西紅柿牛肉鹵怎么做
1.牛肉切薄片腌制好備用。
2.咸菜洗凈切短段。
3.番茄切小塊。
4.鍋燒熱下油、姜、蒜爆香。
5.下番茄炒軟。
6.加入咸菜、水、糖煮。
7.加入牛肉煮熟(要是在飯店里就拉油過后才放進去)。
8.加入雞精、胡椒粉、鹽調好味，吃酸的可加點糯米醋，淋上香油出鍋。
9.裝盤。
西紅柿牛肉鹵怎么做好吃
答我們東北飯店做的西紅柿燉牛肉是可以放香菜的，有個別的是不愛吃香菜，他就不放在我們這里，飯店基本上都是放香菜的，他說放香菜非常好吃，提鮮的，可是我感覺西紅柿燉牛肉是不可以放香菜的，放了香菜有時候他會變苦的，所以我說西紅柿燉牛肉不可以放香菜
西紅柿牛肉鹵子
食材清單：牛肉罐頭 一罐（400g） 、 柿 子4個 、 魷魚 一條 、 食用油 兩湯勺 、 番茄沙司 一小碗 、 口蘑 5粒 、 香菜 一根
烹飪步驟
1，首先將牛肉罐頭打開。
2，西紅柿去皮，切塊，鍋中熱油，將柿子放入炒菜鍋中火翻炒。
3，可以放半咖啡勺鹽，炒至半湯狀。
4，將牛肉罐頭倒入，用鍋鏟切分，繼續熬燉。
5，加入番茄沙司。
6，魷魚切花刀，口蘑對半切。鍋中先加入口蘑再加入魷魚。蓋蓋燉兩分鐘。
西紅柿肉醬鹵怎么做
材料:豬肉丁2兩，土豆一個切丁2兩，豆腐切丁一塊，西紅柿1個，豆牙1兩，海帶半兩，油鹽、醬、豆鼓各少許，豆瓣醬一大勺，姜、蔥、蒜切碎，少許花椒，香料少許，酒、雞精少許
做法:
1、豬肉洗 凈切小丁，開火放鍋，鍋燒燙后下油，油滾開后下花椒、香料，炸香后，下切碎的姜、蔥、蒜，炒香后，下豬肉小丁，大火炒，然后下豆瓣醬、西紅柿丁、豆鼓、醬油、鹽、料酒，炒上色。
2、炒豬肉熟后，下土豆丁，大火炒，然后下切絲的海帶、豆芽等，全部炒5－10分鐘，然后，加水燜。加水后加料酒。注意水量蓋過固體物約1手指深（1cm）
3、燜約10－20分鐘，后加豆腐、加洋蔥塊，攪動一下，嘗嘗味道，不夠重，丙加調料，雞精等。然后再次蓋鍋蓋燜
4、大火燜約10－20分鐘后，開蓋看湯汁情況，這樣的湯和鹵子配比，如果要味道好，家庭人員愛吃鹵子多的燴面，就讓湯汁少點，約點60%－100%的湯水和固體菜的配比較好，一般飯店只有湯沒有鹵子菜，所以家庭鹵子可以調節，這樣比飯店更好吃。
西紅柿鹵怎樣做
番茄洗凈后去皮切成小丁，放入熱油的鍋中炒，加入醬油，咸鹽少許雞精熬制粘稠狀即可
西紅柿牛腩可以用鹵牛肉嗎
材料:
牛腩200克、番茄一個、番茄醬15克、蔥，姜，香菜適量、鹽10克、雞精3克、料酒適量、糖適量
制法:
1、將牛腩洗凈，然后在鍋中房入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開鍋之后20分鐘。
2、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用;
3、然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒;
4、醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮。
5、30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調味之后就可出鍋了。
西紅柿牛肉鹵怎么做好吃又嫩
凍牛肉西紅柿家常做法,西紅柿燉牛肉【用料】 去皮西紅柿300克，牛肚囊肉500克，蔥段、姜片、植物油、高湯(1500克)、料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、香菜末各適量?！局品ā?1)西紅柿切滾刀塊，用植物油炒軟。(2)牛肉切塊，先用沸水焯洗；勺中加油燒熱，放蔥姜煸出香味，烹入料酒，加牛肉煸炒，加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜至熟爛，然后加入西紅柿燉軟，加味精，撒香菜末即成。
【特色要點】(1)牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚咸鮮香酸，半湯半菜，美味可口。(2)牛肉是韌性原料，需用小火長時間煨爛；西紅柿質軟嫩而水分足，要在牛肉成熟后加入，以保持火候統一。
西紅柿肉鹵的做法
1、準備材料：西紅柿、黃瓜，雞蛋、小蔥末、蒜末、味極鮮、花椒。適量
2、西紅柿洗凈，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下撈出，去皮。把去皮后的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用。黃瓜切片。將之前準備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊。
3、雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然后把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用。
4、鍋中再倒入油，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿，黃瓜片倒入鍋中不斷翻炒 直至炒出濃郁湯汁。
5、再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。在西紅柿雞蛋鹵汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末。
6、鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好后把花椒濾去，把熱油澆在蔥蒜頂部。吃的時候記得要攪拌均勻，這樣美味的西紅柿鹵子就做好了。
西紅柿羊肉鹵怎么做
切丁備用
步驟2
打入打散
步驟3
放入鍋中炒
步驟4
放入西紅柿
步驟5
放入尖椒
步驟6
放入生抽
步驟7
一勺白糖
步驟8
放鹽水淀粉和香油
步驟9
西紅柿鹵就做好了
西紅柿牛肉鹵怎么做好吃竅門
需要準備的食材：高湯適量、牛肉一塊、面條適量、白蘿卜適量、大豆油800克、牛油500克、姜140克、蔥100克、豆瓣醬150克、糍粑辣椒350克、花椒粉適量、花椒8克、干姜10克、小茴香10克、草果10克、山奈5克、肉蔻5克、桂皮8克、良姜5克、香茅草1克、胡椒3克。
先來制作紅油底料，鍋里加入大豆油和牛油，融化開后，把姜片放進去，把姜片炸制飄起來，把蔥段放進去，炸干炸出香味，把料渣撈出來，加入糍粑辣椒，翻炒均勻，把水分炒出來。
放入豆瓣醬翻炒均勻，炒出紅油，炒至油變得清亮，加入花椒粉，香料粉，香料粉就是上面的香料打成的粉，也可以用十三香代替，翻炒均勻就可以了，紅油底料就制作好了，把高湯倒進鍋中。
加入水，高湯和水的比例是一比一，燒開后調味，一斤湯放5到6克鹽，3克雞精，2克味精，一克香料粉，香料粉就是上面的香料比例打成粉，蘿卜洗干凈，鍋里加入一點水，水開把蘿卜放進去焯水。
焯好水撈出來瀝干水分，把蘿卜放進高湯里，把炒好的底料放進高湯中，面條放鍋里煮熟，煮熟后撈出來放進碗中，加入湯底，再加入牛肉，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛肉面就做好了。
西紅柿和鹵牛肉的做法
1煮一鍋水可以腌過牛肉....額外放進3支蔥和3片姜片，并到入適量的米酒～煮滾后放進洗凈的牛肋條悶煮50分鐘!(PS:牛肋條先不做切塊...整條下鍋煮...這樣肉香味比較不會散掉! 而我買的是澳洲放牧的牛肉，我覺得沒什么腥味所以洗凈就下鍋煮了，如果有腥味可以先用熱開水川燙2～3分鐘再下鍋煮)
2分鐘后將牛肋條取出～牛肉湯保留不要倒掉!將牛肋條放涼后切塊狀備用!
3將食材中馬鈴薯，紅蘿卜，及番茄均切成塊狀備用!蔥切成段，蒜頭去皮拍扁備用!
4在鍋中倒入1～2大匙的油～爆香姜片，蒜頭，蔥段...香味出來后放進番茄和紅蘿卜炒出茄紅素!!瓦斯爐轉小火～放進花椒粒和八角小火炒出香味，加進辣豆瓣醬煸炒一下...倒進醬油和米酒...和牛肉塊煮滾至香味出來，再把鍋里的蒜頭和蔥及姜撈出放進鹵包帶里...再把大蒜蔥姜鹵包放回鍋里倒入做法2的牛肉湯水量已淹過食材5公分左右悶煮25分鐘!
5分鐘后放進馬鈴薯塊再繼續悶煮20分鐘即可完成!
