鐵鍋烤牛肉圖片大全高清

1、牛肉燉多久才會爛具體要根據牛肉的尺寸和部位而定，有些部位需要燉的時間比較久，且如果牛肉塊頭比較大，燉的時間也會久一點；

2、一般情況下燉的時間至少為兩個小時，燉牛肉時，使用熱水進行浸泡，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

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烤箱烤肉出水是因為肉里面含有水分，所以烤肉時出水是很正常的?？梢栽诳局魄坝贸村佇』鹕约逡幌?，逼出肉中的水分。

烤制之前應現將烤箱預熱到相應的溫度，烤制到一半時應取出肉串進行翻面?？救膺^程中要抹一些油在肉塊的表面，防止肉塊烤干。電烤箱烤肉片溫度180度的時候需要20分鐘。

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　　烙鍋土豆　　原料：　　食用蔬菜(如蓮花白、芹菜等)適量，肉類(豬肉、牛肉、魚肉等)適量、各肉類半成品，土豆、臭豆腐、堿豆腐、魔芋豆腐　　調料：　　熟菜油、辣椒面、花椒、花生仁、芝麻、鹽、味精　　制作方法：　　1、辣椒面做法。將花生、芝麻炒熟后，與辣椒面、花椒一齊搗成粉未狀，加入適量鹽和味精。其中，花生等佐料與辣椒的比例為2比3。配好后，將辣椒面放入小碟中?！　?、將菜油倒適量入準備好的淺口平底鍋中或者特制的土制沙鍋中，等油加熱到五分熱時，將蔬菜倒入鍋中反復烙至熟透；在加入肉類時，要先將肉類用醬油、少量芡粉拌好，等油加熱到八分熱時，放入鍋中，反復烙至熟。食用時用烙好的食品蘸取適量的配制好的辣椒面即可食用?！　√鞖鉄?媽媽心情不好?喝綠豆湯降火~　　綠豆湯的做法　　綠豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等　　均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎　　都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用　　得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧?！　≈缶G豆湯技巧　　烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了　　綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的方法，您不妨試試?！　》椒ㄒ弧　⒕G豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為　　好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，　　蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可?！　》椒ǘ　⒕G豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮　　40分鐘?！　》椒ㄈ　⒕G豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，　　再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛?！　》椒ㄋ摹　⑻艉玫木G豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮　　爛。　　方法五　　將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4　　個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛?！　】熘缶G豆湯法　　通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中用旺火燒開后改用小火　　熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免　　這一缺陷，做法是：　　首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略　　多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開　　水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥　　爛，加糖即成綠豆湯。　　這樣子就可以了,你也可以拿綠豆和米飯煮粥,味道也是很不錯的,而且能當主食,還有解暑的功效呢!

烤鍋牛肉做法大全集

工具/原料

牛肉 (500g)

食鹽 適量

胡椒粉 適量

蒜粉 適量

黃油 適量

橄欖油 適量

月桂葉 適量

方法/步驟

1.準備一塊牛肉，用繩子圍繞牛肉捆上幾圈

2.在牛肉上撒上食鹽和胡椒粉，兩面都要撒上，然后抹上一層蒜粉，放入冰箱腌制2小時以上

3.烤盤中放入一張油紙，然后放入牛肉，在牛肉表面均勻的抹上一層軟化后的黃油

4.倒上橄欖油，放幾片月桂葉，放入預熱好的烤箱，230度烤20分鐘

5.將牛肉從烤箱取出，去掉繩子，切片，就可以開吃了

烤牛肉圖片大全高清圖片

烤牛肉是不用洗的

我們在烤牛肉的時候，直接把買來的牛肉外表用水沖一下就行了，然后把牛肉切成條，以后穿到竹簽子或者鐵尖子上面燒烤的時候刷上油調味料即可，如果洗的多的話，切成小條再洗，這樣子牛肉會變得爛糟糟，穿到棍子上以后也容易粘連，實在是不太好

牛肉火鍋烤肉圖片

火鍋牛肉的熱量高，因為火鍋的油多

鐵鍋燉牛肉圖片大全高清

用料

牛肉塊1000g，香蔥4根，蒜5瓣，姜片6片，大料2個，桂皮1塊，香葉2片，丁香1個，冰糖8粒，醬豆腐1塊，白酒1勺，料酒1湯勺，醬油1湯勺，老抽1勺，耗油1勺，鹽適量

鐵鍋燉牛肉的做法

步驟1

將需要的食材準備，牛肉塊泡出血水后洗凈

步驟2

起鍋加入涼水，加入一勺料酒，將牛肉塊放入鍋中，大火燒開

步驟3

燒開后，撇干凈浮沫

步驟4

湯變清澈后，關火

步驟5

將肉塊和湯分別盛出備用

步驟6

起鍋燒油，加入冰糖中小火炒糖色

步驟7

待糖色成棗紅色，冒大泡后，加入牛肉塊翻炒均勻

步驟8

使牛肉塊均勻裹上糖色，注意別燙到手

步驟9

加入蔥姜蒜炒香

步驟10

加入料酒，生抽，耗油，老抽翻炒均勻，老抽調色，調成自己喜歡的顏色即可

步驟11

加入剛才的肉湯，水量沒過牛肉即可

步驟12

加入大料，桂皮香葉丁香，加入一勺白酒，一塊醬豆腐，大火燒開后，轉小火燉2個小時左右，要轉成小火慢慢燉

步驟13

燉至40分鐘左右，加入一勺鹽，鹽的量根據自己喜好而定，繼續蓋蓋子燉

步驟14

燉至一個半小時左右，將調料撿出去，大火收汁

步驟15

大火收汁到自己喜歡的程度即可，不用蓋蓋子，方便觀察湯汁剩余情況

步驟16

湯汁濃稠，關火出鍋啦，滿屋飄香的燉牛肉就做好。

烤牛肉的烤爐圖片

食材與明細 牛里脊400克 鹽適量 生抽20克 醬油20克 植物油10克 蠔油30克 料酒10克 白糖10克 白芝麻適量 難度普通 時間數小時 口味咸鮮 工藝烤 空氣炸鍋烤牛肉的做法步驟 1. 新鮮牛里脊洗凈，切成3厘米左右的肉塊 2. 將除白芝麻外的所有 調料 都加肉盆中 3. 攪拌均勻，充分入味，放 冰箱 中冷藏兩個小時左右再使用 4. 烤制前撒上一把 白芝麻 ，就不要翻動肉塊了 5. 空氣炸鍋提前預熱，200度，5分鐘，將 牛肉 塊分兩批入炸籃中烤制；每次都設定溫度200度，20分鐘 6. 在烤制14分鐘左右時，可拉出炸籃，將肉塊翻面，繼續完成余下的幾分鐘 7. 牛肉很嫩，也很緊致 溫馨小提示 根據牛肉塊的大小來調整溫度或者時間，我感覺200度用18分鐘左右就可以了，可以中途拉出炸籃察看。

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將牛肉洗凈切片，用小錘拍散，拍時放少許的嫩肉粉

將洋蔥、香菜洗凈，洋蔥切絲、香菜切寸段

將拍散的牛肉放料酒、黑胡椒、醬豆腐、豆瓣辣醬、白糖、姜沫及色拉油腌制10分鐘

平煎鍋燒熱，放腌制好的牛肉翻炒，肉變色時放洋蔥及香菜，稍翻炒即可出鍋

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主料:

1000g

輔料:

大蔥

2根

老姜

適量

干辣椒，花椒

適量

鹽，雞精味精

適量

火鍋底料

100g

料酒

適量

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉加料酒，大蔥，老姜冷水下鍋焯水備用

2· 干辣椒，花椒備用

3· 大蔥，老姜備用

4· 火鍋底料備用

5· 油溫5成下老姜，大蔥，干辣椒，花椒炒香

6· 倒入火鍋底料炒香

7· 倒入牛肉加適量開水(水淹過牛肉)大火燒開轉小火燒100分鐘調味鹽，雞精味精即可或者用高壓鍋壓25分鐘即可。

鐵板烤牛肉圖片大全

1.素菜：雞腿菇、香菇、人工松茸（黃油）、韭菜。

2.葷菜：雞中、雞尖、、牛肉片、羊肉卷、五花肉片。

3.海（湖）鮮：對蝦（35一斤的那種，其他口感一般，包括基圍蝦）、魷魚（配蒜泥）、花蛤、鮑魚、小黃魚。