芹菜炒牛肉絲怎么做好吃

用料:

牛肉 250克

芹菜 400克

料酒 1勺

紅苕淀粉 適量

生抽 少量

玉米油 適量

鹽 適量

泡椒泡姜 適量

郫縣豆瓣 適量

川菜芹菜炒牛肉的做法步驟:

步驟 1  牛肉切成片，加入玉米油少量、料酒、生抽少量，加入適量紅苕淀粉，再加點水將淀粉融化，全部拌勻（用手抓勻）待用

步驟 2  泡椒泡姜切碎備用

步驟 3  芹菜去葉，芹菜桿洗凈切段備用

步驟 4  鍋中多加一點玉米油，大火燒辣，放入牛肉快速翻炒過一下，牛肉乘出放著備用

步驟 5   鍋中剩余油，將泡椒泡姜加入大火翻炒出香味，加入少量郫縣豆瓣醬，煎熟，出紅油

步驟 6  加入芹菜段，快速翻炒，直至芹菜七分熟

步驟 7  將牛肉加入一起翻炒，如果怕牛肉老，大火轉中火，嘗一下味道，如果味不夠加入少量鹽，我這個味道合適所以沒有再加了。

步驟 8  出鍋裝盤即可。

怎樣做芹菜炒牛肉絲

牛腩可以做牛肉絲，

先把把牛腩切絲備用

1: 芹菜切段,蒜末,紅辣椒,姜絲切好,將調味料先調好。

2: 牛肉絲加入醃料,醃約10分鐘即可。

3: 鍋中放入一大匙的油,倒入牛肉絲炒至顏色變白即可撈起。

4: 放入蒜末及辣豆瓣醬爆香。

5: 放入姜絲,紅辣椒絲及芹菜拌炒。

6: 炒至芹菜略熟后倒入牛肉絲及調味料,大火快炒即可

芹菜炒牛肉絲怎么做好吃竅門

芹菜炒牛肉絲的熱量(以100克可食部分計)是159大卡(665千焦)，單位熱量適中。每100克芹菜炒牛肉絲的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。

芹菜牛肉絲怎么炒好吃竅門

1、嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。

2、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時；

3、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可出鍋食用。

芹菜炒牛肉絲怎么炒好吃

用料

牛胸口油片 1斤

芹菜 4—5根

香菜段 大把

生姜片 少量

蒜片 適量

線椒 3—5個

小米椒 2—5個

醬油（味極鮮） 2—3小勺

雞精 適量

鹽 適量

耗油 適量

孜然粉 酌情添加

黑胡椒粉 酌情添加

驚艷！芹菜牛胸口油！的做法步驟

步驟 1

首先要處理一下牛胸口油，我是某寶買的1斤牛胸口油，說是油，其實也會帶一點肉。 冷凍的牛油要解凍后用清水沖洗一下，盡量瀝干水，加入少許姜片或生姜粉，適量的鹽和黑胡椒，孜然粉腌一會兒，這樣炒出來味道會附著在肉上，更濃郁。

步驟 2

接著處理蔬菜。芹菜摘葉后切段，蒜切片，線椒和小米辣切圈，切點姜片備用（因為我不喜歡吃姜，切片方便炒完挑出來?，能接受的可以切姜絲）

步驟 3

接著準備調料。我有一個小炒肉類通用的醬汁，百試百靈，懶人福音：準備一個小碗，用平時喝湯用的小湯勺，2到3勺味極鮮（喜歡顏色重一點的話，可以加四分之一勺老抽），一勺耗油，半勺鹽和雞精，微微加點水，攪拌攪拌至全部溶解，備用。

步驟 4

起鍋燒油，大火，油熱后下牛胸口油，時間可以長一些，炒到牛油都蜷縮起來，就盛出。

步驟 5

用鍋里的牛油再炒一下一部分線椒和蒜片，有香氣后加入芹菜段，炒至斷生后加入牛油，翻炒幾下后就加入之前準備好的調料，一把香菜（必須加！香氣撲鼻的來源）和小米辣，再翻炒一會兒，就可以出鍋了

芹菜牛肉絲怎樣炒

先將牛肉洗凈切絲。（牛肉最好選用牛里脊肉，吃起來口感會比較好）

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芹菜擇去老葉，洗凈切段。（嫩的葉子可以留著，因為芹菜葉的營養遠遠大于芹菜桿）。

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將蒜瓣剝皮拍扁剁成蒜末，紅辣椒切成辣椒圈備用。

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牛肉里依次放入料酒，醬油，淀粉的食用油，用手抓勻后，腌制10分鐘。

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熱鍋倒油，把牛肉絲倒下去迅速翻炒滑炒至變色后盛出。（只要顏色變了就可以盛出來，千萬別炒老了）

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熱鍋倒油，煸香蒜末后，下入芹菜段翻炒兩下，隨即倒入紅辣椒圈。

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倒入剛才炒好的牛肉絲，翻炒兩下，出鍋前撒入食鹽調味，翻炒均勻后便可盛出裝盤。

炒牛肉絲用什么芹菜

用料

牛肉 500克

芹菜 1根

淀粉 1湯匙

泡椒 適量

料酒 1湯匙

生抽 1湯匙

花椒 1茶匙

鹽 1茶匙

做法步驟

1、將牛肉逆紋切片后切絲

2、向牛肉絲中依次倒入料酒、生抽、鹽和淀粉，攪拌均勻腌制30分鐘

3、將芹菜去根去筋，將芹菜沿中間切開后切成斜段

4、將腌好的牛肉絲倒入熱好油的鍋中大火炒至變色后盛出備用

5、鍋中重新熱油，倒入花椒小火爆香，接著倒入芹菜炒至斷生，再倒入牛肉絲翻炒，最后倒入泡椒翻炒片刻

芹菜炒牛肉絲怎么做好吃又簡單

食材食譜熱量：681.5(大卡)

主料

芹菜150g

香干100g

方法/步驟

第一步，取木耳4、5朵，用清水泡發，注意要用冷水，這樣泡木耳可以恢復木耳的光澤和彈性

第二步，擇芹菜，去掉硬質纖維，去根及葉，用清水洗凈

第三步，將市場上購買的香干用清水洗凈，成盤備用

第四步，將泡發好的木耳撕成小塊，就口味而言，個人覺得撕的效果比切的效果好，同時將香干切條備用

第五步，將芹菜按照個人喜好切段，并用燒開的水瀝一下，之后用涼水再瀝一下，這樣做不僅可以洗凈芹菜還可以提升它的鮮嫩度，同時炒的時候會更容易入味

第六步，開炒，鍋燒熱后放適量食用油，待八分熱時放入兩三顆八角，隨后放入瀝好的芹菜，木耳，加少許醬油翻炒，快熟時放入香干，撒入適量的食鹽，翻炒均勻即可

第七步，也可以再淋點香油，可以增加香味，這樣一道簡單的素芹菜就出鍋了，雖然賣相有點~~，但是絕對是一道健康的美食。

怎樣炒芹菜牛肉絲嫩又好吃

一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最為出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高溫爆炒，炒的時間不宜過長，否則肉質變老變硬，炒前還需將牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭經常做的一道菜，也是很多飯店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時間，一般要用大火翻炒，時間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。

牛肉芹菜絲怎么炒怎么做

主料:牛肉 500克

輔料:芹菜 3根，淀粉 1湯匙，泡椒 適量，料酒 1湯匙，生抽 1湯匙，花椒 1茶匙，鹽 1茶匙。

1、將牛肉逆紋切片后切絲，2、向牛肉絲中依次倒入料酒、生抽、鹽和淀粉，攪拌均勻腌制30分鐘。

2.將芹菜去根去筋，將芹菜沿中間切開后切成斜段。將芹菜沿中間切開后切成斜段。

3.將腌好的牛肉絲倒入熱好油的鍋中大火炒至變色后盛出備用。

4.鍋中重新熱油，倒入花椒小火爆香。

5.接著倒入芹菜炒至斷生，、再倒入牛肉絲翻炒，最后倒入泡椒翻炒片刻。

芹菜炒牛肉絲怎么做好吃視頻

原料：牛肉、芹菜、番茄、姜絲、鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、淀粉。

做法步驟：

第1步、牛肉。

第2步、牛肉切片，放鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油拌勻。

第3步、準備芹菜和番茄。

第4步、清洗干凈后切好。

第5步、起鍋熱油，炒香姜絲。

第6步、牛肉片入鍋炒。

第7步、炒至五成熟，鏟起備用。

第8步、接著炒番茄塊。

第9步、倒入芹菜，加入適量的鹽翻炒。

第10步、芹菜炒至變色，倒入牛肉片。

第11步、再來適量的蠔油提鮮，拌勻即可出鍋