冰凍牛肉塊怎么做好吃法大全

做紅燒牛肉　　

1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈?！　?/p>

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，　　姜片，料酒。中火1小時?！　?/p>

3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，　　料酒，醬油同炒2分鐘?！　?/p>

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間　　翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。　　

5、到汁濃肉爛關掉火即成?！　∫欢ú荒芰邌莼痤^。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以

牛肉凍怎么做好吃又簡單竅門

冷凍牛肉餡餅生胚做法跟新鮮生胚做法一致。

買來的牛肉餡餅生坯要放冰箱冷凍，可以保存半個月或者一個月吧；吃的時候哪出一頓的量，可以用不粘鍋煎也可以用烤箱烤；用不粘鍋煎時，注意小火，鍋中倒入少量食用油，放入生胚，煎至兩面金光，出鍋裝盤即可食用；用烤箱時，可在烤盤上放錫紙，錫紙上涂抹少許食用油，170℃烘烤至金光即可；用不粘鍋煎出來的牛肉餡餅更軟糯一點，用烤箱烤出來的更酥脆一點，只要餅皮做的好吃，怎么料理都好吃。

冰凍牛肉的做法大全

1．牛肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下；

2．芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段；

3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；

4．坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內；

5．將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；

速凍牛肉塊怎么做

方法1：

首先我們先將冰箱里的凍肉拿出來然后放在解凍的容器中，然后再往其中放一些水，需要注意水位要超過沒過頭。然后加入適量的食鹽，這樣就可以快速的解凍了而且這種方式也不糊滋生細菌，解凍后就能切下肉了。

方法2：

因為鋁盆的導熱性是非常的不錯的所以我們還可以使用鋁盆來解凍，但是我們使用的時候最好是準備兩個鋁盆。因為我們利用的是盆子的底部解凍所以鋁盆可以倒扣在桌面上，將凍肉放在兩個鋁盆底部中間，凍肉就可以快速的解凍了。

以上就是如何將凍肉切下一塊來的具體解決辦法，相信通過上述內容得介紹，大家都能夠很快的學會如何進行操作，并且能夠將東肉切下來。

冰凍牛肉塊怎么做好吃法大全竅門

材料：牛肉1000克，大蔥3根，生姜1塊，大料適量，桂皮適量，調料：料酒2大匙，精鹽2小匙，冰糖適量。

　　制作方法：1.牛肉洗凈，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈，2.蔥、姜洗凈后拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時，至牛肉松軟即可。

內容簡介

：清燉牛肉是一道家常菜品，主要食材是牛肉和白蘿卜，主要烹飪工藝是燉。牛肉是補氣血的佳品，可治療由氣血虛弱引起的脾胃虛弱都，健脾養胃，對面黃肌瘦以及虛胖的人群都有好處。

冰凍牛肉塊怎么做好吃法大全圖解

蘿卜提前取出解凍。

蔥和姜都切成 蔥末 姜末 和 蔥段 姜片 兩部分。把牛肉切成小塊 冷水入鍋 煮出血水。盛出牛肉 用溫水沖凈表面附著的血水。

另起煮鍋 倒入油 爆香蔥姜末。倒入牛肉 翻炒。

加入適量料酒和生抽 少量糖 繼續翻炒。

添入熱水 沒過牛肉。（可以多加些水 確保之后不會再添水影響味道。）放入大料 蔥段 姜片 適量胡椒粉。大火煮開后轉小火煮燉30分鐘左右。

加入白蘿卜繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握 期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出鍋享受美味了。

速凍牛肉塊怎么做好吃

小炒牛肉片，向牛肉片中倒入少許醬油、生抽、生粉拌勻備用，然后鍋內倒油燒熱，花椒炒出香味后撈出，再倒入一些蒜末、姜絲，炒香后加入肉，肉炸變色之后撈出

。再將干紅辣倒入炒香，加入青紅椒，稍炒一會兒就放入肉片繼續炒，加入少許生抽和鹽，快熟后加入少許味精調味即可。

雪花牛肉片，先將少量糯米洗凈浸泡，牛肉一塊剁成末，加入鹽、生抽、糖、食用油攪拌均勻。

泡好的糯米濾去水，將攪好的牛肉片搓成一個個團子，在糯米里打個滾，讓團子渾身沾滿糯米。

凍牛肉塊怎么切牛肉片

1、切牛肉前先冷凍半小時。切牛肉絲或牛肉片時，為使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪柜冷凍庫冰凍半小時，待外形凍硬固定時，再取出切割順手。

2、首先觀察牛肉的紋路。

3、切的時候，不能順著紋路切，橫著紋路切，去掉外面的筋膜。

4、再把牛肉切塊，在橫著切牛肉片。

5、切牛肉時左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。

6、要想牛肉更加鮮嫩，還需要腌制。首先將牛肉放入碗中，再加入少許鹽，倒入啤酒，放入生粉,等牛肉拌好后，腌制二十分鐘，這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩。

牛肉凍的做法大全家常竅門

我切了一半用，牛腱子兩頭的牛筋可是好東西，不要丟掉了，和牛肉一起鹵，別有一番風味。

步驟3

將牛腱子放入鍋中，加冷水和蔥姜，煮沸汆水，鍋邊冒的這些浮沫就是帶腥味的雜質和血水等，要撇掉。

步驟4

焯水后將牛肉用溫水沖洗干凈。此時不要用冷水，因為忽然遇冷，肉質熱脹冷縮，容易變得更硬，不好入味。

步驟5

將牛腱子和多的一條牛筋一起放入電壓力鍋中，將所有調料都加入溫水中，倒入鍋內，水量差不多蓋住肉的表面就行。我是將所有香料打成了粉末，比裝入紗布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用壓力鍋，放入鐵鍋或砂鍋中，小火慢慢燜燉，耗時更久一些。

步驟6

選擇電壓力鍋的“牛羊肉類”，“燜燉”程序，啟動開始。一般1小時左右就可以了。如果是老式壓力鍋，可能用時更短。要注意別把肉燉得太軟爛，還是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼，而且越嚼越香才最好。

步驟7

完成后從壓力鍋中倒入一個深盆中，這時候可以看到肉表層和牛筋都上色了。把肉繼續浸泡在湯汁中放涼。

步驟8

晾涼后可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入湯汁中浸泡兩三分鐘再吃都可以。

冷凍牛肉塊怎么做好吃

不知道生活中我們大家買牛肉的話，會選擇哪一種牛肉呢？

可能有些人會選擇新鮮的牛肉，因為它做起來比較方便，但是很多人也會選擇凍牛肉，因為凍牛肉更好吃，首先我們在做燉牛肉的時候，應該先在常溫下把凍牛肉給解凍，然后再放入鍋中用涼水燒開，之后將牛肉煮十幾分鐘，再做會更好吃。