉各適量。

步驟

1．牛肉切碎成餡，放調味料攪拌均勻；

2．牛肉按壓成肉餅，用烤盤將牛肉餅盛放入烤箱中層，加熱約20分 鐘（中途翻面一次）取出即可。

Tips

在剁牛肉餡的過程中，可以邊剁邊加水，這樣做出來的肉餅口感更好。牛肉不要用機絞，要用刀剁餡，這樣肉的肌細胞破壞較少，營養損失少，味道也更好