家常牛肉燉洋蔥的做法

牛肉洋蔥餡的餃子很好吃，尤其是冬天，天氣比較冷，包一些牛肉洋蔥餡的餃子包子或者是烙一些餡餅別提多么的美味可口了，牛肉和洋蔥都有驅寒增強體魄的功效，吃完之后渾身上下都暖暖的，可以抵御冬天的寒冷，洋蔥還有殺菌消毒的作用，可謂是一吃多用了。

洋蔥牛肉家常做法大全家常

食材：牛肉150克，小洋蔥3個，植物油適量，醬油適量，生抽少許，鹽適量，淀粉一小勺，料酒少許，黑胡椒粉適量。

烹飪步驟：

1.將牛肉切片，放入鹽，孜然，味精拌勻，腌制20分鐘。

2.將圓蔥去皮切絲。

3.炒鍋點火，放入豆油，將圓蔥和牛肉一起入鍋。

4.大火翻炒5分鐘即可。

家常牛肉燉洋蔥的做法竅門

原料

more

牛肉 (適量克)

洋蔥 (適量克)

精鹽 適量克

料酒 少量克

蔥 少量克

姜 少量克

胡椒粉 少量克

孜然 少量克

1/用蔥、姜、料酒、孜然、胡椒腌制牛肉，時間1小時左右即可，腌制好后備用。

2/鍋熱后放入油，然后將洋蔥放入鍋內，待洋蔥爆出香味以后，將牛肉放入鍋內翻炒即可。

3/洋蔥爆牛肉 出鍋。

4.美味又好吃的牛肉洋蔥火鍋做法完成開吃了。

家常牛肉燉洋蔥的做法大全

牛肉切片，放幾片生姜去腥，加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、生粉抓勻，加入少量水繼續抓至水和調料都被牛肉吸收，最后放入色拉油或植物油抓勻（目的是鎖住牛肉本身的水分），蓋上保鮮膜腌制40分鐘。

步驟 2

space

洋蔥和甜椒都切片備用。

步驟 3

space

鍋中放入菜油滑鍋，油燒熱后將腌制好的牛肉炒散，炒至變色時撈出。

步驟 4

鍋中再放入適量菜油，燒熱后放入蒜瓣轉小火炒出香味，再放幾勺豆瓣醬炒出紅油，先后將甜椒和洋蔥放入鍋中加入適量鹽大火翻炒。

步驟 5

space

待甜椒和洋蔥基本斷生時將炒散的牛肉放入鍋中一同翻炒，加入老抽調味上色，大火收汁。

步驟 6

space

撒入蔥花翻炒片刻關火出鍋即可。

牛肉燉洋蔥好吃又簡單

牛肉切3公分左右的大塊，清洗干凈，洋蔥剝掉外皮備用，清爽啤酒一聽

牛肉入溫水鍋中煮開一分鐘，用小漏勺從滾開水的地方撈出，避免浮沫沾在上面，牛肉塊直接撈入砂鍋中；幾片姜、一顆八角、一塊桂皮、兩片香葉就夠了

啤酒倒入砂鍋中

再倒入適量的熱水、少許醬油，混合均勻，醬油不要太多，防止顏色過深看著黑不溜秋的

砂鍋蓋蓋，小火燜燉至少兩個小時以上，中途如果肉還沒爛可適量加些熱水，直到牛肉爛乎到自己喜歡的口感時，根據口味撒鹽混合均勻

洋蔥切大塊，入牛肉鍋中，燜燉5分鐘左右即可關火

牛肉燉洋蔥怎么做

家常清燉牛肉湯&材料清單

主料：牛腩肉（或牛腱肉）3~4斤

輔料：生姜4塊，香蔥，香菜，

香料：砂仁4個，肉蔻2克，白芷1.5克，山楂數小片，橙皮少許，白胡椒粒，干辣椒

制作過程：

步驟1｜先將買回家的牛腩或牛腱肉分切成均勻的大塊狀，然后放到清水中浸泡濾血1~2小時，把牛肉中蘊含的大量血水通過浸泡大部分析出，這是燉牛肉湯時第1個必要操作。

步驟2｜牛肉浸泡洗凈之后，開始焯水，牛肉冷水入鍋，淋入少許料酒，放入姜片，開火將湯水燒開，此時有大量血浮沫溢出，要將其撇除干凈，直到沒有多少血浮沫冒出的時候，就可以將牛肉從湯鍋中撈起，再用溫熱水進行清洗，這是燉牛肉湯時第2個必要操作。

步驟3｜牛肉徹底洗凈后，就可以開始著手準備燉煮了，湯鍋中加入足量清水，放入點干辣椒、砂仁、白芷、肉蔻、橙皮、山楂，大火煮開，再把牛肉塊放入鍋中，并大火燒沸。

步驟4｜繼續保持中大火先燉30分鐘，讓牛肉燉得稍微帶有軟感了，再將其從湯中撈起，適當切片切塊，切好之后再放回鍋中，下點鹽，燒開改小火將牛肉燉至綿軟而不爛的狀態，這個過程大約需要30~50分鐘。

步驟5｜燉好到點，就可以根據喜好，往里撒點蔥花、香菜、白胡椒粒增添鮮香，清燉牛肉湯就燉好了，食用的時候，煮個面條一起吃，牛肉湯面別提有多好吃。

牛肉燒洋蔥怎么做

牛肉切成薄片，放入盤中。洋蔥去外皮,洗凈，切成細絲,同樣放入盤中。

炒鍋上火，倒入花生油,燒至八成熱，下牛肉劃散,炸成金黃色，撈出瀝油，鍋內留少許底油，余油倒出。

炒鍋再置火上，下入洋蔥、高湯鹽、醬油、料酒牛肉片炒幾下，用濕淀粉勾灰，翻炒至熟,盛入盤中即可。

燉牛肉 洋蔥

材料：牛骨頭1根、牛肉500克，生姜、白胡椒、香葉、番茄、口蘑、胡蘿卜、食用油、洋蔥、鹽、香菜各適量。

做法

1.準備好食材。

2.砂鍋中燒水。

3.另起一個鍋，冷水放入牛骨，牛肉煮沸焯水。撈出洗干凈，

4.牛骨頭，牛肉放入砂鍋中加生姜、白胡椒、香葉。小火慢燉一小時。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡蘿卜。再起一個鍋倒入食用油燒熱，加入洋蔥翻炒變透明。加入湯鍋中繼續燉2小時以后添加鹽和香菜即可。

牛肉燉洋蔥的做法竅門

燉牛肉的做法

材料

牛腱兩條。

牛肉鹵包1包，洋蔥1個。

大料，草果各幾個。

蔥姜蒜酒鹽，冰糖一大勺，生抽，老抽。

做法

1.首先我們將牛腱泡水，目的就是將其中的血水去掉，用清水泡著。這樣處理之后我們煮的時候泡沫少一點兒。

然后切大塊，我是一條牛腱橫切4塊，因為說切太小塊水分失的多，肉容易柴。

2.鐵鍋用中火燒熱，放少許油，有個1 tbsp的樣子，多少不太重要。

然后加入適量的姜塊，蒜頭爆香，接著放入洋蔥炒香炒軟，然后將切好的牛肉放入，直到牛肉表面收縮發白。

3.然后加水，水不用加太多，7分蓋過牛肉就好，因為牛肉會出水，也會縮，水加太多，味道就不夠濃。

當然俺的寶貝鍋的密封比較好，燉煮過程中水不會少多少，要是鍋子漏氣的多，可能水要適當多加一點。

4.然后放調料，鹵料包，草果，大料，我按著毛毛媽煮牛肉的料來放的，因為俺比較喜歡毛毛媽的口味。

所以我們在這里加入紹酒2大匙，鹽1/2茶匙，老生抽醬油3大匙，還有就是不要忘記加入生抽醬油2大匙，這樣味道更好。

還可酌情加點兒西紅柿醬。我這次加了一個西紅柿，就沒加西紅柿醬了。不加也沒關系，不重要。

5.然后中火煮開，撇去浮沫，轉小小火燉。燉兩個小時以后，加冰糖，再燉一個小時。共3個小時。然后嘗一下味道，不夠的話再補點兒鹽。

燉好的牛肉軟爛，觔都透明，用筷子可以輕輕的就插進肉里，筋絡膠粘，紋理不干的樣子。

然后，關火，用剪熟食的剪刀將肉剪成小塊，浸回湯汁里，味道很是純厚。

牛肉煮洋蔥

一、用料

牛肉 200克

生姜 小半塊兒（可以多點）

洋蔥 2-3層

胡蘿卜 1/3根

杏鮑菇 1個（中等個頭）

二、牛肉湯的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈血水，去掉所有油脂，將牛肉切成薄片，姜切成片

步驟 2

牛肉片和姜片放高壓鍋里，加入冷水（比湯要多些，因為水開要撇去浮沫），高壓鍋開蓋加熱至煮沸

步驟 3

洋蔥切細末，杏鮑菇切片，胡蘿卜切滾刀塊

步驟 4

高壓鍋里湯煮沸，就及時撇去浮沫，盡量撇干干凈凈，下入洋蔥末、杏鮑菇片、胡蘿卜塊，然后蓋上高壓鍋蓋子，開始加壓煮30分鐘，等壓力自己消失

步驟 5

盛湯碗里先加入鹽，加入一點點湯融化鹽后即可。