白菜炒牛肉粉絲的做法

菜系及功效：家常菜譜工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克

調料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克

前言：燉牛肉

1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈

2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，（此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）。

3.冷水已經滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了后，那牛肉就燉好了。

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1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，

2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右（憑感覺啦），起鍋啦~~

3.這個菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。

附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧

大白菜燉牛肉的制作要訣：因白菜燒時會出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

牛肉白菜粉絲的家常做法

用料牛肉 500克粉絲 1把姜片蒜片辣椒 適量調料 蠔油生抽老抽胡椒粉辣椒粉適量白菜 300克

牛肉粉絲煲（簡單易做）的做法步驟

步驟 1

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牛肉切薄片，加少量生抽、蠔油、胡椒粉、辣椒粉和鹽，抓勻腌制。

步驟 2

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可以給牛肉加點食用油拌勻，這樣炒的時候不容易粘鍋。

步驟 3

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粉絲用溫水泡發，如果不太好泡的可以提前準備，或是加點熱水加速一下。

步驟 4

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白菜洗凈撕成或切成長條。

步驟 5

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準備姜蒜和辣椒，隨自己口味決定。

步驟 6

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鍋內油熱后下姜蒜片煸香，油可以適量多點，因為菜量很大呢。

步驟 7

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放入牛肉片翻炒至變色。

步驟 8

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大概這樣，放入一小勺豆瓣醬增香上色。

步驟 9

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繼續翻炒一分鐘左右。

步驟 10

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放入辣椒繼續翻炒一分鐘。

步驟 11

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牛肉片已經熟了，嘗一塊嫩嫩的，這時候已經可以吃了。

步驟 12

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牛肉盛出來，鍋里加入開水，加鹽調味。

步驟 13

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水開后放入白菜。

步驟 14

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水開放入泡軟的粉絲。如果粉絲沒有很軟，可以把白菜和粉絲的順序調換一下。

步驟 15

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再放入炒好的牛肉繼續嘟嘟兩分鐘左右。 如果嫌麻煩可以不盛牛肉出來，直接加水燙白菜和粉絲。我這樣做有兩個原因：一是想牛肉嫩一些，二是不想把牛肉的鹽分全煮沒了。

步驟 16

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好啦，可以開吃啦，沒有準備香菜或蔥花，有的話加一點更漂亮哦。準備的青線椒也算加了點綠了。

步驟 17

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盛出一碗，熱氣騰騰的，倍兒香，冬天吃特舒服。

牛肉燒白菜粉絲家常做法

1、準備牛肉、白菜、粉條、生姜、蔥、郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、八角、精鹽、食用油。

2、洗凈大白菜切片，牛肉切薄片，備好調料，鍋中入油，加入豆瓣醬炒香。

3、放牛肉片炒，加入開水、生抽、老抽，少許鹽，燒開。

4、放粉絲、白菜燉開，裝碗加些香菜或蒜葉末。

白菜燒牛肉粉絲的做法

食材：牛肉，大蔥，白菜，粉條，生姜適量

調料：花椒水，料酒，老抽，耗油，十三香，白胡椒粉，鹽

做法：1.準備好所有食材，首先把牛肉清洗干凈后切薄片，然后切成小塊兒開始剁餡，在剁餡的過程中分三次倒入15毫升的生抽，讓生抽的味道慢慢沁入到牛肉中，然后再分次倒入20毫升涼水，這樣在調餡兒時就不用往里面打水了。

2.肉剁好后開始調餡，先往餡中倒入20毫升花椒水，順一個方向攪勻上勁；然后倒入15毫升料酒，同樣順一個方向攪勻上勁；再放入10毫升老抽再次攪勻。

3.隨后放入切好的蔥末，也是順一個方向攪勻；然后放入1勺耗油攪拌均勻后放入姜末、十三香、白胡椒粉攪勻。

4.最后放入香芹丁、15毫升的香油和1小勺食鹽充分的攪拌均勻，牛肉包子的餡兒就調好了。

5.用提前發好的面包成包子就可以了，需要注意包子包好之后要進行二次醒發10分鐘再開火，上汽后蒸15分鐘，關火后燜3分鐘，再掀蓋出鍋。

牛肉炒白菜粉條怎么做好吃

材料

牛肉200克，粉條1把，大白菜半顆

調料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒各適量

做法

1、牛肉洗凈切大塊。

2、大白菜洗凈切塊。

3、粉條提前用溫水泡軟。

4、牛肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。

5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。

6、燒開后放入牛肉，大火燒開，烹入紹酒。

7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。

8、加入醬油鹽、白糖調味。

9、撈去蔥姜蒜，待牛肉入味燉十分鐘，

10、放入粉條子燉5分鐘。

11、加入切好的白菜燉3分鐘。

12 、將牛肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

白菜炒牛肉粉絲的做法視頻

白菜炒牛肉是以白菜、牛肉等為主要材料做成的一道美食。主料是牛肉，最好是肥瘦肉150克、白菜460克，油、鹽、味精和胡椒粉等少許。基本信息中文名白菜炒牛肉主要食材牛肉(肥瘦) 150克 白菜 460克營養成分氣血雙補調理養顏美容調理

主料

牛肉(肥瘦) 150克 白菜 460克

調料

姜 5克 植物油 20克 淀粉(豌豆) 5克 味精 2克 鹽 4克 胡椒粉 2克

制作方法

1.白菜摘洗干凈切成長段或短段，下油炒熟鏟起；牛肉切薄片，加入調味料(味精1克、鹽2克、胡椒粉1克)腌10分鐘。

2.下油爆姜，下牛肉至將熟，加調味料（鹽2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒勻上桌碟。

白菜粉絲燉牛肉的做法

主要食材：

牛肉，大白菜(根據個人食量準備)。

主要配料：

食鹽2克，生抽5毫升，

玉米油10毫升，

老干媽2勺，紅蘿卜半個，生姜適量，

玉米淀粉適量。

制作步驟：

一、首先，把我們要準備的所有配料準備好。在清洗完

準備好的牛肉后，沿著紋路切成薄片，然后放到一個大小合適的容器里。

二、然后放入盛有玉米淀粉和生抽的容器里，放在旁邊，靜置一小時，腌牛肉。將大白菜洗凈后，切成片狀，備用。

三、同時，將準備好的生姜洗凈后，去皮，切成絲備用。把準備好的胡蘿卜去皮，洗凈，切成條狀備用。取鍋，倒入適量的玉米油。

四、等油燒熱后，先將白菜和胡蘿卜放入鍋內。翻動均勻后，加入一勺食用鹽，把胡蘿卜和白菜從鍋里盛出來，放在一個干凈的小碗里備用。

五、鍋里放少許底油。待油加熱后，先加入老干媽和姜絲翻炒均勻。接著，倒入適量清水。等到鍋里的水開了，再把牛肉放入鍋里煮。

六、把牛肉煮熟后，再把牛肉倒入白菜中。將牛肉放入鍋中，淋上熱油，出鍋后即可享用。

白菜炒牛肉粉絲的做法大全

炒好牛肉放進砂鍋里，加水，加鹽，雞精，十三香，耗油，番茄醬調味，然后加白菜葉，粉絲，燉煮三五分鐘，加白胡椒粉，味極鮮，蔥花，香菜末就可以享用啦。

白菜炒牛肉粉絲的做法竅門

原料：牛肉200g、紫白菜半顆、玉米淀粉、生姜絲、辣椒醬、玉米油、鹽、生抽、胡椒粉、蛋清。

做法步驟：

第1步、牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，蛋清，生姜，玉米油，胡椒粉腌制一會，紫白菜切片。

第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，煸炒牛肉。

第3步、加入白菜，大火快速翻炒。

第4步、加了辣椒醬，生抽，鹽少許，繼續炒一分鐘出鍋。

牛肉大白菜粉絲的做法大全

材料

牛肉一大塊，大白菜半棵，韓國泡菜一些，小半碗就行了

做法

步驟1：牛肉為了煮的比較爛，最好切大塊去煮，我這里切了兩塊。把切塊的牛肉先放到鍋中，水開后去血水。然后鍋中放蔥結，八角幾個，姜片，花椒，料酒，大火燒開轉小火，用我這樣的鍋去煮牛肉，最起碼要一個半小時才會爛的，如果用高壓鍋估計20分鐘就好了吧?？曜幽懿迤婆Ｈ?，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。

步驟2：把煮好牛肉切塊，順便把白菜切塊，買來的泡菜也切塊。

步驟3：鍋中放底油，油微熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香。放牛肉加入醬油，鹽，料酒煸炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點鹽煸炒出水。

步驟4：為了好吃我們還是要不怕麻煩，得換個砂鍋小火去煨它的。砂鍋里加點煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。把切塊的泡菜放進去，其實泡菜加進去味道酸酸辣辣的，還真不錯，但不要加太多，會把大白菜味道搶走的。

步驟5：然后就大火少開，小火煨個15到20分鐘

紅燒牛肉白菜粉絲的做法

1.白菜洗凈,桿子和葉子分開,我是用手掰的,大家隨意!蘑菇切片,熟牛肉切片,粉絲用熱水泡軟洗凈后備用,

2.白菜桿下鍋斷生后放入蘑菇!

3.放入菜葉和粉絲,加入生抽和老抽,適量鹽,放水蓋蓋子煮!