怎樣下牛肉丸子才好吃
牛肉丸子湯
【食材清單】：
干牛肉丸200克，香菜1根，鹽1~2克，蒜苗1根，白胡椒粉2克。
【烹飪步驟】：
1、買回來的干牛肉丸子，非常的硬，但是很耐儲存。我們也可以用新鮮的牛肉丸子來做，多揉出來一點，放冰箱里面凍起來以后想吃牛肉丸子湯的時候取出來直接煮就行，方便省事。
2、干牛肉丸子加入適量的溫水浸泡，大約2個小時左右就可以泡好了。
3、浸泡好了的牛肉丸子體積會變大，可以捏動，但是注意不要將牛肉丸子浸泡得太軟了，這樣煮出來就不會好吃了。
4、蒜苗，香菜清洗干凈了以后切成碎末。
5、在小碗里面放香菜還有蒜苗碎，放鹽還有白胡椒粉，這都是直接放在碗底的。
6、鍋里面加入適量的清水，水開了以后把丸子下進去煮個2分鐘左右。丸子勁道入味，一口咬下去的話還可以看到牛肉呢，滿滿的肉香。
【小貼士】：
1、家庭版的牛肉丸子湯，用的清水煮，想正宗用牛肉和牛骨煮的湯來下丸子。
2、干丸子需要提前浸泡，掌握好℃。不要泡過頭了，就會變太軟，影響口感。
3、制作好的牛肉餡，蓋上保鮮膜存放到冰箱中冷藏室中，放上2-3天都是沒問題的，想它的時候現吃現做，十分的方便。
如何做好吃的牛肉丸子
主料：牛里脊肉500g
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、料酒1勺、淀粉適量、雞蛋1個、花椒適量
步驟：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成長條。
2、用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少許精鹽、淀粉攪拌上勁，餳半小時。
6、鍋里坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。
8、把煮過成型的牛肉丸撈入涼開水盆里即可。
咋牛肉丸子怎么做好吃
1、主料：牛肉（瘦）500克。輔料：淀粉(豌豆)50克。調料：花生油50克,大蔥5克,姜4克,醬油4克,鹽3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克。
2、將牛肉餡放入盆內，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜（切末）末和濕淀粉攪拌上勁，再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。
3、炒鍋放中火上，倒入花生油燒至六成熱時，放入擠好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出，控凈油裝盤即可。
怎樣下牛肉丸子才好吃竅門
原料：
牛肉，500克，味精五克，雞精五克，鹽15克，糖，15克，魚露，八克，無鋁泡打粉，五克，食用油，25克，紅薯粉20克。
牛腿肉 600克，鹽 10克，魚露 10克，糖 20克，雞精 5克，無鋁泡打
制作流程：
第一步，首先將牛肉用水清洗干凈，然后將大塊的牛肉用刀切成牛肉小塊兒，放入攪碎機里，將牛肉絞成細肉餡兒備用。
牛肉丸成品效果如何，與牛肉的餡的粗細有很大關系，一定定要將牛肉餡放入，料理機多打幾遍，直至打出來的牛肉餡特別細膩才行。
第二步將打好的牛肉餡兒，放入干凈盆里，打入入少許的水摔打至牛肉餡上勁。往牛肉里打水是一定要分幾次打，待牛肉餡上勁后，調入適量的味精，雞精，白糖，胡椒粉，泡打粉，攪拌均勻，最后再打入適量的食用油攪拌均勻腌制2個小時即可。
第三步，起鍋中加入適量的清水，將水燒開鍋。準備好一個干凈的小調料勺子，用右手將牛肉丸擠成丸子形狀，左手將擠好的丸子刮入鍋中。按照這個操作步驟將所有的牛肉餡制成牛肉丸入鍋中加熱。
第四步，將鍋中水的溫度加熱至80度左右，最好不要將水燒開，當牛肉丸子全部漂浮到水面之上時，再關火燜制3到五分鐘即可。
第五步，住備好一盆清水，將鍋中煮熟的牛肉丸子用笊籬撈出來放入清水中浸泡至涼透時將丸子撈出來控干水分。
牛肉丸子怎么做最好吃竅門
用手打牛肉，然后做出的牛肉丸子，簡單又好吃。
因為最著名的牛肉丸就屬我國潮汕牛肉丸，潮汕牛肉丸怎么制作的呢？他都是用一塊上好的牛里脊肉，然后通過雞蛋清，然后通過手打不斷的去上百次，上千次，上萬次的時候打靶，他們的結纖維給打碎重組以后再用水煮制出來的味道鮮美可口，所以呢，希望有機會你去嘗一嘗，希望我的回答可以幫助到你。
怎樣下牛肉丸子才好吃呢
主料：牛里脊肉500g
輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、料酒1勺、淀粉適量、雞蛋1個、花椒適量
步驟：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成長條。
2、用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少許精鹽、淀粉攪拌上勁，餳半小時。
6、鍋里坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。
8、把煮過成型的牛肉丸撈入涼開水盆里即可。
牛肉丸子怎么下好吃
牛肉丸子好吃的家常做法:用料:牛肉 700克，紅薯粉 500g，鹽 12克，雞精 5，料酒 1勺，花椒末 12g，雞蛋 2個，姜 4塊
做法步驟
步驟 1
牛肉用機器攪碎，姜切末
步驟 2
加入鹽、雞精、花椒粉、料酒、姜末腌制20分鐘
步驟 3
紅薯粉用溫水化開，加入牛肉里，開始攪拌，攪拌過程中濕可以加紅薯粉，覺得干可以加水
步驟 4
加入兩個雞蛋，用手順時針攪拌，攪拌到肉粉均勻，拍打一下有彈性時就好了，放過醒30分鐘
步驟 5
灶上放油鍋，油溫5,6成熱的時候就可以開始放丸子了，用虎口擠出來，再借助一個小勺丟入油鍋
步驟 6
用中火，放完丸子轉大火，要用筷子不停翻拌以免受熱不均勻
步驟 7
炸至金黃就可以出鍋了，丟完一鍋期間大概需要等6、7分鐘左右。
牛肉丸子咋做好吃竅門
主料
牛肉糜350克
輔料
雞蛋清2個，生粉50克
配料
鹽3/4茶匙，胡椒粉1茶匙
1. 牛肉糜加鹽、胡椒粉。
2. 用食品加工機打成漿放到一個大盆裡。
3. 加所有調料，朝一個方向攪拌5分鐘，然後把牛肉漿提起再往盆裡用力反復摔打，直到牛肉起粘性，至少15分鐘（打越久肉質越Q）。
4. 鍋裡準備冷水，將牛肉漿捏成丸子，可以在手上放少量的生粉，這樣不粘手。
5. 中火將水慢慢燒開（不可大火），至煮熟為止。
6. 最適合老人和孩子食用的牛肉丸子，可煎炸著吃，或直接蘸醬吃，還可以做湯，或和麵食一起煮。
7. 這是牛肉丸子意粉--將牛肉丸子在意粉醬里煮開，澆在煮熟的意粉上。
做好的牛肉丸子怎么吃
咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉串、紅燒牛肉丸、牛肉丸排骨沙茶煲都是不錯的牛肉丸的吃法、牛肉丸子湯。牛肉丸子湯的做法：
準備材料：新鮮牛肉丸 6個、西洋菜 200克、雞粉 一小湯匙
1、首先，準備好牛肉丸，將其洗干凈。
2、把牛肉丸一個分成二個，從中間分開，再橫豎交叉給牛肉丸找打花。
3、把西洋菜洗干凈控水備用。
4、先燒一大碗水，可以把牛肉丸放下去一起煮。
5、煮五分鐘左右，小火煮，看到牛肉丸的花花都裂開了，里面也入味了，那就表示差不多熟了。
6、然后放一湯匙豬油，把西洋菜也放進去，把香菜也扔進去二根，這樣子湯更有味。開大火煮至湯再次滾。
7、然后，放一湯匙半鹽，小半湯匙雞粉，看到湯滾了用鍋鏟攪均勻即可。
8、最后，即可看到牛肉丸湯做好了。問題解決。
如何下牛肉丸子
牛肉丸子的做法
材料準備
牛肉餡200克，鮮香菇150克，油少許，白蘿卜1根，蔥適量，鹽適量，香菜少許。
方法步驟
1、在剁好的牛肉糜中(也可以在外面絞成糜)，放入適量的蔥姜末，適量的鹽和少許的油備用。
2、鮮香菇洗凈切成塊狀，白蘿卜洗凈也切成塊狀，備用。
3、將牛肉餡擠成小丸子狀。
4、國內放水燒開，放入姜片、蔥段，將擠好的牛丸子放在鍋中。
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入香菜末即可。
