牛肉筋丸怎么煮湯才好吃

做牛肉丸子，肉筋一定要剔出來。否則的話一點肉丸子真的一點一點不好吃。做肉丸子，無論什么肉，它里面的肉筋一定要剔出來，之前我試過很多次。確實這個道理。假如不剔除肉筋，丸子是一點也咬不動。硬硬的，沒有水分。最好是加點地瓜生粉，那就更好吃了。

牛筋丸湯怎么做好吃又簡單

1種機器壓抑而成的小吃，表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。

用辣椒油，或芝麻醬，香油等調味品拌制而成的面食。

做法步驟大致以下：1.和上1塊面。

2.拿1個大盆子倒上自來水，把和好的面，放到有水的盆子里洗。

3.把面洗干凈，不停的換水，要把面洗的干干凈凈。

4.然后放到鍋里蒸。

5.如果在和面的時候在里面加上辣椒面、鹽、孜然。

蒸好出鍋后，放涼，切塊，涼拌或爆炒，味道會更好。

牛筋面皮最好吃的方法是用麻醬然后加姜水、醋、鹽水、辣子油。

但要注意，普通面皮1定不能放麻醬，由于這其中的重點就是辣椒油的放法了，不是普通的1潑就完事，而要你自己揣摩，這個開店的都是不會說的。

牛筋面的做法比較簡單，吃法卻比較多。

涼調:牛筋面可以用黃瓜等菜拌著吃，如果用黃瓜拌著吃，先得把黃瓜切成條形的，然后把牛筋面在溫水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大1點的盤子里和黃瓜拌在1起，加點香料倒1點油，然后在拌勻,1盤美味可口的黃瓜拌牛筋面很快就做好了。

湯面:牛筋面也能夠帶湯吃。

首先要做些湯，在湯中加上自己喜歡的蔬菜，加點香油和香料，如果想讓湯的色彩更好看1點，就在湯中加1點西紅柿，湯做好后把面在開水中煮1下，把煮好的面撈在碗中，在上面加上湯，1碗香噴噴的牛筋湯面又做好了。

步驟大致以下： 1.和面.選用上好的面粉加水和成較硬的面團,不加任何添加劑.醒,放入機器壓抑。

自熟成條狀。

2.發泡：將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。

放入漏筐空盡過剩水份。

3.調制：將辣椒油，醋，芝麻醬。

黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，便可食用。

口感鮮辣可口。

牛筋面是中西部地區的特點小吃之1。

口感軟滑，筋道，后味醇香。

吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或下在湯中。

涼拌是用辣椒油，芝麻醬，醋等調料依個人口味拌勻便可。

此吃法完全部現了牛筋面的優點，口感極佳。

熱炒是像米線1樣在鍋中爆炒，筋度很好口感獨特。

如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風味！

牛筋丸煮什么湯好吃

煮15-20分鐘會熟

砂鍋加水煲開下入牛筋丸

2.下入牛筋丸后煮開中火煮15至20分鐘左右。

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3.加入少許豬油。

4.牛丸煮到時間差不多了后加入鹽，雞精調味。

5.炸過豬油的鍋，非常的油，用來燙青菜非常的好，加少許水煮開。

6.將生菜入鍋燙一下即可，時間勿需燙的太久，。

7.燙好的生菜撈出盛入碗中，淋上少許豬油。

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8.把砂鍋已經煮好的牛筋丸盛入碗中，灑上蒜蓉酥，最后把煮牛筋丸的湯淋上。

成品。

牛筋丸怎么煮湯好喝

步驟 1

將土豆洗凈，切成丁，放入鹽水中備用

步驟 2

牛筋丸對半切備用

步驟 3

鍋開大火燒開，加入油等油開就改為中火，放入牛筋丸爆炒至稍有變色就放土豆

步驟 4

加水（水要沒過食材）蓋鍋蓋放中小火煮至土豆綿軟熟透就可以出鍋啦

牛肉筋丸怎么煮湯才好吃呢

1、鯽魚去鰓，去鱗，去肚洗凈肉丸子，瘦肉洗凈，去筋。

2、鍋里油熱，放下鯽魚，煎成兩面金黃，盛出，瘦肉切丁，再剁成肉糜。

3、把肉糜放入碗內，分2次加寫清水攪拌一下，加蔥姜末，加鹽，料酒，鮮抽，攪拌勻，再放入淀粉攪拌勻。

4、取適量肉糜，搓成丸子待用，取自動鍋，放入適量清水，煮開，加蔥，姜，料酒，大火煮開10分鐘。

5、中火燉40分鐘，放入肉丸子，中火12分鐘肉丸子，放些鹽，胡椒粉調味，撒些蔥花即可。

牛筋丸可以煮什么湯

土豆切塊（如果不馬上使用，記得浸泡在鹽水中）

杏鮑菇切小塊

鍋中放油，放入杏鮑菇翻炒

炒到杏鮑菇微微發黃，倒入土豆一起炒，炒至土豆邊緣變成金色

加入能沒過食材的水

水開后，放入咖喱塊，中小火煮半小時

放入牛筋

注意，這個時候土豆已經可以輕松用筷子插入

把無糖椰奶（或牛奶或椰漿）

加入一小勺花生醬！??！然后記得要時不時的翻動一下，不要糊鍋

再煮大概七分鐘左右就是這個狀態了，這樣就好了哦

牛筋丸怎么做好吃湯

1、主料：牛肉丸半斤、蘿卜半個、牛腩半斤、鹽適量、姜片適量、料酒少許、蒜末少許、歐芹一條、植物油少許；

2、牛腩切小塊，冷水入鍋，煮開后撇沫，撈出，倒入壓力鍋中，加幾片姜片，少許料酒，一點點鹽，加沒過牛腩的水，壓半個鐘左右。牛腩保持軟嫩的口感。

3、白蘿卜半個，去皮切小塊備用。這個可以看個人情況增加。手打的牛肉丸，潮汕的現打牛肉丸是出了名的，據說三年內的嫩母牛肉是拿來下火鍋的，公牛肉拿來打牛肉丸，牛筋丸也很好吃。

4、用湯煲鍋來燉，底鍋倒一點油，入蒜片，等蒜香味飄出來之后，把壓力鍋燉的牛腩，原湯全部倒入，再下一丟丟料酒去腥，一點鹽提鮮，水燒開以后倒入白蘿卜（一定要水開了才可以倒哦）！湯再次燒開以后小火慢燉，直到白蘿卜心都燉軟了。

5、加入牛肉丸，上蓋小火慢燉著。準備起鍋之前加入切碎的歐芹，煮一分鐘就差不多了。

6、牛腩超級酥軟，可以配一碟辣椒醬沾著吃。湯也是滿滿的精華，原湯水不夠的最好加熱水一次到位慢燉。

7、手打牛肉丸，用筷子用力按壓會有彈性，咬開一口又彈牙，熱熱的爆漿，能感覺滿滿的幸福感在嘴巴里炸開。可以配辣椒醬/沙茶醬，牛肉湯拌飯也很香，喝了身體暖暖的。

牛肉筋丸怎么煮湯才好吃竅門

牛肉丸煮5分鐘左右就能煮熟。

一般在市面上所售賣的牛肉丸都是經過高溫加工成型牛肉丸，已經是熟食制品，所以牛肉丸買回家后只需要煮制5分鐘左右就能煮熟。

牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種。牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。

據說上好的牛肉丸扔在地上具有極強的彈性，而且以前的牛肉丸都是手制的，由于全由人工操作，所以成本比機制的要高。

牛筋丸可以做什么湯

1、把所需的材料準備好：正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精。

2、把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮。3、在煮的過程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段；香芹切成粒備用。

4、在碗里先調入一些配料：適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹。

5、煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗里，攪勻湯配料。6、看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了。7、用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗里。

8、往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去。

9、生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。