牛肉絲一般炒幾分鐘

炒牛肉的具體時間是根據牛肉的種類，厚度，大小以及多少來決定的。如果是普通的醬好的牛肉絲，那么放入鍋中，炒上2~3分鐘左右就可以了。如果是牛肉片的話，那么需要四分鐘到五分鐘，如果是切的比較厚的牛肉丁或者牛肉塊的話，那么時間就更長，需要7~8分鐘，所以炒的時候要根據實際牛肉的大小情況來決定。

牛肉絲一般炒幾分鐘就熟了

炒牛肉不會用太久時間，炒牛肉的具體時間是根據牛肉的種類，厚度，大小以及多少來決定的。

如果是普通大小的牛肉絲，那么放入鍋中，炒上兩三鐘左右就可以了。如果是牛肉片的話，那么則需要四分鐘到五分鐘，如果是切的比較厚的牛肉丁或牛肉塊的話，那么時間就更長一些，需要七八分鐘左右，所以炒的時候要根據實際牛肉的大小情況來決定。

牛肉絲炒多長時間

主料

牛肉300克

白菜1顆

輔料

姜1塊 ，大豆油2勺， 紅辣椒5只， 蔥1顆， 八角1個 ，黃酒3勺 ，醬油2勺 ，鹽少許， 冰糖1塊， 淀粉少許

步驟1

牛肉切成絲，放點黃酒，鹽，姜片腌制，再加一點淀粉捏捏。白菜取菜桿，切成絲，洗凈備用。紅辣椒，蒜瓣等切好備用

步驟2

起鍋熱油，加入一塊冰糖，油熱放入蒜瓣爆香，放入腌制好的牛肉絲，倒入黃酒，放入紅辣椒，八角，生姜絲爆炒，加入一小碗清水，待大火燒開后轉小火燜上十分鐘，使牛肉入味

步驟3

燜好牛肉絲，放入白菜菜桿，大火爆炒，放適量的鹽，來一點生抽提鮮，撒上蔥花起鍋即可

牛肉絲要炒幾分鐘

主料：牛肉絲250g

胡蘿卜半根

香菜梗5、6根

玉米油少許

胡椒粉少許

蠔油2湯匙

生抽1湯匙

生淀粉少許

做法：

1.準備好所有食材，先將牛里脊切絲、胡蘿卜切絲，香菜梗切段備用

2.牛肉絲里加生抽、生淀粉、蠔油、胡椒粉調味后腌制15分鐘

3.起鍋，熱鍋冷油爆炒胡蘿卜絲，倒入腌制好的牛肉絲，翻炒至變色段生

4.加入香菜梗翻炒拌勻即可出鍋，開吃。

炒牛肉絲炒幾分鐘才是嫩嫩的

主料牛肉 ：半斤輔料洋蔥青椒 ：適量蒜，姜，料酒，鹽，糖，胡椒粉，醬油，老抽，耗油，淀粉雞蛋 ：適量具體步驟第一步第一步1.牛肉選擇沒有筋的切成片第二步第二步2.切成絲，不要太細或者太粗第三步第三步3.把除了蒜和姜的調料都放進切好的牛肉里腌制20分鐘第四步第四步4.洋蔥和青椒切絲，如果有蒜葉或者韭菜綠豆芽就更好了，我家里食材不全，將就了一下第五步第五步5.鍋里放油把肉和蔬菜下鍋翻炒第六步第六步6.炒兩分鐘后放入熱水，一定要放熱水，不然牛肉遇冷水變硬，放入面條第七步第七步7.一碗香噴噴的牛肉面出鍋了，牛肉嫩嫩的好吃

牛肉絲一般炒幾分鐘才熟

食材：牛肉、青椒、生姜、料酒、食鹽、白糖、雞蛋、玉米淀粉、植物油。做法步驟：

第一步：牛肉切切薄片，然后再切成絲，切好的牛肉絲放到大碗里，放入一勺料酒、一小勺食鹽、少許白糖，先用筷子攪拌均勻，給牛肉絲入底味，然后加入少許清水，充分攪拌均勻，牛肉絲充分吸收水分之后口感會更滑嫩。

第二步：之后再加入一個雞蛋清攪拌均勻，攪勻之后再加入一勺玉米淀粉，鎖住肉絲中的水分，防止水分流失，最后加入少許植物油拌勻，防止炒的時候粘連。

第三步：青椒切絲，姜切絲，起鍋燒油，油熱之后下入姜絲炒香，然后倒入腌制好的牛肉絲快速翻炒均勻，炒至牛肉變色發白盛出備用。

第四步：再次起鍋燒油，放入青椒絲快速翻炒均勻，加入一小勺食鹽炒勻，然后倒入牛肉，翻炒均勻就可以出鍋了。

牛肉絲炒幾分鐘可以熟

【制作食材】牛肉，大蔥，食鹽，生姜，大蒜，食用油，紅椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步驟】

1、首先我們要準備半斤的新鮮牛肉，把牛肉逆紋理將其切成薄片狀后，裝入碗中備用。然后往里面加入適量的清水，對牛肉進行抓洗，因為新鮮牛肉中有很多的淤血和血水，要將這些淤血和血水淘洗干凈，才能讓做出來的牛肉味道不發腥。

2、牛肉抓洗干凈以后，我們需要往牛肉中加入一小勺鹽、一勺胡椒粉，再加入兩勺老抽，將其抓拌均勻。對牛肉進行抓拌的時候，可千萬不要懶惰哦，要一直的對牛肉進行抓拌，直到牛肉上漿出現黏手的感覺時即可。

然后還需往牛肉中再打入一個蛋清，對牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入兩勺淀粉，將其抓拌均勻后，能讓牛肉中的水分被牢牢鎖住。

3、牛肉我們需要對其進行腌制15分鐘，在對牛肉進行腌制的過程當中，需要準備一小塊生姜，將其切片備用，再準備五瓣大蒜，將其切片備用。紅椒將其清洗干凈后，斜刀切成塊狀備用。再準備幾節大蔥，將大蔥切成蔥段備用。

然后準備一個小碗，再小碗中加入三勺生抽，兩勺料酒，一勺食鹽、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。所有食材準備好以后，就可以進行最后的制作了。

4、起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到6成熱以后，把腌制好的肉片加入到熱油當中，快速對其進行煸炒，將肉片炒至微微卷起時，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁備用。

然后往鍋中留少許底油，將油溫加熱到八成熱以后，下入姜、蒜片，將其炒出香味后，把準備好的大蔥、青椒加入到鍋中，中火翻炒至斷生。最后只需把肉片回鍋，將其和香料翻炒均勻，再把準備好的調料汁加入到鍋中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出鍋。

牛肉絲一般炒幾分鐘可以熟

牛肉片要炒多久要看肉片的厚度，一般來說炒1-2分鐘即可熟。做牛肉的小技巧：

1.加嫩肉粉或用棍子捶軟。

2.切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了。

3.首先是切的時候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會，下鍋炒時先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少許水煮一下就可以了。

4.炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時為宜，炒到7成熟的時候撈起，把多余的油倒出即可。

5.用高壓鍋壓。

6.牛肉加生粉加生抽加油，腌15分鐘再炒。

7.牛肉絲切絲后，在放有少量小蘇打的清水中浸泡幾分鐘，撈出滴干，再上漿烹調，牛肉絲就會變嫩。

8.炒前半小時，用酒腌著，就會很嫩。

9.在燒牛肉時加入幾粒鳳仙子，肉就容易煮爛，可節省時間和燃料。

10.先在老牛肉上涂上一層干芥末，次日再用冷水沖洗干凈，即可烹調，這樣處理后的老牛肉肉質細嫩容易熟爛。

牛肉絲一般炒幾分鐘能熟

、牛柳要炒一般來說炒5分鐘即可熟。

2、牛柳指的是牛的里脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。

3、關于牛柳的菜譜主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。