烤牙簽牛肉圖片

先將牛肉洗干凈，切成小丁放料酒，奧爾良料雞蛋攪拌均勻，腌制半小時，用牙簽把腌制好的牙簽肉穿好，放入油鍋中，炸至四面金黃。撈出撒上孜然就可以了[微笑]

燒烤牙簽牛肉圖片

主料:牛肉400g

輔料:小蔥適量、洋蔥少許、香菜適量、姜3片蒜3瓣、生粉2勺、白芝麻適量

調料:蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許、胡椒粉少許、油適量、燒烤料適量

一:小蔥香菜洗凈，洋蔥切塊備用

二:牙簽提前用開水浸泡20分鐘

三:姜蒜剁成沫備用

四:牛肉逆著紋路，切成小長條

五:加入一勺蠔油，一勺生抽，少許鹽，胡椒粉，抓拌均勻

六:再加入生粉，抓拌均勻，腌制20分鐘

七:把牛肉戳上牙簽

八:起鍋燒油，下入香菜洋蔥，小火慢炸

九:撈出油渣，五成油溫下入牛肉

十:倒出多余的油，倒入姜蒜末炒出香味

十一:倒入炒好的牛肉，翻炒均勻

十二:關火，撒上燒烤料

烤牙簽牛肉的做法

牙簽牛肉用料 牛肉 半斤 牙簽 適量 辣椒粉 適量 米酒 2勺 芝麻 適量 生抽 3勺 料酒 3勺 黑胡椒粒粉 1勺 牙簽牛肉的做法

烤牙簽牛肉圖片真實

食材：牛肉500克，菜籽油500克，孜然5克，花椒粉5克，辣椒粉10克，料酒適量，鹽10克，白糖適量，白胡椒2克，生姜4克

做法：

1.牛肉洗凈切片，然后用鹽，少量白糖，料酒，生姜，腌制20分鐘

2.腌制第10分鐘時要不停的抓取，直到滿20分鐘。

3.然后穿牙簽

4.把油溫加熱到7成熱入鍋1-2分鐘，到斷生時撈起！放入餐盤中冷卻3分鐘左右瀝干油！

5.做醬汁：熱油炸孜然關小火，放辣椒炸香，再加白胡椒，花椒！

6.把斷生的牛肉放入醬汁內進行翻炒!把剩余的姜絲放入鍋內，再收汁！！出鍋前放點辣椒油與生芝麻！

鐵簽烤牛肉圖片

1、 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。

2、 取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平后再切面中等方塊。

3、 取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉腌漬

4、烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上面烤，

烤牛肉其他系列

烤牛肉其他系列(18張)

用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜或其它食品。

5、 漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，將漬汁分裝在各人的小碗里，蘸汁。

居然用牙簽烤牛肉吃

用料 牛腿肉 約1斤半 料酒 1湯匙 鹽 約1茶匙 白胡椒 約半茶匙 生抽 1.5-2湯匙 油（腌制用） 一湯匙 油（油炸用） 適量 辣椒粉 適量 孜然粉 適量 超詳細的牙簽牛肉的做法

烤箱牙簽牛肉

原料

風干牛肉350克，香蕉100克。

調料

A料（蒜蓉、姜米各3克，孜然粒4克，辣椒段、剁椒、香蔥段各10克），B料（雞粉、鹽、味精各3克，白糖6克，胡椒粉、芝麻油各1克），芫荽段30克，淀粉50克，色拉油1千克（約耗50克）。

制作

1、將香蕉去皮，順長切成4×2×0.5厘米的塊，拍上薄薄的一層淀粉。

2、鍋入色拉油，燒至三成熱，入香蕉片炸至定形，撈出控油，待油溫升至七 成熱，入香蕉片復炸，待香蕉片酥脆時撈出控油，撒上香辣粉，放入密封盒備用。

3、將風干牛肉順紋路切成4×2×1厘米的塊，拍上一層薄薄的淀粉。

4、鍋入 色拉油，燒至五成熱，入牛肉塊炸至表皮酥脆，撈出控油，放入密封盒備用。

5、鍋入色拉油，燒至六成熱，入A料炒香，入香蕉片、風干牛肉、芫荽段迅速翻炒，用B料調味，出鍋裝盤即可

烤牙簽肉的做法

牙簽肉放于微波爐中加熱1分鐘即可。

微波牙簽肉的主料：豬肉，辣椒油，精鹽，十三香，花椒粉，孜然粉，辣椒粉適量。

具體做法如下： 豬肉冼凈切片后裝碗加入精鹽，十三香，花椒粉，辣椒粉與孜然粉攪拌均勻腌制一小時；將腌制完畢的肉片用竹簽串起后擺盤并淋入辣椒油；將淋好辣椒油的牙簽肉放入微波爐里中火加熱5分鐘即可食用。

烤牙簽牛肉圖片高清

方法如下：

1、牛肉切片，注意不要切的過大，最好跟大拇指差不多的寬度，蔥、姜、蒜切碎，如下圖所示。

2、牛肉用白糖、料酒、蔥、姜、水抓勻，腌上10分鐘，然后用牙簽串起來，如下圖所示。

3、把白芝麻與孜然焙干，接著用搟面杖搟成粗粒備用，如下圖所示。

4、起鍋放油，煸香蔥、姜、蒜，如下圖所示。

5、牛肉入鍋煸炒，如下圖所示。

6、加入食鹽，蠔油，如下圖所示。

7、炒至牛肉干身，下大蒜粉，如下圖所示。

8、放入辣椒粉，如下圖所示。

9、臨出鍋的時候，把之前焙香的芝麻與孜然碎灑上去，如下圖所示。

10、翻勻出鍋，如下圖所示。

燒烤牙簽肉圖片

一、做法一

（一）調味料：蔥2枝、姜40克、醬油3大匙、糖2大匙、水3大匙、清酒1大匙、胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好添加)

（二）做法

1.取一大碗，放入肉片及調味料一起抓勻，腌漬約60分鐘。

2.烤箱預熱至200℃備用。

3.作法腌漬好的肉片平鋪于烤盤上，放入預熱200℃的烤箱內，烤約5～7分鐘至肉烤熟即可。

以上就是燒烤五花肉的腌制方法。

二、做法二

（一）原料：

豬里脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、雞蛋、香油等

（二）制法：

1.將豬里脊肉切成片，用姜、蔥、精鹽、味精、料酒腌漬入味，然后用鐵簽穿成串。

2.將水、淀粉、調成糊。加入蛋清，用筷子順一個方向攪拌均勻，制成蛋泡糊。

3.炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。

（三）特點：色澤紅亮、外焦里嫩，咸鮮香辣。

此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。

（四）注意：如果以羊肉等為原料，可在調料中加入孜然，味道更美!

重點談論自制醬料，吃烤肉都會覺得烤肉店的醬料味道很特別，其實簡單到不行，只要幾樣調料就可以調出烤肉店的醬料，那就是：芝麻醬、白糖、腐乳汁、鹽，這四樣就是靈魂所在啦!輔料有：姜汁、芥末油、蠔油、香菜末、蔥末

烤牙簽牛肉圖片大全

牙簽肉：承載著一個民族數千年的輾轉傳承史，上萬公里的跋涉遷徙史。

它的背后，有大氣磅礴的民族變遷故事，和別有風情的地域文化故事。

距今1300多年前的大唐盛世，萬國來朝。有一支來自中東和中亞的商隊，他們主要由阿拉伯人和波斯人構成。這支商隊風雨輾轉上萬公里，給中國帶來了香料、也給西方世界帶去了精美的絲綢和瓷器。

慢慢、他們開始在中國定居，最初群聚在西域，后來逐漸跨過玉門關、陽關，在甘肅、陜西、青海等地定居，他們就是回民族。

他們帶到中國來的，不僅是伊斯蘭文化，更有各種別具風情的美食。其中的阿拉伯烤肉、以烤肉串的形式，一千多年以來在中國廣袤的大地上廣為傳播，盛久不衰。

歷史的巨輪碾過三個朝代，明太祖朱元璋建立了恢弘的大明王朝，王朝的開拓者當中，便有十個著名的穆斯林大將。這些大將后來帶兵駐扎在帝國的各個地方，其中有一支回民族軍隊便駐扎在了湖南西南部的寶慶府。

寶慶府即今天的邵陽和婁底地區，這座擁有2500年歷史的古城飽經歷史的蕩滌，也孕育出了獨特的美食。

湖南地處丘陵地帶，這里山里密布、瘴氣叢生，必須吃辣以排濕活血通氣、抵御潮濕。

祖上來自中東和中亞的回民族，習慣了沙漠和戈壁一望無垠的地理風貌，他們喜歡吃胡椒、洋蔥、茴香。喜歡吃阿拉伯烤肉，到了湖南之后、在調味品里又加入了辣椒。

回民族自大唐始、自中亞來，烤肉串也伴隨著他們的腳步，跨越了千年、萬里。最終在寶慶這塊寶地上落地生根。

經過六百多年的演變和改良，最終回民族確立了“以小竹簽穿肉，菜籽香油油炸，配辣椒、洋蔥、胡椒、茴香等調料”制作工序，創造出了具有深厚歷史內涵和獨特飲食文化的牙簽牛肉！