牛肉煮粉絲的做法竅門
牛肉粉絲湯一：醬牛肉 、綠豆粉絲 、白胡椒粉、香菜末各適量。牛腱子肉洗凈，加水燒開，撇去浮沫，加蔥、姜片、黃酒煮開，轉小火燉1小時，加鹽，再燉30分鐘；盛出牛肉，放入另一個鍋里，加入鹵水汁，加糖調味文火煮30分鐘，冷卻后切片；粉絲溫水浸泡10分鐘，取牛肉湯 加水燒開，放入粉絲煮5分鐘，撒胡椒粉盛碗；放置醬牛肉，撒香菜末即可。
牛肉粉絲湯二：牛肉、粉絲、蔥姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量。牛肉切薄片；牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒；然后加水蓋上和開水燙過的粉絲，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等稍煮一下；再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可?！∨Ｈ夥劢z湯三：粉絲，熟牛肉，菠菜，牛肉清湯 各適量。粉絲用開水泡發，熟牛肉切成丁，菠菜洗干凈瀝干切好；鍋里放入牛肉清湯(沒有可用清水代替)，湯燒開后加粉絲煮個幾分鐘.放鹽，雞精，調好味；下菠菜燙熟，撒點胡椒粉出鍋，在上面撒上切好的牛肉丁即可。
牛肉粉絲湯四：粉絲200克，熟牛肉150克，家樂濃湯寶1塊（牛肉湯口味），水750毫升。粉絲洗凈，溫水浸泡，熟牛肉切片；鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入家樂牛肉湯口味濃湯寶，再加入粉絲，至煮熟后，放入熟牛肉片即可。
炒牛肉粉絲的做法
好吃呀！當然好吃了。我的家鄉婚嫁擺酒時總會有一道菜叫牛肉炒紅薯粉絲，麻辣鮮香，解膩。離開家鄉這么多年總想吃這道菜，每次在市場買的紅薯粉絲都不是純正的紅薯，每次要泡很久都很硬（放了明膠的），炒的時候總是易斷成團。聽說十八里粉條源自中國甘薯之鄉盧龍，獨有的丘陵地帶和氣候造就了甘薯的美味和營養，是紅薯種植的黃金地帶，十八里紅薯粉條采用純紅薯淀粉制作，無膠類，不摻假，不添加，多次改善傳統工藝，使粉條不受二次感染。十八里紅薯粉條，Q彈爽滑，十分耐煮，煮熟后晶瑩剔透，不易斷，不粘牙，我今天試了一下果然炒出來是一根根的。十八里紅薯粉，專薯品質，自然更美味。
牛肉燉粉絲怎么做好吃竅門
用料
鹵好的牛肉 一小塊
山芋粉絲 一把
蔥姜蒜 若干
剁辣椒 若干
郫縣豆瓣醬 兩大勺
青蒜葉 若干
小青菜 一小把
做法步驟
步驟 1
各種原件準備好，郫縣豆瓣醬忘了出鏡。
步驟 2
先炒香蔥姜蒜末和剁辣椒，同時放入郫縣豆瓣醬炒出紅油;再將牛肉倒入翻炒入味。
步驟 3
加熱水煮開，待湯汁融合后，趁湯汁滾開，倒入泡好的粉絲燙到半熟。
步驟 4
移至砂鍋，放入燙熟的小青菜，稍稍煮到粉絲熟了即可。
牛肉粉絲怎么煮
牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量
做法1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進行干鍋烤，入味即可。
2、用冷水把粉絲浸泡一天；在做菜之前瀝干。
3、加入適量的油，水開了之后放入粉絲。湯煮開了就可以啦
牛肉煮粉絲的做法竅門圖片
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1.用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘。
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2.牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開15分鐘出水斷生，要求牛肉無紅心后撈出，切成小片或小塊狀。
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3.牛肉的加工：
①鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發出香味后把桂枝、花椒、八角撈出。
②把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中炒。
③放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間后，加水煎熬。
④放辣椒紅色素（變色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分鐘左右，加入適量超級鮮味王，直到熬熟為止。
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4.紅油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先將油、水加入鍋內，再打開火，加入辣椒片及辣椒粉，攪勻，將鍋內水熬干后撈出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
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5.把米粉放入鍋中煮15分鐘，打撈攔入牛肉，加湯即可。
牛肉炒粉絲的做法竅門竅門
食材：牛肉100g，白菜200g，粉絲100g、醬油1勺、白糖6克、味精少許、蔥花8克、辣油適量、麻油適量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入水、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
牛肉煮粉絲的做法竅門視頻
用料
牛肉 隨意，粉絲 一把，鹽適量，生抽 適量，蔥 兩根，火鍋底料適量，菜籽油 適量，生姜 幾片，香菜 幾根
步驟
1.大蔥，姜片，香菜先備好 粉絲用開水燙軟，用剪刀剪幾下 熟牛肉切片
2.鍋中倒入菜籽油，燒五六成熱， 放一些火鍋底料，熬出紅油
3.放入姜片，再放牛肉，翻炒一下，放入生抽再翻炒一下
4.過程一兩分鐘搞定，不要太久，牛肉是熟的 放入適量的水，不要放太多
5.煮開后，放入粉絲，放鹽調味，放點雞精也可以 煮開后一分鐘
6.關火，在鍋中放入，蔥花和香菜燙燙，攪拌一下
牛肉粉絲怎么煮好吃
做法步驟
1· 將材料備好（豆腐皮切細絲，牛肉切片，洋蔥、香菜、香蔥切碎）
2· 開水下鍋，將粉絲煮2-3分鐘，撈至涼水中備用
3· 熱鍋涼油，放入洋蔥碎，倒入生抽煸炒
4· 在鍋中倒入開水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分鐘，再倒入粉絲、豆腐泡煮2分鐘，出鍋
5· 加入香蔥碎，香菜碎，老干媽，再根據個人口味加孜然粉和白胡椒粉，拌一拌就可以開動嘍！
牛肉煮粉絲的做法竅門是什么
1牛肉軟冷凍后切片，過幾次水，去血水。
2瀝干水，放入鹽，料酒，生粉，麻油腌漬15分鐘。
3粉絲浸泡五分鐘以上
4冷水煮粉絲至熟。撈出后過冷水浸泡備用。
5備好作料。
6熱好油放入蔥姜爆香。
7加入豆瓣醬和老干媽和少量水燒沸
8再加大料和兩碗水，燒開。
9將牛肉片兒一塊一塊的下入鍋內，蓋上鍋蓋煮2分鐘。
10牛肉燒熟。
11面碗里撈入半碗粉絲，舀上牛肉和湯。加上青菜和蔥葉。
牛肉粉絲煲的做法竅門
1.干粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用
2.泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米的段
3.牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了
4.平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底 5.鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關火
6.馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面
7.把生抽、蠔油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可
