包菜炒牛肉卷

嫩藕牛肉餅

牛肉主要選用黃牛肉，肉的品質更優于水牛肉，價格上比水牛肉要貴些貴。買的時候要注意看下，有些不良商家會把水牛肉說是黃牛肉，水牛肉是暗深紅色的，肉纖維粗比較松弛，脂肪是白色的，牛肉烹調時不容易煮爛。黃牛肉顏色棕紅，軟組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色，肉味鮮美，所以買的時候要分清楚。

做法很簡單

1）拿擦絲器把藕跟胡蘿卜，擦成絲放少許的鹽拌下。

2）先把牛肉當水里泡個半小時去除點血水。撈出。把牛肉上的筋膜去掉，切成小塊。方便粉碎。拿粉碎機機把牛肉打爛。如果要求口感就用刀背慢慢的敲打，一邊敲一邊加蔥姜水。

3）先把打碎的牛肉放碗里加鹽、雞精、耗油、嫩肉粉、黑椒碎、洋蔥末、雞蛋液、生粉、水要一步一步加，一次性加多了水就不易成型影響口感，手用勁慢慢的朝一個方向使勁，把牛肉打上勁后，把藕絲胡蘿卜絲，拌一起（為什么不把每樣東西的克數標明，因為這樣會顯的太刻板）

4）拿不粘鍋放少許黃油，把牛肉餅煎成型，煎熟。直接就可以吃，也可以買些黑椒汁，番茄汁調個味，淋在上面吃

終于寫完了，這道菜，看起來做的時候其實不容易，大家一起試試看吧，覺的好的幫我點個贊?，謝謝大家

包菜炒牛肉卷怎么做

主料

包菜1/2個

牛肉150g

輔料

生抽2勺

料酒1勺

玉米淀粉1勺

植物油2勺

姜1塊

蠔油1/2勺

1. 包菜撕成小塊。

2. 牛肉切薄片。

3. 牛肉加入1勺生抽，料酒和玉米淀粉，抓勻腌制一小會兒。

4. 鍋中加入1勺植物油，放入牛肉和姜絲翻炒至完全變色后盛出。

5. 鍋中再加1勺植物油，放入包菜中大火翻炒。

6. 包菜變軟加入1勺生抽和蠔油炒勻。

7. 然后加入牛肉繼續炒勻即可。

包菜燒牛肉

包菜切寬條，芹菜切段兒。鍋燒油，蔥姜爆香，下肉片煸炒，隨即下入食材，調料翻炒即可。

包菜炒牛肉的做法

主料：牛肉250克、包菜O.5顆

輔料：沙茶醬適量，醬油適量，姜蒜適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，玉米淀粉適量，蔥適量。

1、牛肉切薄一點，加入沙茶醬，醬油，玉米淀粉攪拌均勻，放置十分鐘，包菜洗凈切條，蒜姜蔥切塊。

2.鍋里熱橄欖油，放入包菜絲翻炒至軟，大概八分熟，撈起備用。

3.鍋里熱油，蔥蒜粒爆香，加入牛肉翻炒至八分熟，加入包菜一起翻炒至熟后，加入醬油，黑胡椒粉，鹽翻炒均勻，最后灑入蔥花，出鍋。

包菜炒羊肉卷

許多人不清晰烙饃卷菜的小菜有幾種，實在烙饃卷菜的小菜有十二種，辨別是包菜、肉絲、木耳、豆腐、韭菜、虎堤、馬蹄、香菇、蝦米、蛋皮、紅蘿卜、春筍，烙饃卷菜還能夠卷部分家常菜。想要烙饃好吃就要選劈面，和好面，搟好面和翻好面。烙饃卷菜也能夠干脆卷曾經炒好的菜，也不是流動只能獨自卷這十二種小菜，也能夠依據本人口胃來配制卷菜，能夠炒一個酸溜土豆絲或許孜然羊肉，這些用來當作卷菜都能夠的。

包菜牛肉卷的做法

包心沫炒肉炒牛肉行嗎包心包心菜炒牛肉還行啊，首先要將包心菜切成聯系人了 民心士氣的小點兒的那種，然后將牛肉切成華生，然后放入嵌里面辦辦，然后下油鍋啊，擱點兒蔥姜蒜，然后擱點兒小糖，然后幫曹十來圈兒以后就可以起鍋啦，而且包心菜還非常細膩而劃了非常好吃哦

包菜炒牛肉卷的做法

主材：牛肉100塊，長豆角150克，包菜半個，粉條150克，蘑菇50克。

輔料：大蔥半根，大蒜四瓣，生姜10克，干辣椒3個，八角2顆，花椒5克。香菜一棵。

做法：

粉條提前用溫水泡發一個小時撈出瀝水備用。豆角擇好洗凈，放冷水鍋中加3克食鹽煮開撈出。包菜洗凈切段。蘑菇去根洗凈切塊。

牛肉切成細條，加姜絲、淀粉水、生抽、料酒腌制二十分鐘。

鍋中放一勺清油，油熱后放入腌制的牛肉絲，大火煸炒二十秒后盛出。用鍋中余油放蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香，倒入豆角、包菜、香菇，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下后放入加一碗清湯，放入粉條和炒好的牛肉絲，燜燉三分鐘后加適量淀粉水、雞精，翻拌三四下后關火，撒上香菜段即可出鍋。

卷心菜牛肉包子的做法

牛肉最好用牛排肉或者是麥穗肉；圓白菜有新舊兩個品種，最好是用新品種的（口感脆，易熟）；粉條最好用中粗的圓粉條；牛肉1.5斤，洗干凈后剁成餡兒備用；圓白菜一個，去外皮后切絲再切成碎塊兒備用；

粉條提前一個小時用溫水浸泡，撈出用開水煮軟，再過一次涼水，再撈出切成碎塊兒備用；

牛肉打入二兩事先泡的花椒姜片水，再加入耗油一匙，生抽一匙，老抽一匙（上色），十三香一匙，香油一匙，花生油二兩，（最好是牛油），食鹽一匙，雞精一匙，攪拌均勻。

待發面揉制好后，再加入圓白菜碎和粉條碎，和勻即可。