沙拉小牛肉圖片大全(沙拉小牛肉圖片大全高清)- 美食- 魅力冬楠雅

沙拉小牛肉圖片大全高清

配料:

高粉140克,溫水75克(低于40度),細砂糖20克,黃油15克,雞蛋液10克,鹽1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺(另備白芝麻適量,雞蛋液適量)

制作過程:用面包機發面(也可用手工揉):將除黃油外的材料按順序放入面包機內(千萬別讓酵母沾上水)按發面程序啟動,15分鐘后加入軟化的黃油,1.5小時后面膨脹2倍多大時即可;

等待發面的時候就可以做牛肉面餅了。

牛肉面餅的制作：

配料:牛肉餡半斤左右,黃油30克,雞蛋半個,洋蔥半個(約30克),大蒜2瓣,普粉15克,料酒1小勺,黑胡椒粉1/2小勺,鹽1/2小勺,辣椒粉1/2小勺(這是兩個的量)

制作過程:洋蔥切成碎末,大蒜拍碎。把黃油融化,倒入肉餡、打散的雞蛋、面粉、料酒,順同一個方向用力攪拌至上勁。再加入洋蔥碎、蒜碎、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉,攪拌均勻。取拌好的肉餡,用手拍成厚約1CM的圓形肉餅,放進預熱好200度的烤箱中層,烤12分鐘的時候取出來翻面,再繼續烤8分鐘即可。

面團發好至2倍多大的時候取出來,在排出氣體后分成四份整形,醒15分鐘后放在烤盤內。燒一小盆熱水放在烤箱的底層,烤盤放在最上層,醒40分鐘?？鞠渲袑?180度,約12分鐘即可。

沙拉小牛排圖片

　　簡易牛排沙拉

　　食材

　　牛排 1塊

　　芝麻菜 1小把

　　小番茄 N個

　　胡椒粉 1勺

　　鹽 1茶匙

　　橄欖油 1勺

　　檸檬半個

　　做法

　　1. 牛排、芝麻菜、小番茄、胡椒粉、檸檬、橄欖油等備料

　　2. 圣女果切半，與芝麻菜一起放在盤中

　　3. 在牛排上灑上橄欖油，再沾滿鹽和胡椒粉

　　4. 用手指兩面涂抹均勻

　　5. 大火熱鍋3分鐘至油鍋滾燙略冒煙，放入牛排煎制。

　　6. 一面煎完煎另一面，中間可以用鏟子按壓

　　7. 煎好的牛排放入盤中靜置2分鐘，會有部分汁液流出

　　8. 牛排切斜刀，放入沙拉盤中

　　9. 在牛排靜置時流出的汁液上擠上檸檬汁，攪拌均勻后澆在牛排上

　　10. 美味又簡單的簡易牛排沙拉就做好啦

烤牛肉沙拉圖片

用料

牛腱子肉1000克，生菜半個，小番茄8個，黃洋蔥半個，蔥2段，姜1塊，八角1個，桂皮1段，花椒粒10粒，香葉2片，豆蔻1個，料酒2勺，鹽2勺，老抽1勺，凱撒沙粒醬1勺，橄欖油2勺，糖1勺，香醋1勺，生抽1勺，黑胡椒碎少許

做法

1.牛腱子肉清水泡約1小時，中間要勤換水

2.生菜，洋蔥，小番茄洗凈

3.蔥切大段，姜切片

4.牛腱子肉冷水下鍋焯水

5.湯鍋加入蔥姜，八角，桂皮，花椒粒，豆蔻，香葉煮開

6.焯過水的牛腱子肉用熱水沖洗一下表面血沫

7.把牛腱子肉放入煮開的湯鍋里，大火燒開

8.燒開后倒入料酒，老抽，沸煮10分鐘

9.轉小火燉煮約2小時，燉一個小時左右要加鹽調味，然后繼續燉煮入味

10.煮好的牛肉放到碗里，稍微晾涼后倒入冰箱冷藏1小時

11.生菜撕成小條放在大沙拉碗里

12.小番茄對半切開

13.洋蔥切絲

14.把小番茄和洋蔥也全部放入碗里

15.用橄欖油，香醋，糖，生抽，和胡椒調個油醋汁

16.冷藏后的牛腱子肉拿出來切片

17.先把油醋汁淋在沙拉上，再放一勺凱撒醬，拌勻

18.蔬菜拌勻后把牛肉片擺放在上面，再撒上點現磨黑胡椒碎，完成

沙拉小牛肉的做法大全

沙拉牛排的做法：食材：牛里脊150克、面包粉100克、雞蛋1個、生粉50克、白芝麻20克、鹽、味精、沙拉、番茄、沙司、煉乳、黃酒 1.選用牛里脊150克，將牛肉改刀成片狀后用刀背把牛肉片敲松，然后用清水沖洗干凈，放入容器里加入蔥、姜、黃酒、鹽、沙司、味精進行腌制10分鐘，待用2.將面包粉和芝麻拌勻，隨后將腌制好后的牛排表面均勻的粘上生粉，然后再粘上雞蛋液放在面包粉上，把牛排均勻的裹上面包粉，用手掌輕輕的壓緊，使面包粉不宜脫落。

3.空鍋置火放上色拉油，等油溫燒制6成熱時將牛排逐一的下鍋炸制，此時火不要過大保持油溫，時間炸的不宜太久，掌握外酥里嫩的效果就立刻撈起裝盤。

4.盤子下面墊張花邊紙，將炸好的牛排整齊的碼放好，然后將沙拉醬擠放在牛排的上面即可，此菜突出外酥里嫩。

沙拉小牛肉圖片大全高清版

主料：牛菲力（牛里脊）

做法：1 將牛菲力（牛里脊）洗凈，切成一小塊一小塊的牛排形狀（厚度要?。玫侗撑囊幌滦∨Ｅ?，將小牛排放入醬油、鹽、雞精、料酒、嫩肉粉中腌漬1—2小時左右。

2 將腌漬好的牛排裹上一層面包糠。

3 起油鍋，將牛排炸至外層面包糠金黃色時出鍋。

4 盛入盤中，淋上沙律即可。

沙拉小牛肉圖片大全高清大圖

糯米先天晚上就用水泡好。泡10個小時左右！夏天最好放冰箱！冬天就不用。全部食材切好備用。土豆要用水泡了去表面淀粉！

步驟 2

2:糯米撈出瀝干水分（注意不要水）

步驟 3

3:因為是鹵牛肉已經有味道了！就不要腌了！我擔心太干放了油攪拌好！

步驟 4

4:火腿腸可以煎一下備用！不想煎也可以！

步驟 5

最下面放土豆胡蘿卜

步驟 6

再用糯米蓋一層

步驟 7

再在上面鋪牛肉火腿腸！這一步忘記拍照了！

步驟 8

繼續再上面鋪完剩下的糯米！我在上面淋了一點點生抽調味

步驟 9

鍋里多放點水，最好放能放的最多狀態。因為要蒸很久。2個小時左右！開始大火然后轉中火！

步驟 10

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蒸好以后撒點蔥花攪拌就開吃吧！太美味了！

生牛肉薄片沙拉

燉牛肉時，應當應用開水，不能應用涼水，由于開水能夠使牛羊肉表層蛋白快速凝結。避免肉中碳水化合物外流，維持肉味美味。

旺火烤開后，解開外蓋燉20分鐘以去去異味，隨后蓋上，改成微火，使炒面上漂油維持一定溫度，以具有燜的功效。

在烹煮全過程，鹽要放進遲，水要一次加滿，假如發覺水太少，應加沸水。

煮肉前一天，先用芥末醬在肉表面抹一下，煮肉前要涼水洗去，那樣不但熟得快，并且肉質地細嫩。

將小量荼葉用沙布包好，放進爐中與牛羊肉同燒煮，肉不但熟得快，并且味兒芳香。

加些酒或醋(按1Kg牛羊肉放2-3湯勺酒或1-2湯勺醋的占比)燉牛肉，可讓肉更滑嫩。

在肉里放好多個山楂果或幾塊籮卜，即令牛羊肉熟得快，并且能夠祛除臭味。

煮牛肉，以便使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮荼葉(約為泡一壺茶的量，用沙布包好)同煮，肉迅速就爛且味兒鮮。煮牛肉和別的韌、硬肉類食品及其野貨家禽類時，天賦加點醋可讓其變軟。有些人覺得“燉牛肉，美味不太好做”。實際上并不會太難，有些人歸納為：“選肉大門風水湯要寬，干黃醬內搭少加鹽；佐料是多少一齊放，熟度適當肉味爛”。

牛肉沙拉介紹

1、黃原膠牛肉使用方法

果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然

冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩

醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調味汁、增強掛壁性及附著性

冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水

烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料

膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型

軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

色拉調味 0.1-0.3 利于成型、防止析水

方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份

香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性

肉罐頭 0.1-0.2 便于調料、使湯凍化

干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮

蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長貨架壽命

面包 0.1-0.2 松軟、最適用于含粗纖維的黑面包

脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度、保持色澤味道

醫藥、化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用

牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型

魚蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥

石油業 0.2-0.4 具有良好的流變形，是最優質的鉆井泥漿穩定劑

煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑，適用于煙草薄片

印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便于顏料分散，著色和增色

陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩定劑

農藥 0.1-0.3 適用于農藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩定性

水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料、乳膠漆、具有良好的穩定性、易于噴涂

其他食品工業 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮。

2、使用方法：黃原膠在大多數以水為基相體系內完全溶解，但由于它有極強的親水性，如果直接加入水中而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，從而阻止水份進入里層，進而影響作用的發揮，因此必須注意正確使用：取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、鹽等物調勻，然后慢慢傾倒在攪拌中的水里，浸泡約兩小時，繼續攪拌至完全溶解。

黃原膠被譽為“工業味精”，是目前世界上生產規模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。用途：穩定劑；增稠劑；乳化劑；懸浮劑；泡沫增強劑。到目前為止，黃原膠被認為是國際上性能最優越的生物膠，被大量應用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫藥、陶瓷、消防、石油等行業，其市場增長潛力超過所有的親水性膠。

沙拉小牛肉圖片大全高清圖

醬牛肉的原料：1、黃牛肉腱肉部分1000克。

2、輔料A：蔥段1湯勺，姜6片，醬油5湯勺，料酒2湯勺，味精、冰糖、花椒各2茶勺，辣椒5個，五香粉適量。

醬牛肉的做法：1、微波大碗中放熱開水三杯，高功率加蓋5分鐘至沸，放入A料，加蓋高功率5分鐘，制成醬汁。

2、牛健肉放入醬汁，加蓋高功率煮40分鐘，取出徹底放涼后按照肉絲橫向切片，淋上醬汁即可。

特點：色紅亮，汁濃郁，麻辣鮮香。

菜譜主料：牛腿肉塊300克、鹽2/3小匙、蒜泥1小匙、沙拉油1小匙、黑胡椒少許、青豆50克、砂糖1小匙、水1大匙、鹽少許、奶油1小匙、薯條50克、乳酪粉2小匙、鹽少許、胡椒少許食譜輔料：蠔油1大匙、紅葡萄酒1大匙教您怎么做微波烤牛肉如何做微波烤牛肉的制作方法：材料牛腿肉塊300克、鹽2/3小匙、蒜泥1小匙、沙拉油1小匙、黑胡椒少許、青豆(冷凍)50克、砂糖1小匙、水1大匙、鹽少許、奶油1小匙、薯條(冷凍)50克、乳酪粉2小匙、鹽少許、胡椒少許調味料蠔油1大匙、紅葡萄酒1大匙作法一牛肉在烤之前要全部都撒上鹽和胡椒，均勻的涂上沙拉油和蒜。

作法二耐熱盤上鋪好烤盤紙，排好牛肉，不必包保鮮膜，直接用微波爐加熱3分鐘。

取出後用紙巾擦掉多余的肉汁，將肉上下翻轉過來後再放進微波爐中加熱3分鐘。

作法三用冰冷卻大碗或大盤中放入冰塊，將剛烤好的牛肉鋪在冰上，使肉的表面急速冷卻（避免余熱使內部太熟），趁里面還溫熱時擦乾水分，切成薄片。

作法四將冰凍薯條直接放入小的耐熱容器中，撒上鹽、胡椒和乳酪粉，不必包保鮮膜，直接加熱2分鐘。

作法五冷凍的青豆也是直接放入另一個耐熱容器中，加上奶油、砂糖、鹽及水，在材料上用保鮮膜封住，用微波爐加熱2分鐘。

器皿中添上烤牛肉和配菜，將混合的調味醬淋在肉上即