牛肉西紅柿面鹵怎么做好吃

首先準備好材料，把番茄、洋蔥、牛肉切塊，姜切片，香菜切成段。

然后牛腩焯水，放入鍋中，加入西紅柿、洋蔥、姜片、八角、花椒，加水沒過食材，煮開鍋后中小火燉一個小時左右，加生抽調色、加適量鹽、雞精調味就可以出鍋了。

最后在鍋中加水燒開，加入方便面煮熟，盛到碗里。再澆上番茄牛腩和湯汁、撒上香菜，一道色香味俱全的“番茄牛腩面”就做好啦。

牛肉茄子鹵子面怎么做

原料：

茄子2千克，黃醬500克，牛肉200克，甜面醬100克，小蔥、大蒜、生姜各30克，食鹽、味精、植物油各適量。

步驟

1.嫩茄子，帶皮使用

2.茄子洗凈，晾干水分，切成1厘米見方的小丁，用清水洗兩遍，控盡水分

3.牛肉剁成末，小蔥、大蒜、生姜分別去皮，洗凈，切成碎末。

4.首先必須把醬料調懈調勻。先把黃醬放在小盆內，加入適量清水調勻成稀糊狀，再加入甜面醬調勻，待用。

5.炒鍋上火炙好，放入植物油燒至七成熱，倒入茄丁煸干水分、且表面發黃時，盛出。

6.炒鍋重上火位，放入植物油燒熱，納牛肉末炒至變色.加蔥末、姜末和蒜末炒出香味.

7.倒入調好的醬料用小火炒約5分鐘至出醬香味.

8.再倒入煎好的茄丁炒2分鐘，最后調入食鹽和味精，炒勻離火。

9.炒醬時，要用小火不停地推炒，以防煳鍋底，要把醬的香味炒出來，醬香味才濃，因為醬是咸的，應試味后再補加鹽。

10.待炒好的茄醬晾冷，裝在消毒的玻璃瓶內，即為成品。

牛肉西紅柿打鹵面怎么做

主料：鹵牛肉1塊、寬掛面100g、大白菜3片、海鮮菇100g

配料：鹽少許、調和油適量

做法：

1、鹵牛肉可以提前一晚切好備用，節約第二天早上的時間。

2、第二天一早起床，先燒水，水里可以加點油，這樣面條不容易結團。面條要幾根幾根交錯放，不要一把直接丟下去。面條下好，立即用筷子扒散開。

3、煮面的時候洗好配菜。

4、面條煮到五六成時（可以挑起一根面條觀察，邊緣半透明，中間還有明顯白心），放入海鮮菇。

5、放入大白菜，再煮一分鐘左右關火。也不用撈出來，就用余溫泡著。

6、另一個鍋里開始煮湯。加入一部分鹵牛肉的鹵水，兌一半以上的自來水。鹵汁大概占三分之一左右，最好不超過一半。

7、鹵湯煮開后，將面條和配菜撈入再煮一兩分鐘，嘗下湯的咸淡，如果不夠味可以加一點鹽。喜歡吃辣的可以加點辣椒粉。

8、切幾個小番茄。

9、最后把它們裝盤，就做好了。

西紅柿肉打鹵面的做法

用料

面條

半斤

西紅柿

2個

雞蛋

3個

蔥

半根

鹽

少許

雞精

少許

水

適量

步驟 1

把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁。以前，我也是切塊來炒。但后來我發現切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感

步驟 2

雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩

步驟 3

如果鍋里還有底油，就用國內的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點點油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進去翻炒一會。如果想更營養，可以加入點黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃

步驟 4

加雞蛋混合。加水,量要稍微多些,因為要做鹵汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時,加入已炒好的雞蛋,繼續悶煮,直到西紅柿爛了,湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋

步驟 5

煮面條的過程中記得要略放一點鹽，如果是夏天吃可以撈出來后放在涼開水里浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末、蔥末提香,吃時攪拌均勻

牛肉西紅柿面鹵怎么做好吃竅門

西紅柿雞蛋打鹵面和番茄牛肉面的區別是他們湯鹵不一樣。西紅柿打鹵面清淡一些，番茄牛肉面呢，有純因為有牛肉的原因醇香一些，一個是素一個是葷，所以說味道肯定有區別。

相比來說，西紅柿雞蛋打鹵面要比番茄牛肉面做法要簡單一些，西紅柿雞蛋打鹵面就是把西紅柿去皮切成碎丁，然后把雞蛋打散稍微放點鹽入底味。起油鍋先把雞蛋滑炒散，盛到碗里，然后鍋里放少許油，放點蔥花炒西紅柿，等把西紅柿炒的湯濃了放入炒好的雞蛋，這樣西紅柿雞蛋鹵就做好了，然后就下面。

番茄牛肉面是把番茄也是切成丁，牛肉可以切成片兒或者是丁也行，用熟牛肉也行，這樣會更快一些。對比這兩種面看個人愛好了如果喜歡吃清淡的就是西紅柿打鹵面。喜歡吃點純香的，就是番茄牛肉面。

牛肉西紅柿面鹵怎么做好吃又簡單

1、熟牛肉切小塊，西紅柿去皮切成小塊。

2、鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻。

3、倒入足量的開水，大火煮沸后轉小火蓋蓋兒煮15分鐘。

4、打開鍋蓋，加入掛面，大火煮開轉中小火至面熟。

5、根據口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可。

牛肉茄子打鹵面的做法大全

用料：瘦肉150克、圓茄子 1個、尖椒 半個、淀粉 2大勺、鹽 10克、糖 3克、黃豆醬油 5大勺、蔥 一小段、姜 1片、大料 1個手搟、面 500克、食用油 30克、開水 700毫升

做法步驟：

步驟 1、豬肉不用太多 切丁放入蔥花 姜絲 少量醬油 鹽 一點點淀粉 腌制十分鐘以上

步驟 2、茄子切丁 不要太大 邊長一厘米內 青椒切小塊 備用

步驟 3、鍋內放油 七分熱放一個八角大料 變神色后撈出來 再放入腌好的肉丁煸炒到變色 最后下入茄子丁 煸炒到全部變軟 放入尖椒再翻炒一會兒

步驟 4、加入黃豆醬油 顏色深一些 煸炒幾下后倒開水 別太多 和茄子丁差不多高度無需沒過茄子

步驟 5、這時候再加入鹽和糖 因為要拌面 要咸一些 不發苦就行 然后下入水淀粉 慢慢下 調整稀稠 出鍋

步驟 6、面條煮熟過水 ，秋冬直接跳過兒，放入鹵子，開吃。

西紅柿和鹵牛肉的做法

（1）準備食材

主材：牛腩兩斤、番茄三至四個輔料：土豆兩個、胡蘿卜兩個、洋蔥一個、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉

(2）加工牛腩

將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來；煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉小火煮50分鐘。

（3）加工番茄

將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。

（4）炒番茄醬汁

在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。

（5）加工輔料

將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。

（5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯

牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥煮爛。

牛肉西紅柿鹵的做法竅門

番茄炒成汁，放入牛肉，開鍋