牛肉片炒茭白怎么炒

食材明細

牛肉200克、茭白兩個、青紅尖椒、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、淀粉各適量。

做法

1、牛肉切絲。

2、用腌牛肉料腌制30分鐘。

3、茭白兩個洗凈。

4、將茭白切成絲。

5、青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用。

6、炒鍋放油，燒熱，將牛肉倒入翻炒。

7、炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。

8、炒鍋里放適量瀝下來的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒。

9、至茭白絲開始發軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻后，加少許鹽和雞精調味即可。

茭白炒牛肉竅門

1、牛肉堅紋切絲，放入一點生抽、一丁點兒白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌勻，用腌牛肉料腌制30分鐘。

2、茭白去外表的硬皮，切絲，青紅尖椒各切成與茭白差不多的細絲備用。

3、燒開一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度燒開就可以熄火了），撈起瀝干備用。

4、炒鍋放油（稍多些），燒熱，將牛肉倒入翻炒，炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。

5、炒鍋里放適量瀝下來的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒，至茭白絲開始發軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻后，加少許鹽和雞精調味即可。

茭白炒牛肉怎么炒好吃竅門

口味：其它口味

時間：<10分鐘

熱量：較低熱量

配料：

蟹味菇50克、真姬菇80克 、 平菇50克、黑木耳50克、培根50克、洋蔥半棵、雞腿菇50克 、 蠔油適量、白糖少許、胡椒粉適量、食鹽適量、蒜適量

烹飪步驟：

1.各種食材洗凈，改刀，用加了鹽的開水焯過

2.起熱鍋，三四成熱時下蒜片小火煸香，下培根片慢火煸熟

3.將干凈的鐵板用錫紙包好，用中火燒熱，加食用油燒至五六成熱時放上洋蔥絲翻炒均勻，關小火溫著

4.接2：加蠔油、白糖、焯好的菌菇等炒制2分鐘，加胡椒粉、鹽調味即可關火

5.將炒好的培根及菌菇倒在鐵板上，開大火炒勻即可

牛肉炒茭白怎么炒好吃

步驟1

準備材料： 1.牛肉切片，加入一勺生抽、1勺醬油、一勺料酒、少量鹽、一勺淀粉、姜絲、一點油腌制。 2.筍切片，放水里泡十分鐘。筍是超市買的，是包裝帶里的那種，不是那種新鮮的，超市包裝好的都不需要去那種澀味兒了。方便^_^ 3.準備好蒜米。 4.小米椒切碎。

步驟 2鍋里熱油、下蒜米和小米椒。

步驟 3放入膠筍炒一下，加入適量的水，炒熟。

步驟 4然后放入牛肉、在筍里面悶三分鐘，這個時候放鹽、適量的胡椒粉、適量生抽、耗油一勺調味。還可以另外加點生抽。翻炒入味了即可出鍋^_^

茭白炒牛肉片的做法

準備一塊牛肉，洗凈后，切成末，放入適量姜末，鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，攪拌均勻，腌制十分鐘左右。

02

準備一根黃瓜，洗凈后，切成滾刀塊，放入盤中備用，再準備適量茭白，洗凈后去外皮，切成絲，放入盤中備用。

03

炒鍋中放入適量油，油熱后將牛肉末放入鍋中炒香，然后盛出備用，

04

鍋中留少許油，放入白砂糖，炒出糖色，將茭白絲，倒入鍋中，翻炒均勻。

05

將黃瓜塊放入鍋中，和茭白絲一起翻炒均勻。

06

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

07

根據自己的口味，再放入適量生抽上色，出鍋前再加少許陳醋提鮮。

08

出鍋裝盤，將之前炒好的牛肉碎放在上面，攪拌均勻就可以吃了，真的太美味了，家里人吃了

茭白炒肉片怎么炒好吃

食材：茭白5只（切片），豬肉200克（切絲），蔥姜適量。

做法

1。肉用老抽1湯匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1茶匙腌制10分鐘。

2。鍋中油加熱，放入切好的姜絲炒出香味，將腌好的肉放入，大火煸炒，將肉炒熟后盛出。

3。鍋中重新放油，放入蔥段炒出香味，將切好的茭白放入煸炒，變軟后放入已炒好的肉絲，再放入生抽1湯匙，翻炒下，起鍋前淋些香油即可出鍋。

牛肉片炒茭白怎么炒的

不可以

新鮮買回來的茭白可以放入冰箱當中保存3~5天。平時大家買回來在茭白一般有兩種，一種是外面沒有去殼的茭白，還有一種是去殼的茭白，看上去非常的鮮嫩，不管是去皮還是沒有去皮的，都可以放入冰箱保存，3~5天是不會變質的。

當然保存的時候，最好用保鮮袋把它裝起來，放入冰箱保存，這樣的話就不容易串味，而且表面的水分也不容易蒸發掉。

牛肉片炒茭白怎么炒好吃

食材:牛肉2兩，茭白1根，胡蘿卜1根，青辣椒個2根，料酒1勺，生抽2勺，小麻油半勺，粟米粉適量

做法:

1，牛肉切薄片加鹽、料酒、生抽、小麻油、粟米粉腌制15分鐘！

2，茭白、胡蘿卜、辣椒切絲備用

3，鍋內少許油高溫爆炒牛肉，待牛肉變色后盛起。

4，再次倒油，油熱后把茭白、胡蘿卜、辣椒絲全部倒入。加鹽翻炒片刻，待配菜燒熟后，倒入牛肉片?？焖俜?分鐘，關火，起鍋！

牛肉片炒茭白怎么炒才好吃

豬肉是我們平時吃不厭的食材。這次疫情也提醒我們，要愛護自然，愛護野生動物，吃豬肉就好了，不要去打野豬的主意了。

而豬肉在和其他食材一起炒的時候，我們往往關注的是其他食材，因為他們的名字都是一致的，比如胡蘿卜炒肉絲，土豆炒肉絲，魚香肉絲，青椒肉絲，筍干炒肉絲等等等等，而茭白炒肉絲也是其中的一員。我們平時吃的時候更關注的是什么炒肉絲，而不是關注到肉絲身上，可以說肉絲在與其搭配的其他食材中徹底淪為了配角，但是卻是最佳美味的配角，所以推薦茭白和豬肉一起炒，并且是切絲炒最好吃。這是原因之一。

牛肉炒茭白可以嗎

1、茭白剝皮削干凈，從中間切成兩半，再改刀切成小丁，這樣更加方便入味。切好后放在水中泡一下，以免茭白顏色發灰，之后撈出瀝干水備用。

2、瘦肉洗凈瀝干水，切成小丁，用鹽、生抽、料酒腌制十分鐘。生姜切碎、大蒜拍碎、干紅椒切段、香蔥切段備用。

3、鍋里加水燒開，放入一點點鹽和油，倒入茭白丁，焯水一分鐘，撈出放入冷水中泡一會再撈出瀝干水。

因為茭白本身含有草酸，直接食用會影響身體對鈣的吸收，焯水不但可以去除草酸，還能縮短炒菜時間，讓茭白炒出來更加的脆嫩。

4、鍋燒熱放油，下入大蒜，生姜，干紅椒煸出香味，下入肉丁，加生抽炒勻。

5、倒入茭白丁一起翻炒，加鹽，蠔油一起翻炒均勻。

6、加少量清水，略煮一下入味。待鍋內湯汁將要收干之時，撒入香蔥，盛入盤中。

這道茭白炒肉丁，香辣脆嫩，加入少量的瘦肉，茭白淡淡的清香中更有肉香融合，口感豐富也更有營養，味道清淡而不寡淡，是一道既能下飯也能下酒的家常好菜，鮮嫩的應季蔬菜，現在吃最合適，大家不要錯過了哦！