熟牛肉和芹菜怎么炒

用料

牛肉300克，芹菜3棵，大蔥1根

小米椒8個，生姜1大片，大蒜1瓣

豆瓣醬1勺，生粉2勺，胡椒粉3克

老抽1小勺，料酒2勺，鹽3克

步驟 1先將牛肉洗凈切片放入碗中，加胡椒粉、鹽、生粉拌勻腌制備用。

步驟 2將芹菜洗凈切段，菜梗和菜葉分開裝，再將大蔥小米椒洗凈切丁、大蒜切塊、生姜切絲備用。

步驟 3熱鍋倒油，下牛肉爆熟，同時加入老抽上色，撈起備用。

步驟 4熱鍋倒油，下大蔥、小米椒、姜蒜翻炒出香，再加入豆瓣醬炒出紅油，接著放入芹菜梗翻炒斷生。

步驟 5在鍋中下之前炒好的牛肉和芹菜梗一起翻炒，接著加入料酒烹炒，最后放入芹菜葉快速爆炒均勻，即可出鍋裝盤。

步驟六，美味又好吃牛肉黃瓜條炒芹菜好吃又嫩完成開吃了。

牛肉炒芹菜怎樣炒牛肉嫩

1、嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，蔥姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。

2、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時；

3、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可出鍋食用。

牛肉芹菜怎么炒?

食材清單

芹菜 3根 、 平遙牛肉 1袋 、 醬油 1湯匙 、 姜末 少許 、 雞精 1茶匙

烹飪步驟

1，芹菜擇去葉子去筋，斜切成小段。

2，平遙牛肉切與切好的芹菜長短粗細差不多的條。

3，炒鍋中放少許油，油稍熱后，放入姜末煸炒幾下，隨即下牛肉，大火煸炒1分鐘左右，倒入芹菜段，調入醬油，翻炒2-3分鐘，調入雞精，翻炒均勻即可。

芹菜熟牛肉怎么炒好吃

【食材】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1個，大蔥1段，姜片1片，紅辣椒2個，大蒜2粒，原汁醬油少許，鹽少許，植物油適量

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，牛肉泡冷水，反復數次清洗干凈血水，芹菜去根。

2、把芹菜摘去葉子，反復數次清洗干凈，瀝干水分。

3、把芹菜切成碎末，牛肉切成肉?；蛘呷饽?，辣椒切碎，蔥姜蒜切粒備用。

4、牛肉里加入2勺原汁醬油，用手抓勻腌漬入味。

5、炒鍋倒入植物油，放入花椒粒炸出香味后，撈出棄之。

6、放入腌漬好的牛肉粒，翻炒變色，加入蔥花、蒜片、姜絲、干辣椒。

7、蓋上蓋子，燜炒2分鐘，牛肉差不多熟了以后打開蓋子。

8、放入切好的芹菜碎，青椒，翻炒拌勻，炒至芹菜微軟。

9、加入少許食鹽，調味拌勻后關火。

10、出鍋盛入盤里，美味又下飯，卷煎餅最好吃。

小貼士：

1、牛肉有時間的話切粒炒出來口感更好，剁成肉泥更方便。沒有牛肉也可以用豬肉代替，口感也不差。

2、不吃辣的可以不放辣椒，放辣椒更下飯。

3、芹菜水分較大，炒至的時候容易出水，大火快炒可以防止炒爛。

熟牛肉和芹菜怎么炒好吃竅門

牛肉絲炒芹菜。 做法：

1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。

2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鐘。

3.鍋燒熱后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。

4.另起鍋，燒熱放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。

5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。

熟牛肉炒芹菜怎么炒好吃

食材清單

牛肉 200g 、 芹菜 150g 、 雞蛋清 1個 、 紅辣椒 3個 、 小米椒 2個 、 生姜 1小塊 、 大蒜 2瓣 、 清水 少許 、 鹽 少許 、 生抽 2勺 、 老抽 3克 、 紅薯淀粉 1勺 、 食用油 適量

烹飪步驟

1.先將牛肉清洗干凈，然后逆著紋路切薄片，在切好的牛肉里加入1個雞蛋清、1勺生抽、少許老抽、少許清水和1勺紅薯淀粉，用手抓勻后再加入1勺食用油攪勻腌制片刻。

2.接著將芹菜去根后洗凈，切成小段，再將生姜去皮后洗凈切絲，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起裝入盤子里備用。

39鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱時下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉變色后盛入碗里備用。

4.鍋里留少許油，放入姜末和蒜末，炒出香氣后放入辣椒不停翻炒,辣椒炒至斷生后加入芹菜，繼續大火翻炒，接著加入少許鹽調味，

5.再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出鍋前加入，可以保證牛肉的口感嫩滑,最后加入1勺生抽翻炒均勻，

熟牛肉和芹菜怎么炒著吃

第一是先將牛肉腌制。先加入少量水攪拌，讓牛肉吸收水分，接著加入沙茶醬，醬油等配料進行攪拌腌制，再加入生粉攪拌，最后披上一層油鎖住味道。

第二是將腌制牛肉簡單過油翻炒，幾成熟后撈出備用。

第三是將芹菜處理翻炒，快要熟時加入之前的牛肉一起翻炒，最后加入尾油出鍋。

熟牛肉和芹菜怎么炒好吃

食材明細

牛肉、香芹、尖青椒、生姜、干淀粉、植物油、鹽、料酒、醬油。

1、準備好所需材料。

2、香芹去葉洗凈切段；姜，牛肉切絲；辣椒切段。

3、切好的牛肉加入料酒、醬油、鹽、干淀粉腌制15-30分鐘。

4、熱鍋放油，爆香姜絲。

5、放入辣椒，炒至香味溢出。

6、加入牛肉翻炒，將水分炒干。

7、加入香芹，翻炒至熟，加少量鹽調味即可。

熟牛肉炒芹菜怎么做

首先，我們將所需要的食材準備好。牛肉切成片（按紋路來切，一般可以讓老板幫切好），清洗干凈后，倒入適量的油腌制15分鐘左右。

芹菜2-3根，去掉尾部葉子，將根莖切成長短一致的段，青椒也洗凈切碎。

準備好姜蒜末，接下來開始炒菜。倒入適量的油，將青椒和姜蒜一起放進去爆炒一下。

然后倒入準備好的芹菜根，先加入一點點鹽，并翻炒至5分熟左右。再把芹菜先盛出來放在碟子里。

然后再倒入適量的油，將腌制好的牛肉片一起倒入鍋里翻炒30秒左右。

為了確保牛肉口味的鮮嫩，不宜炒太久。再將炒好的芹菜一起放進去跟牛肉翻炒約1分鐘左右，加入一點鹽和生抽做調味。

最后可以嘗試一下牛肉是否煮熟，味道如何，可以的話即可盛出鍋吃飯啦！青椒有點辣，可以根據個人口味來決定放不放。

熟牛肉和芹菜怎么炒才好吃

食材食譜熱量：681.5(大卡)

主料

芹菜150g

香干100g

方法/步驟

第一步，取木耳4、5朵，用清水泡發，注意要用冷水，這樣泡木耳可以恢復木耳的光澤和彈性

第二步，擇芹菜，去掉硬質纖維，去根及葉，用清水洗凈

第三步，將市場上購買的香干用清水洗凈，成盤備用

第四步，將泡發好的木耳撕成小塊，就口味而言，個人覺得撕的效果比切的效果好，同時將香干切條備用

第五步，將芹菜按照個人喜好切段，并用燒開的水瀝一下，之后用涼水再瀝一下，這樣做不僅可以洗凈芹菜還可以提升它的鮮嫩度，同時炒的時候會更容易入味

第六步，開炒，鍋燒熱后放適量食用油，待八分熱時放入兩三顆八角，隨后放入瀝好的芹菜，木耳，加少許醬油翻炒，快熟時放入香干，撒入適量的食鹽，翻炒均勻即可

第七步，也可以再淋點香油，可以增加香味，這樣一道簡單的素芹菜就出鍋了，雖然賣相有點~~，但是絕對是一道健康的美食。

牛肉怎么炒好吃芹菜炒牛肉

食材用料:牛里脊200克，芹菜300克，雞蛋1個，生姜2-3片，蒜3-5瓣，紅辣椒適量，紅油豆瓣醬10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，紅薯淀粉15克，白胡椒粉適量

方法/步驟分步閱讀

牛肉剔去白色筋膜，切片切絲。

牛肉放入碗中，加入老抽用手抓勻。

加入蛋液。

拌勻后加少許紅薯淀粉。

充分抓勻，腌制15分鐘。

芹菜切段、紅尖椒切絲、姜蒜切碎。

紅薯淀粉有水調開。

加入料酒。

加入白胡椒粉。

加入生抽，調和成醬汁備用。

起鍋燒油至六成熱。

腌制好的牛肉用少許冷油拌開。

倒入鍋中用筷子劃散。

等牛肉變色馬上撈出。

鍋中留底油，下姜蒜爆香。

放入紅辣椒絲和一小勺紅油豆瓣醬炒勻。

放入芹菜，轉大火爆炒。

倒入牛肉絲和調配好的醬汁，翻炒均勻。

淋入水淀粉勾個薄芡。

最后一份營養豐富的芹菜炒牛肉就完成了。