蘭州牛肉拉面牛肉好少

在蘭州牛肉拉面面館里都沒有白酒。這是為什么呢？

因為一般蘭州牛肉面館都是回民開的，而回民他們一般不喝白酒。而且在蘭州人的眼里，一邊吃面一邊喝酒，確實不好消化。而且這是一種非常奇怪的搭配。蘭州牛肉拉面館里的飲品一般是棗茶面湯或者頂多是礦泉水。

蘭州牛肉拉面好吃嗎

牛肉面有一清、二白、三紅、四綠、五黃五大特點。即牛肉湯色清氣香，蘿卜片潔白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，香菜、蒜苗新鮮翠綠，面條則柔滑透黃。牛肉面，是甘肅省蘭州市的一道傳統美食，且色香味美，譽滿全國。

牛肉面的特點

牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。

其中，蘭州牛肉面并被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"。

蘭州牛肉拉面技術，堪稱西北一絕。拉面制作在中國流傳已久，久負盛名，天下第一之技法。

蘭州拉面牛肉很少

蘭州拉面的牛肉，是速凍的。

泡在面里，一會就不見了。

市價的牛肉是60-120一斤不等

按照節約的角度來看60一斤是很好的。甚至可以買次等的牛肉。那么按照店面采購可能只要40一斤也可以的。

好了，不分析了。不然我明天吃面吃不下了。

為什么蘭州拉面的牛肉好吃

蘭州拉面真的很好吃，是因為它的湯很好喝。首先它的面拉的粗細和長短都一樣，而且細的可以拉到非常細。

除了面拉得好，最重要的還在于湯，湯是拉面的靈魂。蘭州拉面牛肉湯并非普通牛肉湯，是用很多種香料與牛肉原湯熬制。再加入特產的綠蘿卜片熬成,肉湯清亮清香。所以，蘭州拉面很獨特很好吃。

蘭州牛肉拉面最好吃的

蘭州拉面非常好吃，同時也是蘭州當地的一道特色美食，其實蘭州有一個蘭州最好的拉面排行榜。

第一名磨溝沿老字號牛肉面：磨溝沿老字號牛肉面、這是一家蘭州本地人特別喜歡、外地人專門找著吃的清真牛肉面館，味道確實好吃。

第二名陳記牛肉面：在蘭州市西固創立第一家陳作林陳記牛肉面，經過三十五年發展，如今陳記牛肉面分店已遠超150家，業務現已輻射全國，并在法國和澳大利亞同時開設了兩家分店。

第三名馬安軍辣子牛肉面：可以說是七里河區最出名的牛肉面館，這家店1962年最早起源于蘭州市七里河鄭家莊，起初并沒有叫辣子牛肉面，后來因為秘制的辣子讓很多人記住了這家牛肉面店，老板也就索性將招牌改為了馬安軍辣子牛肉面。

第四名金強牛肉面：蘭州新派牛肉面的代表之一、在市區有十多家直營店、不做連鎖加盟、店面管理嚴格、待遇豐厚、由公司統一管理、金強牛肉面五泉店曾在火爆期間、每天可以銷售6000多碗牛肉面，打破蘭州牛肉面單店的最高銷量、至今仍是一段佳話。

蘭州拉面 牛肉少

蘭州拉面的肉是貨真價實的牛肉，就是因為是真的牛肉，所以它放的會比較少。而蘭州拉面的精髓不在于它的肉多不多，而是在于它的面條拉的怎么樣，它的面拉的十分的有嚼勁，而且它的湯底是用牛骨頭牛肉熬出來的老湯，在冬天吃一碗。熱騰騰的蘭州拉面就會感覺特別的幸福

蘭州牛肉拉面牛肉好少啊

答：一碗牛肉面放多少克牛肉（10—20克）。

配料：牛肉500克， 西紅柿2個， 洋蔥1個， 大蒜3個， 腐乳1塊 ，黃豆醬1勺 ，甜面醬1勺 ，生姜2片 ，香葉1個， 桂皮2克 ，冰糖3塊， 花椒八角適量 ，生抽2勺， 蠔油1勺 ，鹽1勺。

制作方法：

1、牛肉洗凈切成小塊；

2、冷水下鍋焯水10分鐘，撈出溫水清洗干凈；

3、碗中加入腐乳、甜面醬、番茄醬、黃豆醬拌均勻；

4、鍋中加入植物油放入洋蔥塊、大蒜翻炒出香味后；

5、再把醬汁、牛肉倒入翻炒均勻后；

6、加入清水，番茄、大料、生姜、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖、生抽、鹽大火燒開轉文火慢燉30分鐘；

7、碗里加入普通面粉和冷水和成面團，密封醒發1個小時；

8、把面團搟成薄厚一樣的厚度后；

9、切成面條；

10、牛肉燉好后加入蠔油，把牛肉粒揀出來，湯汁過濾一下；

11、面條開水煮熟，撈出來；

12、放入碗中加入牛肉和牛肉湯，香菜即可；

蘭州拉面牛肉太少

因為做生意要賺錢，少放牛肉為了節省成本。

蘭州牛肉拉面怎么樣

毛細，大寬，二細，二珠子，三細，韭葉子，二楞子，多放蒜苗，少放香菜，辣子油多點，鹵雞蛋，醬牛肉，涼拌洋芋絲，紅油泡菜，酸蘿卜，涼拌橄欖菜，涼拌豆腐絲，涼拌龍豆，涼拌豇豆，涼拌蘿卜，涼拌黃瓜，涼拌西紅柿，虎皮辣子，涼拌紅蘿卜絲，涼拌腐竹，洋蔥拌木耳，老虎菜